Após um paraíso hippie de cabanas de chão de areia e simples refeições, o Hotel Zonehas de Tulum evoluiu rapidamente para um destino de férias de classe mundial, eco-chique, que honra as suas raízes ao mesmo tempo que se gaba de acomodações requintadas, mas confortáveis e de ofertas culinárias inspiradas que poderiam agradar aos paladares mais discriminatórios. Os hóspedes do hotel Tulum têm uma grande variedade de restaurantes de primeira qualidade para escolher ao longo da estrada da praia, do sushi à pizza, ao Pad Thai, e mais.
O viajante em busca da autêntica cozinha mexicana e Yucateca também não ficará desapontado em Tulum. Aqui estão cinco pratos mexicanos e yucatecas famosos que achamos que deve provar:
1. Ceviche (proununciado “seh-bvee-tcheh”). Os visitantes do hotel Tulum estão de férias num dos melhores lugares do mundo para comer este prato de peixe fresco, popular nas regiões costeiras do México e também na América Central e do Sul. Feito de peixe cru muito fresco ou camarão, o peixe é “cozinhado”, marinhando-o em sumo de lima, depois são adicionados chile fresco picado, cebola, tomate, sal, e coentro. Servido com lascas de tortilla frescas (chamadas “totopos”) ou bolachas de sal, e uma salsa de habanero feita em casa como guarnição, o ceviche é um dos petiscos mais deliciosos, refrescantes, e saudáveis que se pode ter; comê-lo com os pés na areia enquanto se bebe uma cerveza e olhar para o belo Mar das Caraíbas apenas realça o seu sabor.
3. Sopa de Lima. Esta sopa é a versão do Yucatan da sopa de galinha ubíqua que cura qualquer doença que se lhe depare. Saudável e deliciosa, o ingrediente chave é a lima, ou lima azeda que cresce por todo o Yucatan. Tipicamente feita com frango ou caldo de peru cozido em casa, cebola, frango ou peru desfiado, muitas vezes tomate e chile doce, e guarnecida com tiras de tortilha frita, sopa de lima é refrescante mesmo nos dias mais quentes.
4. Cochinita Pibil. Nada diz “Yucatan” como cochinita pibil, que pode ser melhor descrito como a versão desta área de carne de porco puxada. De origem maia, este prato é composto de carne de porco marinada em sumo de laranja azedo, achiote, e outras especiarias e depois torrada lentamente durante horas enquanto envolta em folhas de banana. O elevado teor de ácido do sumo de laranja azedo amacia a carne e a longa e lenta cozedura resulta em carne saborosa que se desfaz facilmente com um garfo. Esta carne desfiada é depois adicionada às tortilhas para fazer tacos ou pães para fazer tortas (sanduíches). Adiciona-se um salpico de cebolas vermelhas em conserva e uma salsa de habanero caseira e obtém-se uma das coisas mais saborosas que alguma vez comeu. Cochinita Pibil está tradicionalmente disponível apenas de manhã, em carrinhos de comida ou em pequenos restaurantes de take-out, e geralmente vende-se ao meio-dia.
5. Yucatecan Antojitos. Antojitos é o nome mexicano para “comida de rua” ou petiscos, significando literalmente pouco desejo. Três antojitos populares em Tulum incluem Sopes, Marquesitas, e Salbutes.
Sopes são feitos com uma tortilha espessa, feita à mão com os lados ligeiramente levantados que é espalhada com feijão preto frito e coberta com várias carnes e vegetais, geralmente galinha, alface, cebola, e um queijo desfiado como cotija ou queso fresco. Adicione a sua salsa favorita, vermelha ou verde, para um lanche satisfatório.
Marquesitas são petiscos,sobremesas feitas por vendedores empurrando um carrinho que apresenta uma engenhoca grande, em forma de grelha de ferro fundido. Uma massa tipo waffle é vertida sobre a base da chapa, a parte superior é baixada, e o vendedor pressiona com força enquanto a massa cozinha sobre a chama de gás. Ele levanta a parte superior, adiciona a sua escolha de recheio (queijo edam ralado é popular), enrola o waffle/crepe num cilindro, e pode adicionar outros ingredientes que desejar (leite condensado adoçado é incrivelmente delicioso com o queijo), resultando numa guloseima crocante, salgada, e doce que provavelmente se lembrará durante muito tempo.
Salbutes são tortilhas inchadas e fritas, que são depois cobertas com frango ou peru desfiado, couve picada, cebola vermelha picada, e abacate. A adição de salsa fresca aperfeiçoa o lanche.
Visitors aos hotéis Tulum não têm falta de opções gastronómicas, desde restaurantes de luxo e de luxo a taquerias informais e descontraídas, a carrinhos de comida rápidos, mas deliciosos. Torne as suas férias memoráveis ao experimentar tudo o que a Tulum tem para oferecer!