Qual é a diferença entre um Herói, Sub, Grinder, e Hoagie?

Este post apareceu originalmente numa edição de What’s the Difference?, um boletim semanal para o curioso e confuso escritor nova-iorquino Brette Warshaw. Eater publicará todas as edições que analisem as diferenças relacionadas com a alimentação, embora estas dificilmente risquem a superfície das curiosidades do mundo (e do boletim informativo): Cadastre-se para obter What’s the Difference? na sua caixa de entrada ou ponha em dia o arquivo completo.

Qual é a diferença entre…

Um Herói, Sub, Moedor, e Hoagie?

Algumas coisas na vida são simples: sabemos que dois pedaços de pão com coisas entre eles, por exemplo, é uma sanduíche. Troca num pão longo, porém, e as coisas complicam-se muito mais.

P>Comecemos com o submarino, ou submarino. Um submarino tem pelo menos seis polegadas de comprimento e é construído com uma combinação de carne, queijo, fixações (alface, tomate, etc.), e molhos. É normalmente servido frio. De acordo com o Google Trends, a palavra “sub” é de longe e de longe a mais usada dos actuais quatro termos em forma de grande sanduíche. Pode ver isto no gráfico abaixo:

Locando a repartição regional, “sub” é também claramente o vencedor – excepto num estado solitário.

Pennsylvania – o que se passa??

Pennsylvanians – Philadelphians, em particular – têm os seus “hoagies”. Um hoagie é apenas um sub – o Oxford English Dictionary define-o literalmente como uma “sanduíche submarina” – mas o povo da Pensilvânia tem insistido em torná-lo seu. Segundo Bon Appétit, o termo provavelmente vem do músico de jazz da era da depressão e dono de uma loja de sanduíches Al De Palma, que começou a chamar “porcos” aos seus submarinos porque “tinha de ser um porco” para comer uma sanduíche daquele tamanho. (Tão ajuizado!) “Hoggies” de alguma forma transformou-se em “hoagies”, e conseguiu um termo regional de sanduíche.

Head over to New York City, e verá um sanduíche semelhante referido como um “herói”. O termo provavelmente vem da colunista do New York Herald Tribune Clementine Paddleworth (sim, era esse o seu nome), que em 1936 descreveu um sanduíche tão grande “que era preciso ser um herói para o comer”. Mais do que um submarino, um herói pode referir-se tanto a sanduíches quentes como frias, e é por isso que verá coisas como heróis de almôndegas e heróis de criação de galinhas em menus à volta da área.

Por último, temos moedores, que é o termo baseado na Nova Inglaterra para um herói. De acordo com Bon Appétit, “alguns afirmam que foi nomeado para ‘moedores,’ calão italo-americano para trabalhadores portuários (que estavam frequentemente a lixar e a moer cascos enferrujados para os repintar)”, mas o termo mais provável vem do facto de serem mais difíceis de mastigar do que as sanduíches normais: “que a dentadura foi traduzida em ‘moedor,’ uma vez que era isso que os dentes tinham de fazer para passar por uma mordidela”

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