Pesquisar fontes: “Pastelaria cubana” – notícias – jornais – livros – estudiosos – JSTOR (Maio 2017) (Aprenda como e quando remover esta mensagem modelo)
br>p>P>Pastelaria cubana (conhecida em espanhol como pasteles ou pastelitos) são pastelaria tipo folhado cozida recheada com recheios doces ou salgados.
caption>Pastelaria cubana
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>>br>>p> recheios tradicionais incluem quesitos de queijo creme, goiaba (pastelito de guayaba) e queijo, ananás, e coco. Os recheios doces são feitos com polpa de fruta açucarada. O recheio de creme de queijo é também uma versão ligeiramente adocicada de creme de queijo, que se assemelha ao sabor e textura de um cheesecake. Os recheios saborosos são normalmente de carne de vaca, mas por vezes utiliza-se frango ou presunto e queijo. Os recheios de carne de vaca consistem de uma carne temperada mas não picante, feita num molho à base de tomate. É típico incluir passas de uva e azeitonas verdes como parte do recheio de carne. É também típico que um glace doce seja aplicado no topo de recheios mesmo salgados.
Os pastéis são tipicamente consumidos em qualquer altura como um lanche. Em Miami, é possível encontrar muitas “cantinas à janela” com clientes que tomam um pastelito com café ao longo do dia.
Podem ser encontradas em muitas cantinas hispânicas e também foram introduzidas no mercado retalhista americano pela Goya Foods. Os pastelitos estão também disponíveis no comércio grossista para a indústria de foodservice por várias empresas, incluindo o fabricante hispânico grossista de pastelaria congelada Latin Flavors.