Os melhores grãos de café Starbucks: Todas as opções para a sua paleta

Starbucks é um dos maiores gigantes da indústria do café. O que começou como uma única loja a vender café torrado em Seattle, tornou-se na maior franquia de café do mundo com cerca de 30.000 lojas em todo o mundo e um total de 15.149 Starbucks só nos EUA.

Se é fã da Starbucks ou não, não pode negar a sua excepcional popularidade. A missão da Starbucks não é apenas vender café, mas também reunir as pessoas e criar um sentido de comunidade. Com 75 milhões de clientes a visitar as suas lojas americanas todos os meses e a vender o equivalente a 1 café a cada 50 segundos, é certamente um sucesso.

Num relance: Best Starbucks Coffee Beans

Starbucks não vende apenas o café, mas também oferece uma vasta gama de grãos de café que lhe permite trazer o Starbucks para a sua própria casa.

Os grãos da Starbucks são bons? Quais são os melhores grãos de café que se podem comprar à Starbucks? E quais são os recomendados para diferentes métodos de fabrico de cerveja?

Responderemos a todas estas perguntas e procuraremos algumas das melhores misturas da Starbucks que possa encontrar.

Como Tudo Começou?

A maior empresa de café do mundo começou como torrefactor e retalhista de café em grão inteiro e moído numa única loja no Pike Place Market de Seattle em 1971, criada por Jerry Baldwin e os seus dois colegas de faculdade.

12 anos mais tarde, Howard Schultz, depois de viajar para Itália e de se ter inspirado na cultura e experiência do café italiano, voltou com uma visão de o recriar nos Estados Unidos.

Depois de criar as bem sucedidas cafetarias Il Giornale, Schultz comprou a Starbucks em 1987 e, de acordo com as cafetarias tradicionais ao longo da história actuando como locais de encontro social, ele quis criar um local de conversa e comunidade.

Se gosta ou não da Starbucks, não pode negar que ela popularizou maciçamente a cultura do café no mundo e revolucionou a indústria do café. O início da Starbucks está também associado para ser o início do que é conhecido como o café da Segunda Onda na história do café.

De onde vêm os grãos?

Starbucks obtém os seus grãos de café a partir de 3 regiões-chave de cultivo de café. Estas incluem a América Latina, África, e o Pacífico Asiático. Sendo a última a região de onde provém a maior parte das misturas de café de assinatura.

Parte disso, a empresa também possui uma quinta de 240 hectares nas encostas do Vulcão Poas na Costa Rica e cultiva lá o seu café. Além disso, importa também mais de 14.000 sacos de café por ano da China.

The Bitter Truth

O café Starbucks está frequentemente associado a um sabor amargo e queimado. Isto deve-se ao facto de usar principalmente torrefacção escura para o seu café. Este tipo de torrefacção é predominante nos EUA a tal ponto, que pode ser visto como o único café que conhecemos. Embora seja o sabor dominante nos EUA, se fosse ao Quénia ou à Costa Rica, o café lá teria um sabor completamente diferente.

Quando se trata de torras diferentes, as notas de degustação são diferentes, mesmo quando se utilizam os mesmos grãos de café. As torras leves são frutadas e ácidas e as médias são equilibradas e doces. Ambas demonstram muito mais sabor vindo da cereja do café porque estas notas de prova não foram queimadas.

Isto vem com um preço. E o preço é um sabor inconsistente.

O sabor consistente do café Starbucks

Embora as torrefacções mais leves possam ser saborosas, se se provar grãos de café de duas quintas diferentes dentro da mesma região, o sabor varia muito. Isto não é útil se se quiser ter um sabor consistente em 30.000 lojas em todo o mundo.

Em contraste, o sabor predominante de uma torrada escura é amargo, queimado, e, o que é muitas vezes descrito como forte. E como a maioria dos sabores se perde durante o processo de torrefacção, a utilização de feijões de qualidade inferior não tem um impacto maciço no sabor. É por isso que, uma vez que a Starbucks utiliza principalmente torra escura para o seu café, financeiramente, faz mais sentido utilizar café de menor qualidade.

Impacto Positivo

Antes de rejeitar os grãos de café Starbucks como demasiado amargos, é preciso perceber que, graças ao sabor uniforme da sua torra escura de assinatura, conseguiram construir uma das marcas mais impressionantes e de maior confiança no mundo.

Parte da geração de capital maciço, a Starbucks também trabalha arduamente para ter um impacto positivo na indústria do café e no mundo.

Criativa a agricultura sustentável e o comércio directo com as quintas, encoraja práticas e embalagens amigas do ambiente, investindo em práticas inovadoras de agricultura, conservação de água e reflorestação.

Adicionalmente, por cada quilo de grãos de café vendido, a Starbucks planta um cafeeiro num dos condados mais afectados pela ferrugem do café. Além disso, também trata os seus empregados, bem como os seus clientes à procura de café.

Isso não é assim tão amargo agora, pois não?

Best Starbucks Coffee Beans

P>Suficiente da teoria, vamos falar dos melhores grãos de café que a Starbucks oferece. E não só a torra escura.

Pike Place Roast

Começar com a mistura mais icónica associada ao Starbucks, é o café torrado Pike Place. Referindo o local onde o primeiro Starbucks abriu em 1971, em Seattle, este é um dos mais básicos e icónicos blend.

O que torna o blend do Pike Place tão popular é que atinge cada marca. É suave e equilibrado e, embora seja forte e encorpado, há também notas mais brilhantes presentes que o tornam menos pesado. Embora o sabor equilibrado o torne uma boa escolha para a cafeína de manhã ou depois do jantar.

E uma vez que a Starbucks geralmente depende deste café para perfumar as suas lojas, também é aromático. O sabor equilibrado e as notas de sabor a cacau e nozes tornam esta mistura de café satisfatória.

Esta torrefacção média é proveniente da América Latina e do Pacífico e, embora seja 100% Arábica, é também certificada Kosher. O sabor forte também o torna uma boa opção de descafeinado que também está disponível.

Estes grãos são bastante oleosos e é por isso que deve ter cuidado se estiver a usar uma máquina super-automática. O único negativo pode ser que seja simples e não complexo ou invulgar. Mas se for fã do clássico sabor Starbucks, o café Pike Place é para si.

Breakfast Blend

Outro café muito próximo da chávena de café padrão da Starbucks que receberia na loja, o Breakfast Blend é uma torrefacção média com um sabor acessível mas também um pontapé ligeiro.

O Breakfast Blend é 100% Arábica é proveniente da América Latina e é vivo e mais claro do que a típica torrefacção escura. Não é demasiado forte e como os grãos não são demasiado oleosos, são ideais para fazer espressos.

Estes grãos de café são perfeitos para uma chávena bem equilibrada para acompanhar o seu pequeno-almoço com um corpo rico e suave, mas também um sabor residual limpo.

Sumatra Torrado Escuro

O Sumatra é um dos melhores torrados escuros que pode obter da Starbucks. Uma vez que é vendido como café moído, o que o torna um pouco menos fresco do que o café em grão inteiro, é útil se não tiver um moedor em casa.

Não se trata de uma mistura como as duas anteriores, mas de uma única origem proveniente exclusivamente de Sumatra, Indonésia. É por isso que os sabores são mais pronunciados e complexos.

Este café 100% arábica é forte e ousado, com baixa acidez. Ainda conserva ricas notas de sabor a terra e ervas que são características da origem da Sumatra. Este café em grão moído funcionará para qualquer máquina de café ou expresso, mas é especialmente bom para os métodos de preparação de café em grão, apresentando uma floração impressionante quando os óleos naturais são libertados e proporcionam um aroma rico.

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O Komodo Dragon Blendreg é torrado escuro e traz à tona uma nova dimensão de grãos de café torrado escuro, uma vez que oferece sabor e aroma mais complexo. Esta mistura 100% arábica é de origem indonésia na região asiática do Pacífico.

Esta mistura é para aqueles que gostam do sabor forte e ardente da torrada escura, mas também estão interessados em explorar novos sabores. A mistura de Komodo Dragon é única e interessante com sabores pronunciados de ervas e terra. É um café em grão inteiro e os grãos oleosos são perfeitos para o seu expresso matinal ou um cappuccino de sabor, sem perder um pontapé sério.

Guatemala Antigua

Este é um dos melhores grãos de café Starbucks disponíveis. Uma das origens individuais mais populares vem da Guatemala, onde o café cresce em solos vulcânicos ricos em nutrientes e, portanto, permite sabores mais complexos e desenvolvidos.

A torrefacção média torna o café mais suave e subtil do que os grãos previamente torrados no escuro. E o método de processamento lavado garante um sabor residual limpo. As notas de prova que se pode esperar são chocolate, caramelo, frutos secos e maçãs.

Este café em grão inteiro é 100% Arábica e é melhor para café expresso e funciona bem com leite, natas, ou adoçantes também. Os grãos não são demasiado oleosos, o que o torna óptimo mesmo para as máquinas de café expresso super-automáticas.

Café Verona

Esta é uma mistura única “pós torra”, o que significa que os grãos de café são misturados depois de terem sido torrados. Contém uma mistura de torras mais claras e mais escuras da América do Sul, numa proporção cuidadosamente seleccionada. Desta forma, o café tem um lado mais claro mas é equilibrado com notas mais escuras e fortes provenientes da torrefacção escura.

Esta mistura única é uma das mais populares porque este café moído equilibra um corpo forte e rico sem o travo amargo ou acidez.

Esta mistura multi-regiões de grãos 100% arábica tem um forte aroma a chocolate e é um acordar ousado pela manhã, enquanto também é suficientemente doce para ser apreciado e arejado após o jantar.

French Roast

Voltando à torra escura pela qual o café Starbucks é conhecido, esta torra francesa é tão escura como os grãos de café podem obter. É uma das misturas mais populares, por isso, se se está a perguntar porque é que o café Starbucks é amargo, é porque é o tipo de café que as pessoas exigem.

A torrefacção francesa é uma mistura de cafés 100% Arábica da América Latina e é torrada até estar quase queimada. Isto faz sobressair os sabores fumados escuros, encorpados, e robustos e ousados. Este é um café moído que é bem equilibrado e selado para frescura.

Se tiver dificuldade em acordar de manhã, a torrada francesa fará o trabalho e é suficientemente forte para acordar os mortos. Era tradicionalmente feita para a imprensa francesa e funciona bem com este estilo de confecção. Este café não funciona com métodos de extracção rápida, como o expresso, uma vez que o café precisa de mais tempo de preparação para extrair os sabores mais complexos.

Siren’s Blend

Para lhe mostrar que os cafés Starbucks não incluem apenas um estilo de café singular, a mistura da sereia combina grãos africanos cítricos com notas de chocolaty de grãos da América Latina. Este é um café de grão inteiro que vem como torrefacção média.

Este blend tem sabores complexos e brilhantes, aromas florais, e acidez viva, que não seria de esperar do café Starbucks. Funciona bem como um expresso, mas tem melhor sabor quando é utilizado para a cerveja fria. Com este método de preparação, permite o desenvolvimento das notas florais e cítricas que rebentam.

Este blend também apoia métodos de agricultura sustentável e está em parceria com a International Women’s Coffee Alliance, que lidera o empoderamento das mulheres em toda a indústria mundial do café. 15 cêntimos por cada chávena de mistura Siren’s Blend fabricada na Starbucks foram para organizações de defesa das mulheres nas comunidades de cultivo de café.

Veranda Blend

Outro tipo de café em grão que não esperaria da Starbucks café torrado escuro é a mistura Veranda. Este é o café que tenta aumentar a popularidade das torras mais leves e expandir os horizontes de degustação de café dos consumidores típicos da Starbucks.

Esta torra loira é leve e tem um sabor suave e suave. É acompanhada por leves aromas a chocolate e frutos secos, que tornam o café saboroso mas ainda suave e fácil de beber.

Os grãos de café vêm da América Latina e a torrefacção centra-se em extrair a agradável acidez do café, característica das torrefacções mais leves.

Embora esta mistura possa ser demasiado suave para alguns, é perfeita para aqueles que são sensíveis ou simplesmente não muito interessados numa torrefacção forte e escura. Os grãos não são demasiado oleosos, o que torna este café moído perfeito para a preparação de café expresso e bom para ser misturado com leite vaporizado, natas, ou adoçantes. Assim, se preferir o seu café com leite um pouco mais suave, este café em grão moído é para si.

Feijão em grão não só para o Starbucks Fans

Starbucks é sem dúvida o maior gigante da indústria do café. E as pessoas tendem a ter opiniões bastante opostas em relação a ele. Enquanto alguns adoram o sabor clássico do café Starbucks, outros rejeitam-no como demasiado amargo e não suficientemente complexo.

Esperamos que, ao mostrar-lhe uma vasta gama dos melhores grãos de café Starbucks, lhe mostremos que a sua gama é muito mais complexa e variada do que a sua assinatura torrada escura e que existe um saco de grãos de café que satisfaria qualquer amante de café. E quer prefira uma torra escura, clara ou média, há uma mistura para si.

Se é fã da Starbucks ou não, não há dúvida de que a empresa fez um grande trabalho desde a sua primeira abertura em 1971 e transformou toda a indústria do café. A Starbucks ainda trabalha arduamente para apoiar as comunidades locais de cultivo e encorajar práticas agrícolas sustentáveis.

Que afinal o café da Starbucks não é tão amargo.

Que mistura escolheria?

Ficar cafeinado!