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Quando uma receita pede 1 chávena de claras de ovo, de quantos ovos estamos a falar em usar? Então, quantos ovos há numa chávena de claras de ovo? Abordámos esta e outras questões sobre ovos.
Na cozinha, os ovos são normalmente utilizados de 3 maneiras diferentes quando estão crus: como ovos inteiros, claras de ovo e gemas de ovo. O volume de um ovo depende de várias coisas, incluindo o tamanho do ovo. Uma vez que a maioria das receitas que exigem ovos se referem a ovos de tamanho “Grande”, decidimos utilizar um ovo de mercearia grande normal no nosso teste para responder à pergunta “Qual é o volume de um ovo?”.
Verificámos a quantidade de gema de ovo num ovo grande médio. Qual é a quantidade de clara de ovo num ovo médio. E qual é o volume total de um ovo. Pode “rachar-te” para perceber que 1 gema de ovo mede 1 a 1,25 colher de sopa e a clara é 2 colheres de sopa. Isto faz com que todo o ovo descascado meça cerca de 3 colheres de sopa. Utilizando estes mesmos ovos, a gema pesava 0,6 onça (18 gramas) e a clara de ovo era 1,05 onça (30 gramas).
p>algumas pessoas também querem saber “Quantos ovos numa chávena? A resposta é que existem 4 a 5 ovos inteiros de tamanho médio numa chávena. Se quiser 1 chávena de claras de ovo precisará de 7 a 8 ovos e para 1 chávena de gemas de ovo são necessários 12 a 13 ovos para obter essa quantidade.
Sabia que a cor da gema é determinada pelo tipo de alimento que a galinha come? Além disso, a cor da casca de um ovo não indica a qualidade ou valor nutricional de um ovo, mas sim a raça da galinha que o pôs. Uma galinha média põe 250 a 300 ovos por ano e à medida que envelhece, produz ovos cada vez maiores. Já alguma vez se perguntou se um ovo que descobriu no seu frigorífico é cru ou duro de cozer? Não há problema, basta girá-lo! Se o ovo gira facilmente, é cozinhado mas se vacilar, é cru!
Agora sabe qual é o volume de um ovo e quantos ovos estão numa chávena, a sua cozedura e cozedura deve correr muito mais suavemente. Para determinar outras medidas correctas do ovo, pode utilizar o conversor abaixo. Se tiver tendência para separar ovos frequentemente, poderá querer investir num separador de ovos. Este Separador de Ovos 3 em 1 OXO Good Grips de $5 é um dos melhores que já encontrámos e o que usamos em casa.
Conversões Personalizadas para Ovo
- Há ¾ Onças (22 mls) de Gema de Ovo num Ovo
- Há 1 Onça (30 mls) de Ovo Branco num Ovo
- Há 1¾ Onças (52 mls) de Ovo Cru num Ovo
Necessito:
de
br>necessário10.9Eggs
Want a Fancy Cocktail?
Full Recipe: Cocktail de Manhattan Fumado
Geral Como Armazenar Informações sobre Ovos
Para evitar que os ovos absorvam odores de outros alimentos no frigorífico, armazená-los na embalagem original.
Beside ovos básicos de galinha brancos ou castanhos, outros tipos comuns incluem: ovos de pata (maiores que galinha, com sabor mais forte), ovos de codorniz (menores que galinha e geralmente utilizados em receitas especiais ou como hors d’oeuvres), e ovos de ganso (muito maiores que galinha e muito mais fortes no sabor).
Armazenamento de ovos a curto prazo
Para o melhor sabor, utilizar ovos no prazo de 1 semana após a compra. Os ovos serão mantidos durante 5 semanas sem perda de nutrientes ou de propriedades funcionais.
Egg Long Term Storage
Congelar: rachar o ovo e bater até apenas misturar, depois colocar 1 mistura de ovos em cada compartimento de lata de muffin para os congelar individualmente. Colocar a lata de muffin no congelador; uma vez sólida, tirá-los e armazená-los num saco de plástico do congelador. Para usar, retire o que precisar e simplesmente descongele no frigorífico. Se preferir, bata todos os ovos juntos, coloque-os num recipiente de plástico hermético e congele-os todos juntos; cerca de 2 colheres de sopa da mistura de ovos ligeiramente misturados será igual a cerca de um ovo grande.
Egg Side Notes
Além de comer ovos ao pequeno-almoço, os ovos são importantes durante o processo de cozedura, ajudando a engrossar os alimentos, actuando como um emulsionante, e ligando os alimentos juntos.
A cor da casca do ovo (branco ou castanho) não afecta o seu sabor, qualidade, ou nutrientes; a cor é determinada pela raça da galinha.
Egg Receitas
Como fazer ovos à moda do Ramen com Sous Vide?
Gary Huang perguntou a Jason, o meu desafio é fazer ovos de ramen que descascam sem fazer uma confusão total. Tentei seguir a receita de Joule a 90°C (194°F) durante 9 minutos e depois mergulhar num banho de água gelada, mas a casca cola-se como cola destruindo os ovos. Fracturei as cascas e tentei descascar também debaixo de água, mas sem dados. Estou curioso se tem algum conselho para ajudar?
Sous Vide Branca de Ovo Só Mordidas de Copo de Ovo Receita
Eu coloquei esta sous vide receita de mordidas de Copo de Ovo só de clara de ovo para aquelas pessoas que estão a tentar limitar a quantidade de gema de ovo que consomem. Utiliza apenas claras de ovo, queijo cottage, e leite para formar a base do prato. Pode fazer qualquer das outras taças de ovos utilizando apenas claras de ovo, ou uma combinação de claras de ovo e gemas.
Sous Vide Brócolos de Ovo Mordidas Receita
Estas mordidas de copo de ovo foram popularizadas pela Starbucks mas são realmente fáceis de fazer em casa utilizando sous vide para as cozinhar. Pode-se usar quaisquer ingredientes que se queira aromatizá-los, mas eu gosto sempre de brócolos e queijo cheddar. Para um ovo mais leve pode substituir o creme por leite, ou usar 1/4 de chávena de queijo creme para um resultado final mais denso.
Shakshuka com Sous Vide Receita de Flor de Ovo Escalfado
Experimentei pela primeira vez shakshuka no restaurante Park Slope Miriam, que serve uma incrível variedade de comidas israelitas para brunch. É uma refeição saborosa e recheada que ainda é embalada com ingredientes frescos preparados de forma simples. Encontrei sous viding the eggs adiciona um nível de controlo ao processo que antes não tinha com a caça furtiva tradicional.
Torrada de Ovo Cozido com Sous Vide Receita de Ovo Cozido
Torrada de Ovo Cozido com Sous Vide Receita de Ovo Cozido é toda a raiva ultimamente e posso ver porquê. Um pedaço de pão de grão inteiro, ligeiramente torrado e recheado com abacate rico e cremoso é uma combinação decadente. Adoro-o especialmente quando coberto com um ovo sous vided para o tornar numa refeição completa. Certifique-se de usar um pão de alta qualidade e um abacate maduro, porque esta receita é tão simples que os sabores vão realmente brilhar.
Sous Vide Bacon Cheddar Broccoli Egg Cup Bites Receita
Estas mordeduras de copos de ovo foram primeiro popularizadas pela Starbucks mas são realmente fáceis de fazer em casa com sous vide. Pode usar quaisquer ingredientes que queira aromatizá-los mas o meu favorito são brócolos, queijo cheddar e bacon. Para um ovo mais leve pode substituir as natas por leite, ou usar 1/4 de chávena de queijo creme por um ovo mais denso.
Sous Vide 13 Minutos de Ovo em Salada de Espinafres Wilted
O ovo de 13 minutos é uma das formas mais populares de cozinhar ovos porque é fácil, rápido, e os resultados são realmente excelentes. Esta receita dá-lhe um brilho ao servir em cima de uma salada de espinafres murchos.
Caviar de porco estaladiço e estaladiço de carne de porco puxada
Esta receita combina carne de porco estaladiço e ovo de porco estaladiço com uma explosão de sabor picante de lascas de porco numa das combinações mais únicas. A carne de porco estaladiça pode ser utilizada como guarnição para muitos pratos, e como cobertura para peixe ou saladas.
Purple Pickled Pickled Beet and Goat Cheese Receita
Estes ovos de devoradores de pickles de roxo-avermelhado são feitos com salmoura de pickles de beterraba. Esta receita visa alguma cor sem um sabor avassalador para que os ovos só fiquem de molho durante 12 a 18 horas. Cobertos com uma porção de queijo de cabra, uma noz pecan e uma fatia de beterraba em vinagre – são sempre um prazer para a multidão!
Chocolate Chip Cookie Dough Balls Receita
Utilizar um ovo pasteurizado sous vide é uma óptima maneira de apreciar a massa de biscoito crua sem se preocupar em deixar alguém doente.
Candied Bacon with Chive Air Recipe
Ovos recheados com bacon e cebolinho são um alimento comum para festas, mas esta receita eleva o seu nível utilizando técnicas culinárias modernistas para fazer bacon cristalizado e ar de cebolinho! Os convidados da sua festa irão apreciar os sabores crocantes, doces, picantes e fumados do bacon cristalizado enquanto o ar de cebolinho acrescenta um sabor fresco a cebola com um toque de doçura. Um deleite divertido para a sua família e amigos.
Basic Deviled Eggs Base Receita
Os ovos congelados são um alimento clássico para festas. Esta simples receita base é saborosa por si só, mas é divertido adicionar coberturas interessantes, guarnições internas e especiarias para excitar o seu paladar!
Poached Sous Vide Egg Recipe
Uma das refeições de pequeno-almoço preferidas da minha mulher são os ovos. Ela adora todos os pratos clássicos de ovos, mas às vezes gosto de misturar alguns e fazer “ovos sous vide escalfados”. Eles têm uma suavidade que é difícil de obter através da caça furtiva normal. Além disso, é sempre divertido surpreendê-la com um novo prato de ovos. Aqui está uma receita de ovos sous vide escalfados que tem bacon, tomate, e manjericão.
Scrambled Eggs Sous Vide Receita
Scrambled Eggs Sous Vide Receita são um dos pratos mais interessantes para cozinhar. A textura resultante é muito mais parecida com um creme de ovos mexidos do que os ovos mexidos por vezes emborrachados a que estamos habituados aqui na América.
h2>Looking for Something a Little Different?
Full Recipe: Citrus Cured Salmon Sous Vide
Qual é o Conversor de Produtos?
Uma das maiores chatices quando se cozinha e se trabalha na cozinha é quando uma receita pede “o sumo de 1 lima” ou uma medida semelhante. Muitas vezes, quando as pessoas cozinham usam sumos engarrafados, vegetais pré-lacados e outros poupadores de tempo de cozedura convenientes. Produce Converter irá ajudá-lo a converter o “sumo de 1 lima” e outras instruções de receita semelhantes em colheres de sopa, copos e outras medidas de betão.
Produce Converter também pode ser usado para descobrir quantos vegetais comprar quando precisar, por exemplo, “Uma chávena de cebola em cubos”. Pode utilizar a nossa ferramenta de conversão fácil para descobrir exactamente quantas cebolas precisa de comprar na loja para acabar com a quantidade necessária para a sua confecção.
Esperamos que goste de Produce Converter e se tiver alguma sugestão de como o podemos melhorar e tornar a sua confecção mais fácil, por favor informe-nos.