Os 25 melhores novos restaurantes de Charlotte, agora mesmo

A cena alimentar Charlotte explodiu em 2019. Cobrimos cerca de 100 grandes aberturas de restaurantes nos últimos 12 meses.

Imaginamos que toda a grande cobertura de abertura está a sangrar em conjunto, pelo que a reduzimos aos 25 melhores novos restaurantes que abriram nos últimos 12 meses (1 de Dezembro de 2018 até agora). A lista está por ordem alfabética (não uma classificação).

(1) Ás No. 3

C>Ajunta de hambúrgueres de serviço de balcão com uma aproximação menos acentuada e vibração de bairro

Aberto: Outubro de 2019 em Belmont (entre NoDa e Plaza Midwood)

Hambúrgueres: A sua assinatura “Ace Burger” consiste em dois biscoitos finos, queijo americano, cebola, pickles, e molho caseiro de “regresso” ($8,49) num pão de batata torrado. É imediatamente um hambúrguer top 10 em Charlotte, especialmente se gostar de hambúrgueres fáceis de comer, finos e com tampa plana. Também pode construir o seu próprio hambúrguer (simples, duplo, triplo, ou vegetariano). Adicione bacon, ovo, ou um hambúrguer num pão sem glúten (cada $1).

Extras: As opções laterais incluem batatas fritas ($2,79) e anéis de cebola shoestring com maionese de alho ($3,49).

Ace No. 3 também serve moles ($2,79) e batidos ($4,50). Em termos de bebidas para adultos, têm cerveja em lata, vinho em lata, e Boozies (batidos de leite em lata com um pontapé).

(2) Bao & Caldo

Ramen and bun shop from Larry Schreiber, the former chef at Good Food on Montford

Opened: Agosto de 2019 em Optimist Hall

Menu: Têm três pratos de ramen (miso, porco picante, e vegan) com preços entre $11-$12; quatro pães de bao (Belly, Bulgogi, Falafel, e Chicken Sausage) com preços de 3 por $12 ou $4,25 cada; e alguns lados e doces com preços entre $3-$4,

P>P>Paut-Trip item: Ramen picante de porco com caldo de porco e galinha, pasta de pimenta Fresno, barriga de porco Cashe, ovo de Shoyu, e gengibre em conserva ($12).

(3) Bar Marcel

Conceito de inspiração europeia dos proprietários da Vivace

Aberto: Abril de 2019 em SouthPark perto de Yafo

Conceito: Bar Marcel concentra-se nos pratos europeus com uma forte influência da cozinha italiana, espanhola e francesa, e os proprietários descreveram-no como “orientado para o café europeu”. O menu, que irá rodar sazonalmente, consiste em cerca de 15 pratos pequenos, 5 massas (feitas em casa), e 9 pratos grandes. O antigo chef da Aix en Provence (RIP) foi recentemente contratado para dirigir a cozinha.

(4) Barcelona Wine Bar

P>Popular Spanish tapas e wine bar com uma vibração europeia chique localizado em South End

Aberto: Fevereiro de 2019 no South End’s Design Center.

Menu: Barcelona oferece cerca de 25 pequenos pratos. Vai com os espetos de borrego ($12,50), tortilha de batata ($5), camarão de alho ($9,50), bife de hangar grelhado com vinagrete de trufas ($11,50), e almôndegas de carne temperadas num molho de presunto de tomate ($8,50)

Situação de queijos: Barcelona oferece uma tábua Charcuterie + Cheese board que pode personalizar com a sua própria selecção de carnes e queijos provenientes de Espanha, Itália, e outros países europeus próximos. O preço é de $6,50 para um e $17,50 para três. Barcelona tem cerca de 15 escolhas para o seu prazer de misturar e combinar.

(5) Bossy Beulah’s

Cabana de galinha da equipa atrás do Noble Smoke and Rooster’s

Aberto: Novembro de 2019 em FreeMoreWest, junto ao Noble Smoke

Sanduíche: A principal atracção no Bossy Beulah’s é “The Beaut”, uma sandes com peito de frango Joyce Farms, pickles, e maionese Duke’s num pão de Copaína ($7). O frango é salpicado e depois embebido em leitelho antes de ser temperado com sal e pimenta, enfarinhado, e frito em profundidade. Se quiser queijo por cima, peça “The Cheesy Beaut” ($8).

p>Outros locais: Embora não tenha uma linha temporal em mente, Noble planeia abrir mais locais do Bossy Beulah. Ele disse que abriria o maior número possível – desde que consiga manter a qualidade. “Precisamos de um líder em cada uma que tenha o incentivo de a gerir correctamente”, explicou Noble, referindo-se a uma configuração de partilha de lucros com futuros operadores.

(6) Capishe

Restaurante italiano caseiro mesmo à saída de Uptown

Aberto: Dezembro de 2018 em Dilworth em East Morehead

Menu: Este conceito italiano de fast-casual oferece um menu focalizado de nove pizzas ao estilo napolitano (opções de vermelho e branco), seis massas feitas à mão, quatro sanduíches (com pão de rascunho), quatro saladas, e um punhado de pequenos pratos e sobremesas. Tudo é feito à mão, fresco e rápido – a pizza neapolitana só cozinha durante 90-120 segundos no forno. Os pratos mais populares são os seus rigatoni e massa de frango e a pizza margherita.

Quote: “Em geral a massa tem estado a acompanhar a pizza, uma agradável surpresa. Inicialmente, estava preocupado por não irmos vender mais nada senão pizza”, disse o proprietário Bruce Willette à Agenda. “David Cavalier tem vindo a produzir um produto fantástico”

Expansão: Não se esqueça, Capishe vai abrir um segundo local perto de Rooster’s em SouthPark dentro dos próximos meses.

(7) Cicchetti

Barra de vinhos italianos de dois andares com um bar bruschetta construído e um clube de vinhos mensal

Aberto: Outubro de 2019 em Uptown perto do Ritz

Menu: O menu de Cicchetti consiste em autênticos pratos italianos de “duas dentadas” comparáveis às tapas de estilo espanhol. Isto inclui uma selecção de polpetes (almôndegas), bruschetta de fabrico próprio, marisco enlatado e batatas fritas, e mais de 20 pequenos pratos de marisco, carne, e vegetais. Também têm quatro entradas de tamanho normal para partilhar.

Booze: Cicchetti tem entrega de vinho no valor de $5, recolha de vinho na calçada, e um clube de vinho mensal a partir de garrafas de $10 para membros. A sua selecção de retalho apresenta mais de 400 garrafas de vinhos difíceis de encontrar de todo o mundo com preços de $15 a $200 com uma taxa de cortiça de $10 para consumo no local.

O empregado de bar Bob Peters lidera o programa de cocktail. As bebidas têm um preço entre $7 e $12. O cocktail da casa, The Cicchetti ($12), é um cocktail de rascunho feito com gim Malfy con Limone, limoncello feito em casa, Aperol, Massican sweet vermouth, e Prosecco.

(8) The Crunkleton

84-lugares cocktail bar e restaurante em Elizabeth

Aberto: Dezembro de 2018, em Elizabeth. O Crunkleton original, na Rua Franklin em Chapel Hill, atraiu a atenção nacional para os seus cocktails da era da proibição, tendo sido recentemente nomeado um dos Seis Melhores Bars de Bourbon do Sul por Garden & revista Gun. Não se esqueça: A adesão é de $10 por ano. Sim, eles aceitam reservas agora.

Cocktails: O Crunkleton concentra-se em cocktails clássicos como o Sazerac, Old Fashioned, Vieux Carré, Tom Collins, e Manhattan – sem Fireball. Se se aventurar, vá com The Dusty Cactus (baseado em tequila).

Menu: O menu focalizado tem cerca de uma dúzia de pratos que vão desde ostras a asas a sapos de açúcar frito. Se estiver lá com um grupo amante de carne, peça o enorme ribeye de tomahawk de 36 onças de idade seca. Também recomendamos a sua assinatura Crunkleton Burger.

(9) Dumpling Lady

P>Camião de comida popular e Optimist Hall spot conhecido por dumplings

Aberto: Agosto de 2019 em Optimist Hall

Conceito: O popular camião de comida local de Qian Zhang está a criar raízes no Optimist Hall. São conhecidos pela autêntica cozinha Sichuan, incluindo bolinhos de massa feitos à mão, macarrão, e dim sum.

Menu: As opções de bolinhos incluem carne de porco e cebolinho, camarão e galinha, vegetariana, barriga de porco doce, e carne de porco e cebolinho ao estilo Chengdu (sete bolinhos por encomenda). O Dumpling Lady também tem tigelas de macarrão, wontons, dim sum, e lados como a sua panela de chili Sichuan e a barriga de porco com alho.

(10) Eight and Sand

Bakery, restaurante, café e bar dos proprietários da Inizio Pizza e Não Só Café

Aberto: Setembro de 2019 em South End, através dos trilhos do metro ligeiro de Suffolk Punch

Menu: A base do menu alimentar são pães caseiros preparados com farinha biológica de origem local, fermento natural, e grãos de herança moídos em casa.

P>Breakfast é servido até às 14 horas e inclui sanduíches de pequeno-almoço e tostas de corte grosso, do tamanho de uma refeição cobertas com abacate, ricota + compota, e manteiga de amendoim.

p>P>A oferta de almoço inclui sanduíches e saladas. E os artigos de padaria estão disponíveis diariamente, incluindo os seus cruffins com assinatura – massa laminada ao estilo croissant cozida em forma de muffin (acompanhar o seu popular cruffin funfetti).

O espaço: O espaço de 3.500 pés quadrados com tectos de 20 pés e grandes portas de garagem com 78 lugares no interior e outros 60 no exterior do pátio. O design tem uma estética moderna minimalista ao estilo escandinavo e apresenta mesas e grés personalizados locais da Rosewood Co. do The Little Studio. Rachel Martin Design concebeu subtis gráficos personalizados nas paredes e na casa de banho.

(11) Flower Child

Restaurante de comida saudável com vários locais no Sudoeste e Califórnia

Aberto: Julho de 2019 no antigo edifício Phat Burrito em South End

Menu: Tem tigelas, saladas e invólucros feitos com alimentos saudáveis de origem responsável como salmão sustentável, carne de vaca alimentada com erva, e tofu orgânico não geneticamente modificado. Têm uma tonelada de opções vegetarianas, veganas, sem glúten, sem lacticínios e sem açúcar, também. É saudável, caro, e delicioso.

P>Artigos de primeira necessidade: Não pode correr mal com o macarrão e queijo sem glúten ou a tigela “Arroz Proibido” ($10,75) com arroz de pérolas pretas, ervilhas instantâneas, bok choy, brócolos, cebola, cenoura, gergelim torrado, e molho de pimenta vermelha hoisin. Adicionar carne de vaca raspada ou frango, tofu grelhado, bife, ou salmão por um custo extra que varia entre $4-$7.

(12) Hawkers Asian Street Food

Orlando restaurante asiático inspirado em barracas de vendedores ambulantes do sudeste asiático

Aberto: Fevereiro de 2019. Os Hawkers estão abertos para almoço e jantar em South End, mas não aceitam reservas.

P>Preço: Todos os pratos custam $9,50 ou menos. Sim, a sério. Pequenos pratos dignos de nota incluem frango quente de Seul boia cozida, roti canai, envoltórios de alface, espetos de carne de bulgogi, ‘Nam nom spring rolls, bolinhos de frango Yi-Yi’s e o prato favorito do chef de Singapura ‘Chili’ crab.

Cocktails: Se estás a beber vai com a “Margari-Thai” ou com o Capri-Sun como “That’s my Bag, Baby”. Hawkers oferece 12 cocktails especiais e seis cocktails clássicos que variam entre $10-$12. As bombas de sake custam $7.

Vibe: Espere uma vibração de Seoul Food Meat Co. amigável à festa em Hawkers. É um local ideal para um encontro em grupo. O grupo do restaurante gastou cerca de $2 milhões no equipamento – e isso é evidente. No interior encontrará cerca de 165 lugares, incluindo um bar interior/exterior de 30 lugares, 1.000 cartazes de rua asiáticos, luzes de néon, luzes de wok frescas, dezenas de gaiolas antigas de pássaros, cozinha aberta, e paredes de acordeão de vidro que se abrirão para um pátio de 25 lugares quando o tempo aquecer.

(13) Indaco

Upscale restaurante italiano

Opened: Novembro de 2019 em Atherton. Esta é a segunda localização da Indaco; o original está em Charleston.

Menu: O menu inclui nove opções de antipasti, seis pratos de massa, cinco pizzas, e cinco pratos principais, todos ao preço de $5-$28. Pode também fazer uma refeição familiar de três pratos por $45 por pessoa.

(14) KiKi

Restaurante e salão da equipa por detrás do Soul Gastrolounge

Aberto: Novembro de 2019 na Plaza Midwood sob e ao lado de Soul

Menu: O chefe Jason Pound of Soul Gastrolounge supervisiona a cozinha na KiKi com um menu de pequenos pratos americanos de inspiração francesa e grega. Os pratos incluem folhas de uva recheadas, escargot, pernas de rã, e pescoço de cordeiro. O menu à base de plantas apresenta coisas como bolachas de abobrinha, ratatouille, beringela recheada, e massa de chouriço.

p>Layout: KiKi está dividido em três espaços distintos – a sala de jantar principal e bar (lugares 90), um terraço de bolso com vista para a Avenida Central (lugares 30), e uma sala de cocktails íntima chamada Tattoo (lugares 16).

Cocktails: O Director da Soul Beverage Kel Minton dirige o programa do bar em todas as propriedades com uma equipa de três barmen principais – Julian Billings na KiKi, Christina Krout na Tattoo, e Ivan Artagaviytia na Soul.

Tattoo é um lounge só para bebidas espirituosas com “estudos” mensais rotativos sobre as várias expressões dos cocktails clássicos. O bar na sala de jantar principal tem 14 cocktails de rascunho a funcionar num sistema de torneira personalizado único, juntamente com um programa de vinhos robusto.

(15) Lincoln Street Kitchen & Cocktails

Conceito de irmã da Sala de Prova de Artesanato & Loja Growler com pátio no telhado

Aberto: Outubro de 2019 em South End

Menu: O menu alimentar consiste em pequenos pratos New-American para partilhar feitos com ingredientes de origem local. A maioria está na faixa dos $8 a $10, e tudo é $15 ou menos.

P>Piso de chão: Encontrará uma parede de musgo de declaração, uma linda barra de nogueira ao vivo, espelhos antigos envolventes, e mesas para sentar cerca de 90. Há uma porta que liga Craft a Lincoln Street Kitchen & Cocktails para que os clientes possam andar de um para o outro.

Telhado: Escadas do parque de estacionamento Craft levam a um pátio de 28 lugares no telhado com vista para Uptown. Uma árvore viva de Ligustrum é plantada mesmo no meio com banquete e assentos altos à sua volta.

(16) Link & Pino

Restaurante e bar de cocktail de Rob Duckworth

Aberto: Novembro de 2019 em South End junto a Eight & Areia

Menu: O menu do almoço apresenta principalmente saladas e sanduíches extravagantes como um rolo de lagosta de $29, um po’ boy de ostras de $16, e frango quente de Nashville de $14.

Dinner é uma oferta extensa de mais de uma dúzia de pequenos pratos partilháveis (com preço de $8-$14) e entradas completas como ribeye com osso Tomahawk ($72), linguado estaladiço ($38) e um hambúrguer da casa coberto com um ovo de lado ensolarado ($14).

Características do almoço incluem clássicos como galinha & waffles ($15), poptarts caseiros ($8), shakshuka ($12) e camarão & grits ($15).

Drinks: O menu do cocktail é apresentado num iPad com bebidas ao preço de $12-$16. Eventualmente, terão serviço de mesa com um carrinho de cocktail móvel na sala.

Elaborar bandejas de mimosa com bagas frescas e sumo de laranja, pêssego e pêra estão disponíveis durante o brunch por $30 + o custo da sua escolha de uma garrafa de champanhe (preço a partir de $60).

(17) NC Vermelho

“Novo restaurante Inglês-Novo Sul” de Bruce Moffett

Aberto: Abril de 2019 em Plaza Midwood, no espaço anteriormente ocupado por Comida (e o icónico Penguin Drive-In antes disso)

Menu highlights: Frango quente de Nashville, peixe frito fresco, Point Judith calamari, rolo de lagosta, sopa de amêijoas, salada de caranguejo escalfada, ostras, mexilhões e amêijoas.

Ostras: O restaurante tem um programa legítimo de ostras e amêijoas proveniente das costas leste e oeste e servido como grelhado, Rockefeller, casino, e grelhado.

Proprietário: Bruce Moffett é um chef amplamente respeitado em Charlotte; três dos seus restaurantes (Good Food, Barrington’s, e Stagioni) estão nos 10 melhores restaurantes da nossa cidade.

“N.C. Red é diferente de qualquer um dos meus antigos restaurantes”, disse Bruce. “O trabalho artístico no espaço juntamente com a atmosfera da Plaza Midwood dão-lhe esta qualidade única que só lhe dá vontade de vir e ficar por algum tempo”. Estou entusiasmado por partilhar isto com Charlotte”

(18) Noble Smoke

Conceito Barbecue de Jim Noble

Opened: Julho de 2019 em FreeMore West

Barbecue: A carne de porco é cozinhada ao estilo da Carolina e do Texas num fumeiro de 1.800 pés quadrados. Têm oito fumadores à lenha – seis feitos de aço (estilo Texas) e duas tradicionais churrasqueiras à Carolina do Norte (que consistem em 20.000 tijolos).

Carnes: Carne de porco Cheshire picada, peito de vaca prime, frango Joyce Farms, peito de peru fumado, asas fumadas Joyce Farms, costeletas de porco Cheshire ($16 meia prateleira, $30 prateleiras cheias) e peixe grelhado à lenha. Pode comprá-los por 1/4 de libra, 1/2 libra e libra cheia.

Se tiver um grupo (ou apenas com muita fome de carne), vá com o Miss Mary’s Platter ($80) – libra de carne de porco, libra de peito, libra de peru, costeletas curtas de porco com bofetada (oriental e ocidental), e vegetais colhidos.

Laterais: Salada de salada, brócolos, milho frito, feijão manteiga, súcotash de Marguax, feijão verde frito, ervilhas, abóbora cozida, macarrão e queijo, couves de Zack, cenouras fumadas, ervilhas de jardim, quiabos, beterrabas em conserva, salada de batata, fritas de pomme, cachorros de Anson Mills, anéis de cebola, e vegetais em conserva.

(19) North Italia

Cadeia italiana propriedade da Cheesecake Factory

Aberto: Novembro de 2019 no desenvolvimento de South End’s RailYard

Menu: Têm pratos pequenos ao preço de $8-$14; cinco pizzas de assinatura ao preço de $14-$17; pratos de massa ao preço de $18-$20 com massa tradicional, massa sem glúten, ou macarrão vegetal; e um punhado de entradas ao preço de $20-$38.

Brunch: O brunch de fim-de-semana apresenta grande parte do menu principal juntamente com artigos de pequeno-almoço como torradas de canela crocante ($13), hash de costeleta curta ($14), bacon e pizza de ovo ($15), e uma sandes de ovo ($13) com presunto de alecrim, queijo fontina, e bacon em brioche grelhado.

(20) Arroz Aberto

P>Casual spot com cozinha autêntica de Hong Kong

Aberto: Maio de 2019 no Blakeney Shopping Center

Menu: A ementa com forte influência cantonesa enrola comida tradicional de rua, teppanyaki, sopas de macarrão, pratos de arroz e macarrão, e pratos cozinhados ao estilo de Hong Kong.

Não se pode errar com o pato assado ($17,95 meio/$32,95 inteiro) ou char siu ($14,95), um porco assado ao estilo de Cantone. E pratos grandes de arroz de ferro fundido ($16,95-$22,95) e o arroz frito de ananás ($15,95) servido numa metade oca de ananás são mostrados.

Como encomendar: Planeie encomendar uma grande distribuição familiar para partilhar com uma multidão, que é o que a expressão “arroz aberto”, um símbolo de família e alegria, significa em Hong Kong.

(21) Papi Queso

Conceito de queijo grelhado amado

Aberto: Outubro de 2019 no Optimist Hall

O menu: A versão em tijolo e mortelã deste amado camião de comida tem as clássicas sandes de queijo grelhado que todos conhecemos e adoramos, mais novas favoritas como um hambúrguer de queijo grelhado derretido e paus de mozzarella (que contrataram um chef a tempo inteiro para fazer).

Menu de queijo grelhado:

• The Pig Mac – fumado lento, porco Cheshire, macarrão e queijo, e cebola caramelizada ($10)
• Gruyere de cogumelos – grand cru gruyere, fontina, cogumelos assados em panela, e creme de trufas ($9)

Buffalo Chicken – frango frito fumado, esmalte Srirasha-soy, sésamo tostado, sésamo chileno estaladiço, e coentros ($10)Burger Melt – bolo de carne de vaca caseiro, suíço, América, cebola de cominho, molho de mil ilhas ($9)li>Bacon Jalapeno – bacon fumado de maçã, jalapenos, cebola vermelha, coalhada de queijo, e geleia de pimenta ($8).50)

• Mac Melt – macarrão e queijo, bechamel, sal marinho e ervas frescas ($6,50)

(22) Peppervine

Restaurante americano progressivo dos donos do restaurante Banner Elk’s Artisanal, agora aberto em SouthPark.

Aberto: Março de 2019, em SouthPark. Food+Wine Magazine listou Peppervine como uma das 16 inaugurações de restaurantes de primavera mais aguardadas do país. Sim, eles aceitam reservas em OpenTable.

Space: Peppervine tem 7.800 pés quadrados e, tal como o Artisinal, é lindo. Eles associaram-se à Shain Gallery (gritam à proprietária Sybil Godwin) para rodar a arte fixe por todo o restaurante. A melhor mesa é a cabine com uma janela para a cozinha.

Menu: O menu da Peppervine inclui 18 pratos pequenos partilháveis e seis pratos grandes. Vai com os rolos de levedura ($5), sopa de couve-flor ($9), bucatini de lula com polvo espanhol, e gorro de ribeye de idade seca ($40).

(23) Churrasco do Sweet Lew

Churrasco autêntico da velha escola da Carolina do Norte, cozinhado sobre lenha de nogueira e nozes no bairro de Charlotte’s Belmont

Aberto: Dezembro de 2018 em Belmont perto de Birdsong Brewing.

Menu: Sweet Lew’s serve carne de porco, costeletas, galinha e peito – e amendoins cozidos, uma iguaria do Sul. O menu inclui carne de porco cortada e puxada ao estilo Lexington, costeletas de reserva com borbulhas secas, frango fumado, e peito de vaca.

Quote: “Estamos a tentar manter as coisas simples”, diz o co-proprietário Lewis Donald, também conhecido como Sweet Lew. “Não vamos ter molho para churrasco de manga jalapeño”. Não esperem nada super chique. Pense no Chicken Coop do Price’s, mas com lugares.

(24) Volo

P>Ponto italiano no Myers Park provido de italianos e italo-americanos

Aberto: Novembro de 2019 no Myers Park, no espaço anteriormente ocupado por Lumiere

Menu: Fizeram questão de salientar que toda a operação – desde a propriedade até à cozinha e ao bar – é ocupada por italianos e ítalo-americanos. Por isso, o verdadeiro negócio está a ser feito. O menu do jantar de abertura é apertado, apresentando cinco aperitivos ($12-$14), seis massas ($14-$22) e quatro entradas ($20-$35). Têm também um menu de bar limitado com mordidas seleccionadas disponíveis ao fim da noite.

Vôos de degustação: Não consegue decidir o que obter? Deixe o chef escolher por si. A palavra italiana volo, que significa voo, entra em jogo com uma selecção rotativa de marisco, carne ou menu de degustação de vegetais “voos”.”

(25) The Yolk

Beloved Uptown breakfast spot with James Beard semifinalist chef Greg Collier leading the kitchen

Opened: Janeiro de 2019 no Mercado Público da 7ª Rua no espaço anteriormente ocupado pelo Local Loaf.

Menu: O Yolk serve o pequeno-almoço e o almoço. Os pratos incluem o Greg’s take on clássicos como a galinha frita e os waffles, camarão e grits, e ovos benedict. Se vai receber um prato, peça os seus populares “Two If By Land” – pedacinhos de queijo, dois ovos, torradas ($8). As sêmolas são celestiais.

Proprietários: O restaurante é propriedade da equipa de marido e mulher, Greg e Subrina Collier, que também irá estrear um restaurante novinho em folha no Camp North End no início de 2020.

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