Rolo de Carne de Açúcar Castanho

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Este saboroso Rolo de Carne Marrom com sabor a gengibre, tem um açúcar castanho doce e um glacê de ketchup. É o MELHOR rolo de carne de sempre!

O rolo de carne crescido apareceu com bastante regularidade na nossa mesa de jantar familiar. Eu não era um grande fã do rolo de carne da mãe. Estou a mentir…odiava o rolo de carne da mãe! (Posso ter perdido o meu único leitor! Desculpa mãe!)

Em minha defesa…se perguntarem à minha mãe se ela é uma “boa” cozinheira ela diria “Não!”. Agora, eu não diria isso (quero dizer que preciso de me agarrar ao meu maior fã!).

A minha mãe pode seguir qualquer receita e fazer qualquer coisa. Ela é uma cozinheira REALMENTE boa e uma pasteleira AMAZENTA! Ela brincou quando eu estava a crescer que precisava de uma receita de P.B.& J e de ferver um ovo. Acho que não iria tão longe! (Bem…o ovo talvez! lol)

As minhas memórias de rolo de carne não eram memórias “felizes”…Por isso nunca o fiz para a minha família. Essa é uma das vantagens de ser o “cozinheiro chefe” da sua própria cozinha. Se há um prato de infância de que não gostaste…não o faças! Para a minha mãe era o Fígado e as Cebolas da minha avó! (Louvado seja o Senhor!!!)

Brown Sugar Glazed Meat Loaf on a platterp>Um dia estava a ler uma maravilhosa série da Segunda Guerra Mundial e fiquei intrigada com a noção de que as mulheres, por causa das rações alimentares, começaram a adicionar ingredientes à sua carne moída para a fazer esticar.

Agora sei que os “pães de carne” existem há séculos, mas fiquei tão impressionado com a parcimónia destas mulheres durante um período realmente difícil na história do nosso país, que estava determinado a encontrar uma GRANDE receita de pão de carne e a experimentá-la.

Fi-lo! Graças ao Allrecipes tropeçei nesta receita. Fiz este rolo de carne de açúcar castanho e para minha surpresa a minha família DESENVOLVEU-o! Refiro-me às raves vindas da mesa de jantar…Tive de me beliscar para ter a certeza de que estava realmente a servir rolo de carne! Este NÃO é o rolo de carne da minha infância.

Este rolo de carne é denso e carnudo! Depois é revestido com este vidrado digno de baba que se faz a si próprio enquanto coze. É verdadeiramente o MELHOR rolo de carne que já comi… em toda a minha vida. Têm de experimentar esta receita! Então vamos….

Como fazer o rolo de carne de açúcar castanho

Numa tigela grande combine os seguintes ingredientes…1 1/2 libra de carne magra moída, 3/4 chávena de leite, 2 ovos, 1 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída, 1 cebola pequena, flocos de cebola picados OU 1/4 chávena de chá de cebola seca, 1/4 colher de chá de gengibre moído, 3/4 chávena de pão ralado regularmente.

Por favor, por favor, por favor…deixe esse gengibre na receita! Vai ter de confiar em mim nesta!

Eu sei que o “leite” parece um pouco estranho. Não faz mal. Isto irá unir-se lindamente, por isso não se preocupe se lhe parecer um pouco “molhado”. Basta escavar com as mãos e misturar tudo isto muito bem.

Esta é a sua oportunidade de tirar todas as frustrações! Lembra-te dos teus três velhos que têm a birra no super mercado e da velhota atrás de ti a dar-te conselhos e a querer “tocar-lhe no pescoço”…FAÇA-O AGORA!

P>Preender esta mistura de carne é o pescoço dela e espremer e torcer-lhe o pescoço! Não é fantástico? lol (Whoa! Eu poderia fazer uma pequena terapia de gestão da raiva!)

Em uma panela de pão ligeiramente untada de 5 x 9 polegadas. Pressione 1/2 chávena de açúcar mascavado na sua forma preparada.

P>Próximo espalhe o ketchup 1/2 chávena sobre a parte superior do açúcar mascavado.

Faça a mistura do seu rolo de carne num pão. Coloque por cima do açúcar amarelo e ketchup.

p> Cozer num forno a 350°F durante 1 hora ou até que o sumo esteja limpo. Retire do forno e deixe descansar durante cerca de 10 minutos.

A maneira mais fácil de retirar este bolo de carne da panela, é colocar cuidadosamente um prato maior do que o bolo de carne, em cima do bolo de carne, e invertê-lo cuidadosamente no prato.

POR FAVOR, faça isto com cuidado para que o esmalte quente não lhe caia em cima.

Leve em conta essa bondade “glazey”! (Ok então “glazey” não é uma palavra verdadeira…é aqui no Norine’s Nest! lol) Vá em frente e bata os lábios juntos. É perfeitamente aceitável no que diz respeito a este prato.

O molho que é criado entre o açúcar castanho, ketchup, e os sumos de carne é apenas FORA DESTE MUNDO! (Se está a babar-se, deve estar!)

p> Gosto de cortar o meu rolo de carne em fatias de 3/4 – 1 polegada de espessura. Todos vão lutar pelas pontas. Que a força esteja convosco! Vou rezar por si! 😉p>Eu adoro servir este prato com uma grande salada de jardim verde, batata assada, e um bom rolo de jantar ou muffin!p>Eu adoro mesmo esta receita de rolo de carne! É simples de fazer e para além de delicioso! Prometo que a vossa família vai adorar esta receita tanto quanto a minha. É um jantar de família tão fantástico! Acabaram-se os boicotes de rolo de carne!

Leve o rolo de carne de volta à mesa de jantar!!! Orgulhem-se aquelas mulheres frugais da II Guerra Mundial por esticarem os nossos orçamentos familiares, mesmo em tempo de abundância!

p>Espero que isto se torne uma refeição regular na sua mesa de jantar familiar! Merece ser. As sobras aquecem bem e fazem um espectacular “Sanduíche de Pão de Carne”!

Aqui estão algumas outras Receitas Favoritas da Família que penso que poderão gostar!

• Churrasco Esquerdo de Porco e Macarrão puxadoe Queijo

Li>Mississippi Carne Assada com Puré de Batata com Queijo de AlhoLi>Instant Pot Pot Salsibury Steak with Mushroom GravyLi>Skillet Honey Garlic Alho Costeletas de Porco Li>Classic Fish and Chips

p>Quero agradecer a todos os que se inscreveram no meu Boletim Informativo na semana passada! Estou completamente BLOWN pela vossa resposta, e sinto-me verdadeiramente honrado por vos ter aqui comigo no meu pequeno Ninho!

Se alguma vez estiverem à procura de uma receita ou precisarem de ajuda na cozinha… sintam-se à vontade para me gritar através de comentários ou e-mail! ADORO ouvir de si!

A receita de impressão está abaixo…tenha um dia fantástico!

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