Dia de Acção de Graças e os seus pratos tradicionais
Estar tão perto dos Estados Unidos é comum ouvirmos falar das suas tradições, e uma das mais conhecidas está prestes a ter lugar, o famoso Dia de Acção de Graças, quando os americanos se reúnem para jantar com a família e sobretudo para comer.
O Dia de Acção de Graças tem lugar na quarta quinta-feira de Novembro, e baseia-se numa tradição antiga relacionada com o fim da colheita, quando americanos nativos e ingleses se reuniram em 1621 para uma celebração de três dias, onde viveram juntos em paz, comenta o blogue FluentU.
Agora os americanos celebram esta data com a família, para além de outras tradições existentes, tais como os jogos de futebol, o desfile de Nova Iorque, o perdão do peru, e sobretudo o jantar, em que são preparados os pratos tradicionais.
Um dos pratos mais conhecidos preparados para o Dia de Acção de Graças é o peru, que é conhecido por ser comido naquela celebração de 1621. Hoje em dia, a maioria dos americanos traz o peru assado à mesa.
O recheio de peru é também um prato tradicional, preparado com pão e aipo picados, cenouras, cebolas e salva, embora a receita possa variar, com algumas incluindo castanhas, toucinho ou salsicha picados e passas de uva ou maçãs, de acordo com The Thelegraph.
Para acompanhar o peru, um dos acompanhamentos preparados é puré de batata e molho, feito com os mesmos sucos que o peru liberta ao cozinhar no forno.
Embora o milho seja um elemento muito mexicano, nos Estados Unidos é o ingrediente principal de um dos pratos típicos de Acção de Graças, o pão de milho; embora muitos prefiram trazê-lo para a mesa na espiga ou no milho cremoso.
Outro molho tradicional feito para o jantar de Acção de Graças é o molho de arando, que é combinado com carne de peru, e pela sua doçura e acidez é um dos favoritos dos americanos.
Caçarola de feijão verde, conhecida no México como feijão verde, é também um elemento tradicional para realizar o jantar de Acção de Graças, estes são preparados com cebolas fritas e servidos como acompanhamento.
Entre os pratos doces que acompanham o jantar estão a batata doce cristalizada, embora não seja considerada uma sobremesa, pois é usada como acompanhamento dos outros pratos.
Mas num jantar como o de Acção de Graças não se pode perder as sobremesas, as mais tradicionais são as pagas, a abóbora, a noz pecan, a maçã e por vezes também é usada a batata doce.
Como se pode ver, o jantar de Acção de Graças tem muitos pratos tradicionais que fazem dele uma grande celebração para os nossos “vizinhos do norte”.
Com informações de El Semanario e El Universal
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