Simples e deliciosas, esta saudável tigela de macarrão udon é tão fácil de fazer e será em 30 minutos ou menos!
Eu adoro absolutamente uma boa tigela de macarrão! Há apenas algo neles que é reconfortante e satisfatório. O macarrão Udon, em particular, é bastante novo para mim, mas tenho a sensação de que reaparecerão mais vezes na minha rotação de refeições. Tendo uma embalagem à mão, vasculhei o meu frigorífico e retirei alguns produtos que pensei que seriam óptimos e fui à cidade.
Os legumes e temperos da receita são realmente simples de acrescentar à facilidade desta tigela de macarrão em geral. Macarrão e stir-fry’s são um fósforo feito no céu e cozinham depressa, o que neste caso foi perfeito porque eu tinha muita fome…e isto foi realmente delicioso!
Numa nota lateral: estou a tentar actualizar lentamente todas as receitas que precisam dele para manter o TSV com aspecto limpo e fresco durante anos. Actualizei recentemente esta Lentilha Fumada & Sopa de Quinoa se tiver um desejo de sopa. É saborosa, nutriente denso e deliciosa! Se lhe apetecer uma salada, experimente esta Salada de Legumes Picada + Molho de Alho. É óptima sozinha, misturada com folhas verdes ou massa, tornando-a realmente versátil. Poderá gostar destes Muffins de Canela de Maçã utilizando deliciosos bolos de amêndoa, tornando-os sem glúten. Finalmente, este vibrante e recheio Skillet Asparagus & Tomate Medley é uma refeição de primavera/verão perfeita.
Udon Noodles
A primeira vez que fiz esta receita utilizei outra marca de macarrão udon. Desde então aprendi que nem todo o macarrão udon é o mesmo. Estes são agora os meus favoritos. Feito com farinha de trigo e sal, este macarrão é vegetariano e saudável! Só posso imaginar que a massa fresca de udon ultrapassaria estes.
Após devorar esta refeição a massa de udon tornou-se uma nova favorita. Eles são diferentes da maioria do macarrão, uma vez que cozinham gordurosos e farinhentos. Eu gostei totalmente de os cozinhar!
Como fazer uma tigela de massa udon simples
Fazer uma tigela de massa udon é super fácil! Os vegetais que usei podem ser trocados, basta ter cuidado porque alguns podem demorar mais tempo a cozinhar do que outros. Recomendo vivamente a utilização dos ingredientes que tenho aqui, acho que os vai adorar. Os cogumelos e as abobrinhas vão suar, deixando alguns sumos extra saborosos no fundo do wok/pan, criando um caldo maravilhoso. Alguns outros vegetais que seriam óptimos aqui, mas demoram um pouco mais amolecer e não suam são brócolos e cenouras. Também se poderia trocar os cogumelos e usar shiitake. Quanto ao manjericão, quanto mais melhor, digo sempre. Acrescente o que quiser de tudo aqui!
Scrumptious to the very last bite, plump udon noodles are the best!
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SIMPLE UDON NOODLE BOWL
Noodles any? Esta tigela de macarrão é fácil como pode ser e estará pronta em menos de 30 minutos!
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozedura: 15 min
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: Serve 3 1x
- Categoria: Entree, Noodles
- Cuisine: Vegan
Ingredientes
Cozer macarrão como indicado na embalagem, reservar.
Enquanto espera que a água ferva, comece a cortar os legumes.
Numa frigideira grande, aqueça óleo em lume médio, adicione cebola (não as cebolinhas) e cozinhe cerca de 4 minutos ou até que a cebola amoleça. Acrescentar cogumelos e cozinhar mais 3 minutos. Acrescentar as aboborinhas, cebolinhas, rebentos de feijão, manjericão, água/caldo, tamari, xarope de bordo, pó de alho e flocos de pimenta vermelha, cozinhar mais 3 – 4 minutos, ou até que as aboborinhas amolecam. Uma cobertura ajudará a cozinhar os seus legumes mais rapidamente. Retire do lume, adicione macarrão à panela e atire-os juntos. Também pode manter o macarrão e a mistura de legumes separados se quiser e misturar na sua tigela.
p>Serve em tigelas individuais com um pouco do sumo do fundo da wok/pan. Em cima com sementes de sésamo tostadas (e mais flocos de pimenta vermelha, se quiser). Um pouco de sriracha também não faria mal!
Servos 3
NOTES:
p>Adicionar um pouco de tofu em cubo firme ou extra-firme para adicionar proteína.