Food RepublicJunho 1, 2011
div>>div>grilled polenta
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Este é um artigo pré-fabricado muito esquecido no supermercado. A polenta é feita com farinha de milho e na maioria das vezes servida em restaurantes como uma coisa cremosa, tipo papa – o que soa mal e faz-me lembrar o Oliver!, como em, “Por favor senhor, posso comer mais…? Mas não é disso que estou a falar. Esta já foi formada na forma de uma salsicha gigante, mais ou menos, o que, curiosamente, também soa mal. Mas não é – basta cortar algumas rodelas, chuviscar com óleo, adicionar alguns temperos e ervas aromáticas, e grelhar. É maravilhoso; basta fazer isso.
Crispy Grilled Polenta Receita
- Tempo de Preparação:10 minutos
- Tempo de Cozedura:20 minutos
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Tamanho da dose:6servings
Ingredientes
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1tubepolenta, preparada, armazenar comprada
1cupbasil, folhas, frescas
1cupextra azeite virgem
Direcções
Óleo de manjericão: Coloque as folhas de manjericão e o azeite num liquidificador, tempere com sal e pimenta e bata até ficar macio.
- Pré-aqueça o grelhador a médio-alto.
- Corte a polenta em rodelas de 3/4 de polegada de espessura. Pincele com o óleo e tempere com sal e pimenta.
- Grite as rodelas de polenta em ambos os lados até serem bem marcadas, cerca de 7 a 10 minutos por lado – e não as mova enquanto cozinham ou vai macerar com o processo de cozedura e vão colar e rebentar.
- Remova e sirva mais ou menos como um lado de batata qualquer coisa.
- E uma vez que se consiga baixar esta coisa toda da polenta, experimente algumas destas ideias:
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- 1.Colher sobre um pouco de pesto quente e queijo parmesão em cima.
- 2. Salteie alguns cogumelos e sirva-os em cima da polenta com uma garoa extra de azeite muito bom.