Receta de sopa de miso japonesa – ¡Esta sabrosa sopa de miso casera es ligera y a la vez saciante, y sólo se tarda 5 minutos en hacerla!
La sopa de miso es algo que se me antoja regularmente. Es un plato reconfortante sin culpa y con un distintivo sabor a soja salada.
Solía pensar que la única receta «real» de miso casero era abrir un paquete de sopa de miso seca y removerlo en agua.
Después aprendí mejor… Cocinar una auténtica sopa de miso no es mucho más complicado que usar los paquetes secos. Sin embargo, ¡el sabor es algo que hay que experimentar! Rico y sabroso.
Hoy comparto una receta de sopa japonesa fácil y deliciosa, que se puede hacer en sólo 5 minutos!
Con sólo 5 ingredientes sencillos, y 5 minutos de tiempo (siempre que tengas un quemador de fuego alto), puedes hacer una sopa fresca y robusta que es lo suficientemente buena para servir a los invitados a la cena.
Incluso puedes hacer este plato como una sopa completamente vegana!
Lo que necesitas para esta receta de 5 ingredientes
- El dashi es un caldo de sopa asiático común hecho con setas, pescado seco y algas. Sin embargo, puede ser difícil de encontrar en ciertas partes del país (o del mundo). Si no lo encuentras, o prefieres hacer una versión vegana de la sopa de miso, utiliza el caldo de setas en su lugar. Se asemeja al sabor del dashi, pero sin el pescado seco.
- La pasta de miso blanco se puede encontrar en la sección refrigerada del departamento de productos. Tiene un fuerte sabor a soja con una ligera esencia floral. Es fabuloso para hacer salsas, glaseados y, por supuesto, una receta de sopa de miso asesina.
- El tofu también se puede encontrar en la sección refrigerada del departamento de productos. Compre una variedad «firme» o «extra firme» para que se mantenga unido al cortarlo.
- Las hojas de nori son trozos finos de algas secas, a menudo utilizadas para enrollar el sushi. Se pueden encontrar en la sección internacional de la mayoría de las grandes cadenas de supermercados. Si utilizas caldo de setas en lugar de dashi, no te saltes las hojas de nori. Los cebollines o las cebollas verdes completan un plato caliente de sopa de miso. Puedes removerlos en la olla al final, o usarlos como guarnición.
Cómo hacer sopa de miso casera
No te creerás lo tremendamente fácil que es esta receta de sopa de miso low carb.
En serio, todo lo que tienes que hacer es:
- Poner el caldo a hervir.
- Apagar el fuego.
- Incorporar los 4 ingredientes restantes.
- Servir y disfrutar.
Hecho.
Eso significa que puedes tomar esta increíble y saludable receta de sopa de miso cuando quieras.
Incluso a medianoche. O para el almuerzo. Tal vez pruebe para el desayuno?
Pruebe a servir a su familia para la cena, y estoy seguro de que esto se convertirá en un favorito habitual!
Consiga la receta completa de sopa de miso japonesa a continuación! Disfruta!
Preguntas frecuentes
¿La sopa de miso es libre de gluten?
Debido a que se elabora con granos de soja fermentados y un agente aglutinante, el miso no suele ser libre de gluten en los restaurantes.
Sin embargo, si compruebas los ingredientes, puedes encontrar dashi y pasta de miso sin gluten. Así que es fácil hacerla sin gluten en casa!
Esta receta tampoco es apta para los paleo; sin embargo, es baja en carbohidratos!
¿Qué variaciones de caldo puedo probar?
La sopa de miso casera tradicional se hace con el sabroso dashi – hecho de setas, pescado seco y algas.
Para una sopa de miso vegana, sustituye el caldo de setas por una base de sopa igual de rica que el dashi.
Si buscas un caldo sin setas, puedes cambiar el caldo de pollo o de verduras. La sopa no tendrá el mismo sabor fuerte y terroso del miso tradicional; sin embargo, añadir pasta de miso al caldo que prefieras te ayudará a crear ese sabor salado y sabroso tan deseado.
¿Cuánto tiempo se conservan las sobras de miso?
Guardada en un recipiente hermético, la sopa de miso se conservará bien en la nevera hasta 3 días.
Para congelar, recomiendo sellar el tofu por separado en bolsas aptas para el congelador, y guardar la sopa en recipientes herméticos hasta 6 meses.
¿Cuáles son algunos de los beneficios de este caldo/sopa de miso?
La sopa de miso está llena de minerales esenciales que tu cuerpo anhela, así como de vitaminas como la B, K y E. Esta sopa también tiene algunos beneficios importantes para la salud intestinal gracias a la pasta de miso fermentada.
¿Puedo añadir ingredientes adicionales?
Sí, hay una variedad de ingredientes que puedes añadir si lo deseas. Por ejemplo, algunos de ellos podrían ser:
- Setas
- Col rizada
- Maíz
- Bok Choy
- Zanahorias
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- Sopa desintoxicante de pollo
- Sopa vegetariana de alubias marinas
- Sopa Tom Yum (sopa agridulce)
- Sopa de queso a la cerveza
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- Receta de sopa clara japonesa
- Sopa griega de pollo al limón
- 1 cuarto de caldo dashi o caldo de setas para la receta vegana
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- 1/2 taza de pasta de miso blanco
- 3/4 de taza de tofu firme cortado en dados
- 2 hojas de alga nori seca
- 1/2 taza de cebollas de verdeo picadas
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Coloca el dashi o caldo de setas en una olla grande. Añade un cuarto de agua, tápalo y llévalo a ebullición.
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Mientras el caldo hierve, seca el tofu con papel de cocina y córtalo en dados. A continuación, corta las hojas de nori en trozos pequeños de 1/4 de pulgada con unas tijeras de cocina. Pica las cebollas de verdeo.
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Una vez que el caldo llegue a hervir, apaga el fuego y bate la pasta de miso. Una vez disuelta, añade el tofu, el nori y la cebolla de verdeo. Remover y servir.
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Receta de sopa de miso japonesa
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