Para mim, água de seltzer é sinónimo de Three Stooges gags. Quem diria que a água gaseificada com gás é também a melhor alternativa sem sódio aos refrigerantes dietéticos?
Que a pepita nutricional veio à luz numa conversa com Jamie McDermott, um dietista registado no Memorial’s Diabetes and Nutrition Center, a quem telefonei após uma visita médica na semana passada.
Uma chamada de rotina do consultório para uma infecção do ouvido interno produziu um segundo diagnóstico surpresa: A minha tensão arterial estava alta – não o nível de AVC, mas suficientemente alta para me preocupar. A enfermeira esperou e voltou a tomá-la; ainda alta.
Atualmente, tenho estado tão stressada este Verão que me surpreende que o pequeno mostrador giratório não estivesse a bater sem sentido.
O médico tomou-o uma terceira vez; ainda sem alterações.
Ele perguntou-me se eu estava sob algum stress. Seleccionei uma lista de cinco eventos que começaram com a morte do meu pai há três meses e terminaram com as tempestades da semana passada a apoiar a minha fossa séptica. (O reparador informou-me que para a arranjar correctamente seria necessário tirar duas grandes árvores de sombra, desenterrar o quintal e substituir as linhas do campo, o que poderia fazer por “apenas $4.200”)
Stress? Sim, um pouco.
Então o doutor deu-me um adiamento: Tenho três semanas para baixar a minha tensão arterial ou vamos falar de medicação.
Agora estou stressado com isso.
As palavras de despedida da enfermeira foram: “Anda mais, Susan, e nada de sódio”. Mais tarde nessa noite, o conselho da minha conselheira Jenny Craig foi: “Anda mais, Susan, e sem sódio”: Corte aqueles refrigerantes diet.
Nunca tive uma mão pesada com o saleiro, mas ponho a tampa num refrigerante diet todos os dias ao almoço.
P>P>Pedi à Jamie a sua opinião sobre o sódio em refrigerante diet. Era realmente assim tão prejudicial?
A Jamie não fritou refrigerantes de dieta, mas disse que ao lado da água, preferia uma das opções de bebidas mais saudáveis e de baixo calcário que me deu.
“O refrigerante de dieta com maior teor de sódio é o ginger ale. Tem 85 miligramas por lata de 12 onças. A Diet Coke ou Diet 7-Up tem em média 35 a 40 miligramas por lata,” disse ela.
Por comparação, disse ela, um cachorro-quente de peru tem 470 miligramas de sódio.
“Pense nas carnes processadas que come diariamente. Eu não me preocuparia tanto com o sódio nos refrigerantes, ao contrário do sódio em tantos dos alimentos processados que estamos a comer. Preferia que as pessoas se concentrassem em formas de comer mais alimentos inteiros e diminuir o sódio por esse meio”, disse ela.
O seu veredicto: Beber refrigerantes dietéticos com moderação – “Uma, não mais do que duas latas por dia” – não era uma quantidade prejudicial de sódio.
A Sra. advertiu que a cafeína dos refrigerantes dietéticos pode impedir o sono, mesmo quando o refrigerante é consumido no início do dia.
Ela também revelou que estudos revelaram que o sabor intensamente doce dos refrigerantes dietéticos pode “dar um sabor mais doce a mais doces”.
“Houve estudos que mostraram que quando tudo o que provamos é ‘doce’, faz-nos querer mais desse sabor. Mesmo que a bebida dietética não tenha calorias, se for consumida em excesso, pode ter uma influência negativa nas suas escolhas alimentares mais tarde no dia-a-dia”
Então ela ofereceu estas alternativas para formas de baixo teor de sódio e baixo teor calórico para saciar a sua sede quando estiver cansado de água simples e velha:
* Água Seltzer: “A água de Seltzer é maravilhosa porque vem numa variedade de sabores e não contém sódio”
* Chá de ervas geladas: “É uma bebida realmente natural, tem um óptimo sabor e não tem aditivos”
* Água com sabor: “Vou pelo caminho natural e faço águas aromatizadas. Pegue num grande jarro de água, corte a fruta e deixe-a sentar na água durante algumas horas para a aromatizar. Os ananases e os morangos funcionam bem. Dá-lhe uma água com sabor a fruta sem muito açúcar”
p>E-mail Susan Pierce em [email protected].