Partilhar sobre o PinterestChocolate recebe muita má prensagem devido ao seu elevado teor de gordura e açúcar. O seu consumo tem sido associado à acne, obesidade, tensão arterial elevada, doença arterial coronária e diabetes.
No entanto, de acordo com uma revisão dos efeitos do chocolate na saúde publicada no Netherlands Journal of Medicine, nem tudo são más notícias.
Os autores apontam para a descoberta de que o cacau, o ingrediente-chave do chocolate, contém compostos fenólicos biologicamente activos.
Esta descoberta mudou a opinião das pessoas sobre o chocolate, e estimulou a investigação sobre o seu impacto no envelhecimento, e condições como o stress oxidativo, a regulação da pressão sanguínea, e a aterosclerose.
O potencial antioxidante do chocolate pode ter uma série de benefícios para a saúde. Quanto maior for o teor de cacau, como no chocolate preto, maiores são os benefícios. O chocolate preto pode também conter menos gordura e açúcar, mas é importante verificar o rótulo.
Comer chocolate pode ter os seguintes benefícios:
- níveis de colesterol decrescentes
- prevenir o declínio cognitivo
- reduzir o risco de problemas cardiovasculares
p>É importante notar que os possíveis benefícios para a saúde mencionados abaixo provêm de estudos únicos. É necessária mais investigação para confirmar que comer chocolate pode realmente melhorar a saúde das pessoas.
Além disso, as barras de chocolate não contêm apenas cacau. Os benefícios e riscos de quaisquer outros ingredientes, tais como açúcar e gordura, precisam de ser considerados.
1) Colesterol
Um estudo, publicado no The Journal of Nutrition, sugere que o consumo de chocolate pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol de baixa densidade de lipoproteínas (LDL), também conhecido como “colesterol mau”.”
Os investigadores propuseram-se a investigar se as barras de chocolate contendo esteróis vegetais (PS) e flavanóis de cacau (CF) têm algum efeito nos níveis de colesterol.
Os autores concluíram: “O consumo regular de barras de chocolate contendo PS e FC, como parte de uma dieta pobre em gorduras, pode apoiar a saúde cardiovascular, baixando o colesterol e melhorando a pressão arterial”
2) Função cognitiva
Os cientistas da Faculdade de Medicina de Harvard sugeriram que beber duas chávenas de chocolate quente por dia poderia ajudar a manter o cérebro saudável e reduzir o declínio da memória nas pessoas mais velhas.
Os investigadores descobriram que o chocolate quente ajudava a melhorar o fluxo sanguíneo para partes do cérebro onde era necessário.
Lead author, Farzaneh A. Sorond, said:
“Como diferentes áreas do cérebro precisam de mais energia para completar as suas tarefas, também precisam de maior fluxo sanguíneo. Esta relação, chamada acoplamento neurovascular, pode desempenhar um papel importante em doenças como a Alzheimer”
Resultados de uma experiência laboratorial, publicada em 2014, indicaram que um extracto de cacau, chamado lavado, pode reduzir ou prevenir danos nas vias nervosas encontradas em doentes com doença de Alzheimer. Este extracto poderia ajudar a abrandar sintomas como o declínio cognitivo.
Outro estudo, publicado em 2016 na revista Appetite, sugere que comer chocolate pelo menos uma vez por semana poderia melhorar a função cognitiva.
3) Doença cardíaca
Investigação publicada no BMJ, sugere que consumir chocolate poderia ajudar a diminuir o risco de desenvolver doença cardíaca em um terço.
Com base nas suas observações, os autores concluíram que níveis mais elevados de consumo de chocolate poderiam estar ligados a um risco mais baixo de doenças cardiometabólicas.
P>P>Pelos seus estudos experimentais, pedem mais estudos para confirmar se o consumo de chocolate é benéfico.
4) AVC
Cientistas canadianos, num estudo envolvendo 44.489 indivíduos, descobriram que as pessoas que comiam uma porção de chocolate tinham 22% menos probabilidades de sofrer um AVC do que as que não o faziam. Além disso, aqueles que comiam cerca de duas onças de chocolate por semana tinham 46% menos probabilidades de morrer de AVC.
Um estudo mais aprofundado, publicado na revista Heart em 2015, rastreou o impacto da dieta na saúde a longo prazo de 25.000 homens e mulheres.
Os resultados sugeriram que comer até 100 gramas (g) de chocolate por dia pode estar ligado a um menor risco de doença cardíaca e AVC.
5) Crescimento e desenvolvimento fetal
Comer 30 g (cerca de uma onça) de chocolate todos os dias durante a gravidez pode beneficiar o crescimento e desenvolvimento fetal, de acordo com um estudo apresentado na Reunião de Gravidez de 2016 da Sociedade de Medicina Materno-Fetal em Atlanta, GA.
6) Desempenho atlético
Partilhar sobre o interesseFindings publicados no The Journal of the International Society of Sports Nutrition sugerem que um pouco de chocolate preto pode aumentar a disponibilidade de oxigénio durante o treino físico.
Investigadores que estudaram ciclistas a cumprir pena no Reino Unido descobriram que “Depois de comer chocolate negro, os ciclistas utilizaram menos oxigénio quando andavam de bicicleta a um ritmo moderado e também cobriram mais distância numa prova de tempo de dois minutos”
Os cientistas acreditam que o sucesso do chocolate negro neste caso é o facto de conter flavonóis conhecidos como epicatechins, que aumentam a libertação de óxido nítrico no corpo. O sumo de beterraba tem um efeito semelhante.