De todos os ingredientes sobre os quais me perguntam, a identificação das cordas claras nos rolos de ovos é definitivamente uma das mais comuns. As cordas claras nos rolos de ovo são massa de celofane.
A massa de celofane é conhecida como massa de vidro, fio de feijão, e fensi. Estes são noodles transparentes que são frequentemente utilizados na cozinha asiática, sopas, rolos de ovos, e rolos de primavera.
Sobre o Macarrão Celofane
h3>Ingredientes do Feijão Rosca
A massa celofane é feita de feijão picado, batata, tapioca, batata doce. São geralmente originários e importados de países asiáticos. Muitas vezes, a embalagem do macarrão celofane permite determinar os ingredientes.
Como sabe a massa de vidro
A massa de vidro tem um sabor semelhante a massa de esparguete, mas são frequentemente mais mastigados na textura. O macarrão absorve facilmente o líquido do prato que acompanha.
Quando cozinhado, o macarrão torna-se transparente como vidro.
Varieties of Bean Thread
O macarrão celofane vem numa infinidade de opções baseadas no tipo de amido que é utilizado. A semelhança entre todas as opções é que a preparação do macarrão resulta num fio de vidro fino.
Cuisines That Use Glass Noodles Most Often
Países como a China, Índia, Japão, Indonésia, Tailândia, Filipinas, Vietname, Laos, e Malásia utilizam estes ingredientes com mais frequência na sua culinária.
As cordas claras em rolos de ovos são macarrão de celofane e também comummente referidos como macarrão de vidro e fio de feijão.
Outros Nomes para Macarrão de Celofane
A macarrão de celofane são frequentemente referidos como aletria asiática, fios de feijão, macarrão de fio de feijão, macarrão de cristal, macarrão transparente, e macarrão de vidro.
Encontrará frequentemente receitas diferentes referentes à massa de celofane por estes vários monikers.
Compra e compra de macarrão de celofane &Fio de feijão
Como se vende macarrão de celofane
O macarrão de celofane é geralmente vendido seco, embrulhado em lotes separados.
Onde Comprar Macarrão de Celofane
Sua mercearia ocidental local não pode transportá-los. No entanto, pode encontrar massa de celofane prontamente disponível no seu supermercado asiático local.
Que marca comprar de massa de celofane
A marca que está embrulhada numa malha plástica rosa é a nossa marca preferida para comprar, especialmente para fazer os meus rolos de ovos vietnamitas.
h2>Cozinhando massa de celofane
Existem duas maneiras de preparar massa de celofane para incorporar num prato.
Embebendo massa de celofane como ingrediente
O primeiro método é molhá-los durante cerca de 10-15 minutos para os amaciar. Este é o método utilizado para preparar os rolos de ovos.
Boiling Cellophane Noodles
A massa de celofane é cozida como a massa normal durante 3-5 minutos e incorporada num prato de fritar.
Malé Celofane Noodles Fatos Nutricionais
Se os designarmos por fio de feijão, massa de vidro, ou massa de celofane, todos estes monikers referem-se a uma fina massa transparente e clara feita de feijão mungo, inhame, mandioca, ou amidos de canna.
Malé Celofane Noodles são sem gordura, sem açúcar, e são um carboidrato de baixo teor de açúcar de sangue. Numa dose de massa de celofane, existem pequenas quantidades de ferro, niacina e selénio.
A massa de feijão sem glúten?
A massa de celofane não contém glúten, uma vez que é feita de feijão mungo, inhame, mandioca, e amidos de cana-de-açúcar.
Calorias em massa de celofane
Uma porção (1 chávena) de massa de celofane contém 160 calorias.
Perguntas frequentes sobre massa de celofane
Que posso usar para substituir a massa de vidro?
Não há um substituto realmente bom para a massa de celofane. Numa pitada, dependendo da refeição, aletria fina de arroz, macarrão soba, e massa de pêlo de anjo podem ser usados como substitutos. Note-se que as substituições não podem ser sem glúten e sem grãos.
Exemplos de substituição de massa de vidro
- Aletria de arroz – Este é um óptimo substituto dentro de rolos de ovo.
- Aletria de soba – Este é óptimo para qualquer prato de fritar.
- Massa de pêlo de anjo – Isto também é óptimo para qualquer prato de fritar.
A massa de vidro é má para si?
A massa de vidro é feita de amidos de vegetais, não contém glúten, e não contém cereais. Um copo de macarrão de celofane contém 160 calorias.
Anoodles de celofane noodles de arroz?
Anoodles de celofane não são o mesmo que noodles de arroz. A massa de celofane é clara e transparente e feita de amidos de vegetais. O macarrão de arroz é feito de farinha de arroz e água.
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