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Esta salada de milho abacate é uma receita de verão fácil e saudável feita com abacate, milho, tomate, sumo de lima, e coentro fresco. Pares bem com peixe, frango grelhado, ou bife! Então delish!
Nada me grita verão mais do que uma salada de milho de abacate que literalmente se emparelha perfeitamente com cada refeição que vamos fazer este verão.
Fazemos esta salada de milho fresca durante os verões desde que me lembro, e é sempre um sucesso para qualquer pessoa que experimente.
É um prato leve e perfeito para qualquer churrasco ou festa de Verão e uma das melhores partes é que quanto mais tempo se sentar no molho de lima fresca, melhor o sabor. Além disso, requer apenas uma mão cheia de ingredientes realmente simples que só precisam de ser atirados juntos!
>h2>Salada de Milho de Verão
Esta salada é uma palavra: fresca. É feita de ingredientes verdadeiramente saudáveis que vêm directamente do solo. Tem um sabor real, cheio de sabor e, em última análise, faz o prato de verão perfeito.
Gostamos de usar milho fresco nesta receita, mas também se pode usar enlatado. Prefiro grelhar o milho ou fervê-lo rapidamente no fogão.
É tudo atirado num delicioso molho rápido feito de lima, alho, azeite, e um pouco de especiarias, se gostar com algum calor. Acho sempre que quanto mais tempo se sentar no molho e marinar, melhor o sabor da salada, por isso, se for a um churrasco e quiser trazer esta salada de milho, eu prepará-la-ia cerca de quatro horas antes do tempo.
O abacate não vai escurecer por causa do ácido do sumo de lima vai ajudar a mantê-lo fresco, e como dissemos anteriormente, os sabores marinam e ficam mais profundos à medida que se senta!
Ingredientes na salada de milho de abacate
Corn – é claro! Adoramos usar milho fresco grelhado ou cozido, mas também se pode usar milho de uma lata! Seja como for, qualquer milho funcionará para isto.
Avocado – abacate maduro, mas não abacate almiscarado, torna esta salada perfeita. Preferimos os com um pouco de mordidela a eles.
Tomates – qualquer tomate funciona aqui! adoramos usar tomates de uva ou cereja para o sabor perfeito de tomate de Verão, que rebenta com a suculenta bondade.
Cebola vermelha – cebola vermelha para um pouco de mordidela, mas também podemos usar cebola verde ou branca.
Cilantro – o meu perfil de sabor preferido de uma erva. Cilantro é a erva fresca perfeita para esta salada de verão!
Jalapeno (opcional) mas adoro adicionar alguma para um pouco de tempero!
Avocado Corn Salad Dressing Ingredients:
- lima
- algueiro
óleo de colza
- raspas de lima
- sal + pimenta + flocos de pimenta vermelha
Como fazer uma boa salada
Para esta fácil salada de milho de abacate, quer preparar o seu milho antes do tempo, grelhando-o ou fervendo-o, e depois cortando a espiga em grão. Gosto de deixar algumas das espigas juntas para obter mais textura. Se estiver a usar milho enlatado, escorra e enxagua-o.
Então adicione os seus abacates picados, tomates fatiados, cebola vermelha, e coentro (e jalapeno opcional).
Prepare o seu molho noutra tigela, batendo juntos o sumo de lima, alho, azeite, sal, pimenta, raspa de lima, e flocos de pimenta. Regue isto por cima da mistura de salada de milho e atire até bem combinado.
Deixe sentar-se no frigorífico durante pelo menos uma hora antes de servir e sirva à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco! Se quiser um sabor mais robusto, prepare a salada pelo menos quatro horas antes.
Serve com frango grelhado, peixe, como um molho com batatas fritas de tortilha, ou apenas coma directamente! Vai fazer esta salada de milho abacate no próximo Verão!
Desfrute!
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Ingredientes
- 4 espigas de milho, chupado + cozinhado, ou cerca de 2 (15oz) latas de milho.
- 3 abacates, cortados em cubos.
- 1 lb de tomate cereja/grão, cortado em metades ou quartos.
- 1 cebola vermelha pequena, cortada fina.
- 1/3 de chávena de coentro, picada grosseiramente.
- 2 limas – sumo
- 1 colher de chá de raspa de lima
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de chávena de azeite (ou óleo de abacate)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 1 jalapeno, cortado em cubos (opcional)
Instruções
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Preparar o milho grelhando-o ou fervendo-o, depois cortando a espiga em grão. Se estiver a utilizar milho enlatado, escorra e enxaguar.
- p>>p> Colocar o milho numa tigela, depois adicionar em cubos abacate, tomate, cebola, e coentro (e jalapeno opcional).
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noutra tigela, juntar o sumo de lima, alho, azeite, sal, pimenta, raspa de lima, e flocos de pimenta.
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Drizar o molho por cima da mistura de salada de milho e atirar até bem combinado.
- Deixar arrefecer no frigorífico durante pelo menos uma hora, prefiro pelo menos 4 horas para que os sabores tenham tempo de combinar.
- Servir frio ou à temperatura ambiente.