PanteraEdit
Abbott formou a banda de heavy metal Pantera em 1981 com o seu irmão Darrell Abbott e Terry Glaze nas guitarras, o baixista Tommy D. Bradford, e o vocalista Donnie Hart. Com a partida de Hart, Terry Glaze assumiu as funções vocais. No Verão de 1982, Bradford deixou a banda e foi sucedido por Rex Brown. A banda lançou três álbuns com essa formação.
Pantera recrutou o vocalista Phil Anselmo em 1987. Em 1990, a banda tinha sido contratada pela Atco Records e lançado Cowboys from Hell, o que provou ser o ponto de viragem da banda. Ao longo de mais quatro discos de estúdio, um álbum ao vivo e uma compilação de grandes êxitos, Anselmo e Pantera foram nomeados para quatro melhores actuações de metal Grammys para as canções “I’m Broken”, “Suicide Note Pt. I”, “Cemetery Gates”, e “Revolution Is My Name”.
Em 2001, Anselmo decidiu colocar Pantera em espera por causa de dores nas costas enquanto fazia digressão e gravava com os seus projectos paralelos. A dissolução oficial de Pantera teve lugar em 2003 por várias razões, mas principalmente devido à disputa em curso entre Anselmo e os irmãos Abbott, embora Rex Brown tenha permanecido neutro. Nos anos que se seguiram, a animosidade iria agitar-se entre Abbott e Anselmo, embora Anselmo tivesse anunciado publicamente que desejava que Paul o perdoasse e reformasse uma amizade. Contudo, Paul declarou que não estava interessado em falar com Anselmo.
DamageplanEdit
Após a separação de Pantera, os irmãos Abbott formaram a banda de heavy metal Damageplan com o antigo tatuador Bob Zilla no baixo e o antigo guitarrista Halford Pat Lachman nos vocais principais. Damageplan gravou um álbum, New Found Power, que foi lançado a 10 de Fevereiro de 2004. A canção “Ashes to Ashes”, uma colaboração com o guitarrista/vocalista Alice in Chains Jerry Cantrell, não foi completada a tempo de ser apresentada no álbum, mas foi apresentada na banda sonora do filme The Punisher de 2004, e foi uma faixa bónus na versão japonesa de New Found Power.
A 8 de Dezembro de 2004, enquanto em digressão para apoiar o álbum Damageplan, Darrell foi filmado e morto juntamente com outros três por Nathan Gale na Alrosa Villa em Columbus, Ohio. O Damageplan foi dissolvido pouco depois. Numa entrevista com Loudwire em 2016, Vinnie Paul revelou que existem cinco faixas inéditas de Damageplan que se destinavam ao segundo álbum da banda, cujo lançamento estava previsto para 2005, mas que essas faixas não têm vocais, apenas ele e Dimebag tocando nelas. Paul disse que não sabia o que fazer com essas faixas, mas muitas vezes pensou em ter alguns dos cantores favoritos de Dimebag como Rob Halford do Judas Priest e Chris Cornell do Soundgarden para gravar vocais para as canções, mas não teve tempo para o fazer porque estava concentrado na sua banda Hellyeah.
HellyeahEdit
Após a morte do seu irmão, Abbott formou a Big Vin Records em Fevereiro de 2006 e lançou Rebel Meets Rebel e um DVD, Dimevision, Volume 1. Abbott, juntamente com Cristina Scabbia (co-líder vocalista de Lacuna Coil), escreveu uma coluna mensal de perguntas e respostas em Revolver. Abbott manteve acordos de endosso com ddrum, Sabian cymbals, e Vic Firth drumticks. Anteriormente endossou Tama, Pearl drumums, e Remo drumheads e hardware.
Em Junho de 2006, após um hiato de 18 meses, Abbott não tinha a certeza se voltaria à música, mas acabou por se juntar ao supergrupo de heavy metal Hellyeah, que incluía o vocalista Chad Gray e o guitarrista Greg Tribbett de Mudvayne, o guitarrista Tom Maxwell de Nothingface, e o baixista Bob Zilla de Damageplan, que era um substituto do baixista original Jerry Montano. Abbott gravou seis álbuns de estúdio com a banda. Em Maio de 2019, foi anunciado que Hellyeah faria a primeira tournée desde a morte de Abbott para apoiar o álbum final que gravou com a banda, Welcome Home. O baterista Stone Sour Roy Mayorga foi escolhido como substituto do Abbott.
CollaborationsEdit
Em Novembro de 2008, ele escolheu a dedo várias das suas peças de bateria mais memoráveis para demonstrar num vídeo promocional para a companhia de bateria ddrum: “Use My Third Arm”, “Primal Concrete Sledge”, “13 Steps to Nowhere”, “Domination”, e “Becoming”.Em 2009, iniciou o American Drummer Champions com a ajuda de um amigo e influência de M. Ludowise, antigo baterista Downset.
Em Agosto de 2013, Abbott foi apresentado num vídeo musical para a capa da Black Label Society de “Ain’t No Sunshine”, aparecendo ao lado de um Zakk Wylde com máscara de cavalo. Wylde e Abbott eram bem conhecidos por serem amigos íntimos, tendo Wylde sido também particularmente próximo do irmão de Abbott, Darrell, antes da sua morte em 2004.
Durante vários anos, Abbott tentou publicar um livro de cozinha chamado “Drumming up an Appetite with Vinnie Paul.