O Sr. Tipsy tem vindo a sugerir isto para jantar há anos. Sempre me pareceu tão estranho e eu não conseguia compreender porque é que ele me pedia sempre para o fazer. Vim a descobrir, após mais de uma década juntos, que este é um prato que a mãe dele costumava fazer para ele. A sua mãe já não está connosco, mas a sua comida foi um legado que ela nos deixou. Antes de passar ela deu-me a bíblia do seu livro de receitas, aquela que você escorrega todas as receitas que recortou das revistas e aquelas que pede aos amigos que estão escritas em pequenas folhas de papel depois de provar algo delicioso que eles fizeram. Este tipo de bíblias alimentares existiam antes da Internet e são verdadeiros tesouros de um tempo já passado. Quando ele me pediu para fazer esta salsicha fumada & prato de massa de ovo levei à bíblia alimentar da sua mãe para encontrar a receita e tive sorte. Lá estava ela, escrita numa pequena e gira ficha de receitas impressa. A receita para este prato fácil é a seguinte:
Ingredientes
- 1 Saco de Massa de Ovo, usei o tamanho normal, mas se preferir um tamanho extra largo, esses trabalhos também.
- 1 Embalagem de Salsicha Fumada Eckrich
- 1 Cebola Amarela Média, Picado
- 2 t de Noz-moscada
- 1/4 C de Açúcar Castanho
- 4 T de Manteiga
- 1 t de Sal
- Pimenta Preta Fresca
- 1 T de Salsa Seca
p>Os passos devem demorar apenas cerca de 20 minutos do início ao fim e esta receita irá alimentar uma família de 4 com restos. Eis o que se faz:
P>Passos
- Põe água a ferver a massa e ferva de acordo com a embalagem.
- Numa frigideira, adicione a manteiga, deixe derreter em pouca quantidade e adicione as cebolas, douradas durante alguns minutos.
- Descascar a salsicha em fatias de uma polegada e depois cortar em quartos as fatias.
- Quando as cebolas forem de cor castanha profunda, adicionar a salsicha e dourar até que todos os pedaços tenham uma ligeira estaladiça.
- Sua massa deve ser cozida nesta altura. Utilizando uma colher de massa, adiciono-as à salsicha um pouco de cada vez, levantando a massa da panela e drenando um pouco. Não há problema se um pouco de água entrar na frigideira. Repetir este processo até que todo o macarrão seja adicionado.
li>Adiciona a noz-moscada, sal e açúcar castanho e deixe as cebolas caramelizar na manteiga.
li>Derrubar o macarrão até que seja revestido com manteiga e cebola.li>Sprinkle o prato com pimenta preta e a salsa seca.
Este jantar é uma óptima refeição da noite quando o tempo é essencial. Fiquei bastante surpreendido com o quão saboroso foi após apenas alguns minutos de preparação e tempo de cozedura. A noz-moscada e a pimenta preta adicionaram realmente uma grande camada de sabor. Espero que apreciem tanto como o Sr. Tipsy apreciou!
Para outra grande receita, veja a minha receita para esta sobremesa fácil, Caramel Apple Slices.
