A República Popular da China, vulgarmente conhecida como China, é um país multiétnico diversificado com todo o tipo de cozinhas disponíveis nas ruas alimentares locais e restaurantes luxuosos e caros. Mas, quem quer experimentar outras cozinhas quando podemos saborear a exótica cozinha chinesa? Se está a pensar o que é que os chineses comem ao pequeno-almoço? Então, veio ao sítio certo. Aqui, poderá saber tudo sobre um típico pequeno-almoço chinês e que tipos de comida comer na China. Não deixe de ler as nossas dicas de segurança alimentar na China antes de experimentar qualquer prato. Vamos começar.
Leite de soja e paus de massa frita
O que é que os chineses comem ao pequeno-almoço? Bem, a resposta é bastante clara. Este conjunto de pequenos-almoços parece ir normalmente junto. Os dois componentes deste pequeno-almoço estão entre as principais combinações de pequeno-almoço comuns da China. Além disso, alguns habitantes locais preferem ter pauzinhos de massa frita com arroz congee. O leite de soja é criado com a ajuda de uma batedeira. Poderá ter leite de soja recém misturado ou cozido em copos descartáveis na maior parte das bancas de pequeno-almoço. Os paus de massa são paus de massa longos, castanhos, profundamente fritos. Pode tê-los como estão ou mergulhá-los em algum leite de soja, que terá um sabor melhor.
h3>Pãezinhos de soja com carne, sopa, ou nada Indivíduos chineses comem pãezinhos cozidos a vapor com qualquer refeição; no entanto, são particularmente mais comuns ao pequeno-almoço. Há quase um tipo infinito de sabores disponíveis, tanto o salgado como o doce. Os pãezinhos temperados com sal são recheados com carne de porco moída, beringela, ovos, e vegetais, como o cebolinho. Os pães temperados doces são recheados com pasta de feijão, creme de natas, sementes de sésamo e açúcar. Além disso, são muito adequados para levar para fora. A maioria das lojas e bancas de rua vendem pãezinhos cozidos a vapor individualmente. Ter dois pães cozidos a vapor é considerado suficiente para o pequeno-almoço.
Tofu Pudding
Tofu Pudding é um petisco chinês muito apreciado, criado com coalhada ou tofu extremamente suave, que é criado a partir de feijão cru. Entre todos os tipos de comida chinesa, o pudim de tofu é um prato adorado por todos, seja no norte da China ou no sul da China. Os sabores do pudim de tofu variam de uma região para outra, dentro do norte, os habitantes locais preferem ter pudim de tofu salgado com soja ou sal, ou também com carne. Contudo, dentro do sul, as pessoas preferem a versão doce com gengibre e algum xarope de açúcar.
Mocho de Trigo
No norte da China, o trigo é normalmente mais devorado do que em qualquer outro lugar da China. Por conseguinte, uma tigela de massa de trigo quente e saborosa é um prato de pequeno-almoço padrão. Em Wuhan, o macarrão de trigo quente e seco é devorado ao pequeno-almoço por praticamente toda a gente. Este prato é feito salteando macarrão cozido, secando-os, depois esfregando-os rapidamente e adicionando alguns condimentos picantes. O prato mastigável e saboroso resultante é adorado por todos. A massa de Lanzhou esticada é um alimento muito apreciado na China.
A massa de arroz
A massa de arroz é uma alternativa decente se se for alérgico ao glúten. São fabricados a partir de arroz embora pareçam massas de trigo, o seu sabor é diferente. O macarrão de arroz é normalmente devorado na região sul, particularmente nas províncias de Guanxi e Yunnan. O macarrão de arroz Guilin é considerado como uma refeição famosa e padrão de baixo custo. Os nativos comem o prato não só ao pequeno-almoço, mas também ao almoço ou jantar.
Arroz glutinoso vaporizado
Os bolinhos de arroz são feitos de arroz quente vaporizado embrulhado em folhas de bambu. São comprados em barracas de rua e têm uma gama de recheios saborosos, desde o sabor doce da pasta de feijão vermelho, gema de ovo e sementes de lótus até ao sabor salgado da carne gorda de porco e castanhas. São particularmente consumidas como alimento festivo; encontrará pessoas a devorá-las ao longo do Festival do Barco do Dragão.
A papa de arroz ou Congee
Congee é talvez o principal sustentáculo comum do pequeno-almoço chinês. É um prato de arroz de sabor suave que foi grelhado durante um longo período com muita água para amolecer o arroz. Para dar ao Congee algum tempero, é tipicamente servido com coberturas completamente diferentes que flutuam de região para região, como vegetais em conserva, pudim de tofu com sabor a sopa, amendoins, ovos, e carne. Normalmente, é composto por feijão vermelho, sementes de coaxa, amendoins, e arroz preto.
Wontons e Bolinhos
Os wontons e bolinhos são ambos um tipo de alimento semelhante, que é composto por um invólucro quadrado ou esférico (uma pele de massa preparada a partir de farinha e água) e recheios. Os wontons são cozidos num caldo aromático e aguado, ou cozidos a vapor num vaporizador de bambu, ou mesmo meio fritos numa frigideira de alta temperatura. Por vezes, os wontons são servidos com massa, para criar o macarrão wonton. São servidos com uma enorme variedade de recheios, como porco moído, camarão, peixe, cogumelos, e outros vegetais diferentes. O recheio encontrado nos bolinhos é semelhante ao dos wontons, e o procedimento de cozedura é também praticamente o mesmo.
Panecas com Ovos
Estas panquecas são rapidamente cozinhadas panquecas magras ou crepes geralmente recheados com ingredientes saborosos ou picantes. Podem ser facilmente descobertas em qualquer rua alimentar famosa na China, e são conhecidas como o “pequeno-almoço em fuga” favorito. As panquecas são tipicamente enroladas à volta de uma fatia de massa frita e estaladiça, com ovo frito, pickles de mostarda finamente cortados, cebolinhas, coentros, e um molho picante.
Chá da manhã e Dim Sum
Chá da manhã a beber é uma tradição antiga no pequeno-almoço chinês. Contudo, não é uma refeição completa; é bem conhecida devido aos valores e costumes tradicionais que lhe estão ligados. Os pratos apreciados com o chá matinal chinês são conhecidos como dim sum e são tipicamente servidos numa tigela ou cesta muito pequena. O chá é um componente muito importante do pequeno-almoço chinês padrão. As pessoas podem escolher entre uma variedade de sabores incluindo, jasmim e crisântemo.
Pratos de pequeno-almoço na China diferem de região para região. Os chineses comem tipicamente leite de soja e paus de massa frita, pão cozido ao vapor, pudim de requeijão, massa de trigo, ou massa de arroz para o pequeno-almoço. Aqui apresentamos-lhe alguns alimentos chineses antigos, populares e notáveis para o pequeno-almoço.
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