Whiskey and sea have been always good friends with good and sometimes bitter memories. Provavelmente ouviram falar de navios afundados com garrafas de whisky que agora são vendidos em leilões. Nos tempos modernos, as marcas de whisky escolhem elementos marinhos ou oceânicos na sua comercialização ou na sua produção.
Jefferson’s Bourbon é um deles. que juntou ambos os aspectos. Com as garrafas de Jefferson’s Ocean Aged At Sea, elas estão na procura máxima do impacto do envelhecimento no mar, particularmente do envelhecimento no mar e das condições oceânicas por um período mais longo que rodeia diferentes regiões, suportando desafiantes fenómenos ambientais naturais.
Também gostei da forma como Jefferson’s está a retribuir ao mar! Com a Missão OCEARCH, eles retribuem ao mar dedicando-se ao estudo e rastreio de espécies marinhas.
Jefferson’s Ocean Voyage 22 é da sua Voyage 22 como o nome sugere. . O barril #78 é a picareta da Cypress Craft Beer & Licor em colaboração com a Orange County Bourbon Society. Eles ainda têm algumas destas garrafas à venda no seu website, basta clicar no link.
Voyage 22 tem a conta especial de mosto aquecido. Esta viagem passou um tempo considerável a viajar à volta do mundo, começando de Savannah a Manzanillo, depois uma viagem tempestuosa no Pacífico à Austrália. Com condições climáticas flutuantes, o navio conseguiu chegar a Xangai e chegou a Tacoma, Washington. O regresso às Caraíbas no final de uma época de tempestades foi o seu início para uma viagem europeia através de Baltimore. As tempestades fizeram-nos virar para África e depois regressar a Baltimore sob condições de frio e tempestade. Depois de permanecerem em Baltimore durante 5 dias, a Voyage 22 conseguiu regressar a Savannah!
A história teve lugar em 9 anos num navio! Todas as depressões e tempestades climáticas tiveram naturalmente um impacto sobre este whisky. É disso que se trata, na realidade, o Oceano Envelhecido no Mar de Jefferson.
O nariz começa com carvalho húmido, cereais de milho, spray de casca de laranja com caramelo. Para além da frescura da menta, não há cantos afiados
O paladar é rico, começando com mel, caramelo salgado, pimenta preta, canela, e marshmallow. Com o passar do tempo, cerejas, tabaco aparece com especiarias de carvalho.
O final é médio a longo com um toque de faia, pimentos brancos, alfarroba amarga, alcaçuz e cacau.
O uísque é engarrafado à prova de 90 (45% abv) e, sinceramente, é um uísque muito fácil de beber. Não vejo esta garrafa a viver durante muito tempo num ambiente amoroso de bourbon. Para o meu gosto pessoal, gostaria de ter uma prova ligeiramente superior, mas não há absolutamente nada de errado com 45%.