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Os pais perguntam frequentemente qual é a idade apropriada para introduzir alimentos sólidos aos seus filhos. Compreensivelmente, eles querem que os seus filhos comecem a desfrutar dos mesmos deliciosos alimentos que conhecem e adoram. Um desses alimentos que os pais muitas vezes se interrogam é o salmão.
Pode os bebés comer salmão? O salmão é um peixe saudável para os bebés comerem quando começam a comer alimentos sólidos por volta dos seis meses de idade. Embora o salmão seja uma boa fonte de proteínas e ácidos gordos essenciais, os peixes de qualquer tipo devem ser limitados a porções de 1 a 2 por semana devido ao potencial conteúdo de mercúrio.
Se tiver um pequeno peixe que acha que beneficiaria com a introdução do salmão nas suas dietas, há algumas informações básicas que terá de conhecer primeiro. Continue a ler para saber mais sobre os tamanhos das porções recomendadas, melhores métodos de cozedura, benefícios para a saúde, preocupações de segurança e precauções para bebés que aprendam a comer salmão pela primeira vez.
Tabela de conteúdos
Quando é que os bebés podem comer salmão?
Embora a introdução de peixe tenha sido tradicionalmente atrasada em muitas culturas, as directrizes actuais mudaram para permitir o consumo de salmão e outros peixes muito mais cedo. Assumindo protocolos de introdução de alimentos seguros, tais como a remoção de espinhas e a consideração do histórico familiar, o seu filho pode começar a comer salmão já aos 6 meses de idade.
Há muitas opiniões diferentes sobre quando os bebés devem começar a comer alimentos sólidos. No entanto, em geral, a maioria dos pediatras concorda que as crianças podem começar a experimentar novos alimentos (para além do leite materno ou fórmula) por volta dos 6 meses de idade. Algumas recomendações permitem mesmo a introdução de alimentos sólidos a partir dos 4 meses de idade.
Para ser seguro, há alguns sinais de prontidão que se devem procurar, para além da idade:
- O bebé pode sentar-se sem apoio
- O bebé deixou de empurrar os alimentos para fora da boca quando lhe são oferecidos (o reflexo tongue-e-rust)
- O bebé é capaz de apanhar alimentos entre os dedos e o polegar (pinça)
A introdução de alimentos sólidos deve esperar até que o seu filho possa sentar-se sozinho, engolir bem, e tenha começado a mostrar interesse em comer alimentos sólidos. (Tal como alcançar a sua comida quando está a comer.)
No caso do salmão, idealmente o seu filho já terá experimentado alguns outros alimentos primeiro e começado a habituar-se a gostos e texturas diferentes. No passado, era frequentemente recomendado que a introdução de alergénios de topo, como o peixe, fosse adiada até depois de 1 ano de idade, mas essas directrizes mudaram nos últimos anos.
Agora, peixes como o salmão podem ser introduzidos com segurança logo a partir dos 4-6 meses, desde que não haja membros da família imediata com uma alergia ou qualquer outro motivo para suspeitar de uma reacção alérgica. Se o seu bebé tiver um historial ou histórico familiar de alergias alimentares, verifique com o seu pediatra antes de decidir introduzir alergénios de topo como o peixe.
O bebé pode comer salmão todos os dias?
Os peixes como o salmão podem ser um alimento muito nutritivo e saudável para os bebés. O salmão é uma grande fonte de proteínas, ácidos gordos ómega 3 como o DHA, vitamina D, vitaminas B, ferro, selénio e zinco. O DHA em particular é extremamente benéfico para a visão e desenvolvimento cerebral do seu bebé.
Embora os peixes com baixo teor de mercúrio, como o salmão, possam provavelmente ser consumidos com frequência por bebés, alguns especialistas recomendam que os bebés e crianças com menos de 3 anos de idade tenham apenas uma ou duas vezes por semana uma porção de peixe de um litro.
Também o salmão de viveiro (em oposição ao salmão selvagem) pode ser poluído com toxinas ambientais e outras substâncias nocivas como os pesticidas, pelo que se pode considerar um pouco de moderação. É também importante que o seu filho consuma uma dieta diversificada para obter uma variedade de vitaminas e minerais necessários para o seu crescimento e desenvolvimento. Tendo estes factores em mente, é geralmente recomendado aos consumidores que limitem a sua ingestão de salmão a apenas algumas vezes por semana.
Quanta quantidade de salmão um bebé pode comer por idade (bebé, criança de tenra idade, child)
| Baby’s Age | Total porções de peixe por semana | Serving size |
|---|---|---|
| 6-12 meses | 1-2 | 1 onça |
| 12-24 meses | 1-2 | 1 onça |
| 2-3 anos | 1-2 | 1 onça |
| 4-7 anos | 1-2 | 2 ounces |
Como se cozinha salmão e se dá de comer ao bebé?
Os bebés são mais vulneráveis do que os adultos às diferentes bactérias que podem causar intoxicações alimentares. Por conseguinte, a preparação adequada e a segurança alimentar são especialmente importantes ao cozinhar salmão para o seu filho mais novo. É crucial lavar sempre as mãos antes e depois de manusear o peixe e não permitir que o peixe cru entre em contacto com o peixe cozido, pratos ou utensílios.
Salmon Puree (6mo+) – Para bebés mais novos que estão apenas a começar com alimentos sólidos, é melhor transformar as suas refeições em purés sempre que possível. O salmão pode ser cozido no forno ou cozido numa frigideira. (Fritar não é recomendado) Basta colocar o salmão cozido sem osso num liquidificador ou processador de alimentos e adicionar leite se necessário para o tornar mais suave. Pode até misturar o salmão com vegetais e outros ingredientes que o seu filho já gosta, tais como cenouras ou batatas para o tornar mais agradável para o seu bebé no início.
Salmon Filet (Idade 1) – Os bebés mais velhos devem ser capazes de apanhar e comer grandes pedaços de um filete de salmão cozido. Basta assar no forno, tendo a certeza de remover todos os ossos, e cortar em pequenos pedaços que sejam suficientemente fáceis de agarrar para o seu filho sem ser um risco de asfixia. Vai querer que os pedaços de peixe cozido tenham o tamanho aproximado de 2 dedos rosados adultos colocados juntos. Felizmente, o salmão costuma flocular facilmente em pedaços pequenos e agradáveis!
Salmon Fish Sticks (Age 2) – Embora possa não ser a opção mais saudável se o obter na secção do congelador, os bebés irão realmente apreciar as opções crocantes e divertidas de imersão de um pau de peixe. Felizmente, pode fazer paus de peixe de salmão facilmente em casa. Basta mergulhar tiras de salmão numa lavagem de ovos (ou óleo de coco se o seu filho for alérgico), enrolar num prato de pão ralado e grelhar ou assar até que cada lado esteja estaladiço e dourado. Em alternativa, poderia usar flocos de milho esmagados ou couve-flor picada em vez de pão ralado.
Usando salmão para o desmame do bebé
Como uma advertência ao acima mencionado, muitos pais lidam com a introdução de alimentos sólidos na dieta do seu filho através de um processo conhecido como desmame do bebé.
O desmame do bebé é essencialmente um método de introdução de novos alimentos onde a criança tem mais controlo. O objectivo da desmama liderada por bebés é que a criança tenha uma experiência positiva em torno dos alimentos de que gosta. Em vez de ser alimentada à colher, a criança é autorizada a explorar e apreciar os alimentos no seu próprio prato. Portanto, os defensores do desmame de bebés não são fãs de alimentos macios e amassados como purés.
p>Salmon é o alimento perfeito para este método porque é macio, delicioso e saudável. O melhor de tudo, os bebés podem facilmente agarrar um pedaço de salmão cozido nas suas mãos e começar a experimentar o seu manuseamento e mastigação. Se for uma família que pratica o desmame de bebés, o seu bebé pode começar a desfrutar do salmão sob a forma de filé, pau de peixe ou pepita, começando por volta dos 6 meses de idade. Como mencionado acima, vai querer garantir que os pedaços de salmão têm um tamanho seguro – geralmente do tamanho de 2 dedos rosados adultos colocados juntos.
Os bebés podem comer salmão enlatado?
Os bebés podem absolutamente comer salmão enlatado.
O salmão enlatado é uma escolha especialmente boa para bebés, uma vez que é geralmente pré-cozinhado. É macio, conveniente de servir, e fácil para as crianças pequenas tentarem alimentar-se.
algumas conservas de salmão incluem as espinhas; no entanto, é importante notar que estas espinhas são realmente comestíveis e não representam um risco significativo de asfixia como as espinhas do peixe fresco. Os bebés mais velhos que já estão a comer e a mastigar diferentes texturas de alimentos não devem ter qualquer problema com estas espinhas. Estas espinhas esmagáveis são na realidade altamente nutritivas e são embaladas com cálcio. É claro que pode sempre comprar salmão enlatado sem as espinhas para estar do lado seguro – basta procurar “sem espinhas” no rótulo.
Ao comprar salmão enlatado, também vai querer procurar um produto com baixo ou nenhum sódio adicionado que seja marcado como sem BPA. (BPA é um químico frequentemente utilizado para forrar o interior de latas que é um conhecido desregulador endócrino). Além disso, tente evitar o salmão geneticamente modificado, que foi recentemente aprovado e que deverá chegar ao mercado em breve.
O salmão é seguro para o bebé?
Geralmente, o salmão é um alimento seguro e saudável para bebés com idade suficiente para começar a experimentar novos alimentos. Contudo, há algumas preocupações a ter em mente para eliminar quaisquer riscos.
Risco de alergias
Peixe é um dos alérgenos alimentares mais comuns, por isso é bom introduzir o salmão ou qualquer outro peixe lentamente para observar qualquer reacção. Espere alguns dias antes de introduzir novos alimentos, tente oferecer novos alimentos em casa pela primeira vez, e certifique-se de que tem um anti-histamínico oral à mão, por via das dúvidas. No entanto, estudos demonstraram que a introdução precoce de alimentos alergénicos de topo pode de facto diminuir o risco de reacções alérgicas a esses mesmos alimentos mais tarde na vida.
Se o seu filho já alguma vez teve uma reacção alérgica, ou se tiver alguma razão para suspeitar que o seu filho possa ser alérgico ao salmão, não se esqueça de discutir essas preocupações com o pediatra do seu filho antes de o experimentar.
Risco de asfixia
É importante para os bebés que estão apenas a começar a aprender a comer e a mastigar experimentar novos alimentos com texturas suaves. Todos os ossos, escamas e outros riscos de asfixia devem ser removidos do salmão antes de o oferecer ao seu filho. Se possível, triture ou faça puré do salmão para uma opção ainda mais segura.
Ao cortar um filete de salmão em pedaços, tenha cuidado para que os pedaços não sejam demasiado grandes ou demasiado pequenos. E, claro, supervisione sempre o seu filho quando este estiver a aprender pela primeira vez a comer alimentos sólidos como o salmão. A asfixia pode acontecer muito rapidamente, pelo que um pai deve estar sempre por perto.
O salmão é rico em mercúrio?
Provavelmente já ouviu de muitas fontes diferentes que a maioria dos peixes contém mercúrio e que alguns peixes devem mesmo ser evitados por completo devido aos elevados níveis de mercúrio. Mas será isto verdade no caso do salmão?
O salmão é rico em mercúrio?
Felizmente, a EPA classifica o salmão como tendo níveis muito baixos de mercúrio. Isto significa que o salmão é seguro tanto para as mães grávidas ou a amamentar como para os bebés. Surpreendentemente, os níveis de mercúrio são na realidade mais elevados no salmão selvagem do que no salmão de viveiro, mas a ingestão total de mercúrio de mas fontes de salmão ainda é muito baixa. São também mais baixos em salmão enlatado do que em salmão fresco ou congelado.
O salmão é elevado em PCB?
Há um outro factor a ter em mente, no entanto. E isso é algo conhecido como PCB. Os bifenilos policlorados (PCB) são produtos químicos tóxicos que estiveram em uso entre 1929 e 1979. A EPA classificou os PCB como um possível carcinogéneo. Os restos ainda permanecem no nosso ambiente, embora os produtos químicos tenham sido proibidos durante décadas.
Os níveis de PCB no salmão podem ser elevados, e o salmão de viveiro contém níveis muito mais elevados deste químico do que o salmão selvagem.
Apagar áreas gordas e drenar a gordura do salmão durante a cozedura pode ajudar a reduzir a exposição às toxinas que se acumularam nos tecidos gordos.
Qual é o melhor tipo de salmão para comprar para os bebés?
O salmão selvagem do Alasca é o melhor tipo de salmão a procurar, e enquanto fresco ou congelado é o melhor, o salmão selvagem enlatado continua a ser uma óptima opção.
Os salmões criados em viveiro apanham normalmente pesticidas e outras toxinas do seu ambiente e podem ser alimentados com uma dieta pobre em nutrientes e antibióticos, pelo que devem ser evitados quando possível.
Os bebés podem comer salmão cru?
Devido ao risco de doenças de origem alimentar, não é recomendado que os bebés comam peixe cru ou mal cozinhado. A FDA recomenda que as mulheres grávidas e as crianças evitem comer peixe cru. É melhor esperar pelo menos até aos 5 anos, quando o sistema imunitário das crianças estiver mais desenvolvido, para comer sushi ou outros pratos de peixe cru.
Entretanto, comer salmão cozinhado é a opção mais segura para o seu bebé.
Os bebés podem comer salmão fumado?
Desde que o salmão fumado é frequentemente muito rico em sal, recomenda-se aos pais que evitem alimentar os seus bebés com salmão fumado, se possível. O excesso de sódio pode aumentar o risco de obesidade e hipertensão mais tarde na vida do seu filho, bem como levá-los a desenvolver uma maior preferência por alimentos pouco saudáveis e salgados. Além disso, os alimentos fumados contêm nitratos, que podem ser cancerígenos, e a maior parte do salmão fumado é fumado a frio, o que representa um risco de listeria.
Por isso, embora o tratamento ocasional do salmão fumado possa ser seguro para o seu bebé, particularmente se for fumado a quente, provavelmente não deveria fazer parte da sua dieta regular.
Últimos pensamentos
Como sempre, se tiver alguma preocupação adicional de saúde em torno da introdução do salmão ao seu filho, não se esqueça de consultar o seu pediatra ou outro prestador de cuidados de saúde.
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