Noodles de Sésamo com um incrível molho asiático de amendoim são fáceis de fazer em casa, só precisa de 20 minutos, e sabem ainda melhor do que o takeout! São óptimos servidos quentes ou frios!
Não fazemos takeout muitas vezes porque adoramos cozinhar e descobrimos que podemos fazer os nossos pratos de takeout favoritos em casa…e as nossas versões sabem sempre melhor. Além disso, os nossos pratos são mais saudáveis e poupamos sempre tempo e dinheiro. Tempo? Sim, porque na altura de ir buscar a comida e voltar para casa, já se podia ter feito o jantar em casa. Por exemplo, esta receita de massa de sésamo leva apenas 20 minutos a fazer e esta massa é MUITO melhor do que qualquer massa que já encomendei num restaurante.
Malada de Sésamo Fácil
Esta receita de massa de sésamo fácil vem do novo livro de receitas da Chef Chloe, Chloe Flavor, e são a MELHOR massa de gergelim. O molho de amendoim asiático é AMAZENTE! Tão espantoso que provavelmente vai querer bebê-lo antes mesmo de o verter sobre o macarrão.
O molho de macarrão com gergelim é feito com:
- óleo de gergelim
- tamari ou molho de soja
- vinagre de arroz temperado
- manteiga de amendoim
- açúcar castanho
- gengibre fresco
- molho de soja
- gengibre fresco
vinagre de arroz temperado manteiga de amendoim açúcar castanho
alho riracha
p> não sei quem é você, mas tenho sempre estes ingredientes à mão, por isso não preciso de ir à mercearia para esta receita! E se não tiver estes ingredientes na sua cozinha, certifique-se de os ir comprar o mais rápido possível, porque vai querer fazer estas massas de sésamo todas as semanas. E, como dica, guardamos sempre o gengibre fresco no nosso congelador num pequeno saco de congelação. É fácil de ralar quando está congelado e dura mais tempo!
Faz-se o molho num misturador e este mistura-se num instante! Tão simples!
Que tipo de Noodles Utiliza para Fazer Noodles de Sésamo?
Também precisa de massa para fazer massa de sésamo, obviamente, e pode usar alguns tipos diferentes de massa.
- macarrão de trigo com espessura de Udon que é macio, mastigável, e de sabor neutro, por isso combinam bem com qualquer molho, de preferência molhos fortes que lhes dêem muito sabor…como o macarrão com sésamo. Podem ser encontrados na maioria das mercearias no corredor asiático.
- Soba-noodles feitos de farinha de trigo mourisco que têm um sabor a nozes. Os soba secos são geralmente de cor castanho-acinzentada escura e têm um aspecto semelhante ao esparguete. Normalmente vêm numa embalagem, embrulhados em molhos. Podem ser encontrados na maioria das mercearias no corredor asiático.
- Ramen-Ramen -ramen noodles são macarrão fino e mastigável que têm um pouco de encaracolado. Pode-se fazer batota e usar noodles de Ramen na embalagem, conhecer os alimentos básicos para estudantes universitários, basta deitar fora o pacote de condimentos.
- Linguine ou Spaghetti- também se pode usar noodles linguísticos padrão ou noodles de spaghetti. Quase toda a gente tem sempre este macarrão na despensa!
Se precisar da receita para ser sem glúten, certifique-se de que usa macarrão sem glúten! Todo o macarrão cozinhará durante diferentes quantidades de tempo, por isso certifique-se de que segue as instruções da embalagem. Lave o macarrão em água fria depois de ter acabado de cozinhar.
Depois de combinar o macarrão da sua escolha com o molho, guarneça com cebolinhas fatiadas, amendoins picados, e sementes de sésamo. O crocante dos amendoins faz realmente o prato, não salte os amendoins! Também pode adicionar coentro, manjericão, ou manjericão tailandês, se desejar!
A massa de gergelim é boa quente ou fria. As restantes massas frias de gergelim são tão boas. Estou sempre ansioso por comer massa fria de gergelim logo no dia seguinte. Pode-se comer massa de sésamo com pauzinhos ou um garfo, sabem bem de qualquer maneira!
O que se serve com massa de sésamo?
A massa de sésamo é bem servida por si só, fazem um óptimo jantar rápido e fácil. Demoram apenas 2o minutos a fazer! YAY! Também se pode servir massa de gergelim como acompanhamento de qualquer refeição asiática.
Se quiserem servir o macarrão com sésamo, podem servir:
- Frango
- Peixe
- Espada
- Veggies (brócolos assados, cenouras, espargos, pepinos, pimentos, cogumelos)
- Sabre Sésamo de Galinha
- Salada de Quinoa asiática
- Salada de Pepino asiática
- Malda de Pepino com Molho de Amendoim
- 10 onças de massa de udon pode usar soba ou esparguete
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo tostado
- 1/4 chávena de tamari ou lite soy sauce
- 1/4 chávena de vinagre de arroz temperado
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de açúcar castanho claro
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- Meio dente de alho
- 2 colheres de chá de sriracha mais a gosto
- Coberturas: amendoins torrados cortados em fatias finas, sementes de sésamo
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Borrer um grande pote de água fortemente salgada a ferver em lume forte. Adicionar o macarrão e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e lave com água fria. Transferir o macarrão para uma tigela grande.
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Meanwhile, in a blender or food processor, combine o óleo de sésamo, tamari, vinagre, manteiga de amendoim, açúcar mascavado, gengibre, alho, e sriracha. Misturar até ficar liso. Adicionar mais sriracha, a gosto, se desejado.
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Adicionar o molho à panela com o macarrão. Atirar para o casaco; provar e ajustar o tempero. Cobrir cada porção com amendoins, cebolinhas, e sementes de sésamo.
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Nota-utilizar massa sem glúten e tamari sem glúten para a tornar sem glúten.
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Este simples macarrão com gergelim é agora um alimento básico na nossa casa e aposto que também os vais adorar! Faça-os HOJE! E não se esqueça de verificar Chloe Flavor. Este livro de culinária está cheio de receitas veganas saborosas que lhe vão dar cabo da cabeça. Fizemos várias e TODOS foram vencedores!
Se gostar destes Noodles de Sésamo, confira:
Salada de Couve asiática Salada
Vegetariana
Sésamo Noodles
Ingredientes 1x2x3x
Instruções
Nutrição
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