El señor Tipsy lleva años sugiriendo esto para cenar. Siempre me ha sonado muy raro y no entendía por qué me pedía que lo hiciera. Me enteré, después de más de una década juntos, que es un plato que le hacía su mamá. Su madre ya no está con nosotros, pero su comida fue un legado que nos dejó. Antes de morir me regaló su biblia de libros de cocina, esa en la que metes todas las recetas que recortas de las revistas y las que pides a tus amigos que están escritas en papelitos después de probar algo delicioso que han hecho. Este tipo de biblias gastronómicas existían antes de internet y son verdaderos tesoros de un tiempo pasado. Cuando me pidió que hiciera este plato de salchichas ahumadas & de fideos al huevo me dirigí a la biblia de la comida de su madre para encontrar la receta y tuve suerte. Allí estaba, escrita en una bonita tarjeta de recetas impresa. La receta de este fácil plato es la siguiente:
Ingredientes
- 1 Bolsa de Fideos de Huevo, yo usé el tamaño normal, pero si prefieres los extra anchos también sirven.
- 1 Paquete de Salchicha Ahumada Eckrich
- 1 Cebolla Amarilla Mediana, Cortada en dados
- 2 cucharadas de nuez moscada
- 1/4 C de azúcar moreno
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de sal
- Pimienta negra fresca
- 1 cucharada de perejil seco
- Poner agua a hervir los fideos y hervir según el paquete.
- En una sartén, añadir la mantequilla, dejar que se derrita a fuego lento y añadir las cebollas, dorarlas durante un par de minutos.
- Añadir la nuez moscada, la sal y el azúcar moreno y dejar que las cebollas se caramelicen en la mantequilla.
- Cortar las salchichas en rodajas de una pulgada y luego cortarlas en cuartos.
- Cuando las cebollas tengan un color marrón intenso, añadir las salchichas y dorarlas hasta que todos los trozos tengan un ligero crujido.
- Los fideos deben estar cocidos en este punto. Con una cuchara para pasta los añado a la sartén de la salchicha poco a poco, levantando los fideos de la olla y escurriendo un poco. No pasa nada si queda un poco de agua en la sartén. Repite este proceso hasta añadir todos los fideos.
- Mueve los fideos hasta que estén cubiertos por la mantequilla y la cebolla.
- Espolvorea el plato con pimienta negra y el perejil seco.
Los pasos sólo deberían llevarte unos 20 minutos de principio a fin y esta receta alimentará a una familia de 4 personas con las sobras. Esto es lo que hay que hacer:
Pasos
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Esta cena es una gran comida entre semana cuando el tiempo es esencial. Me sorprendió lo sabroso que estaba después de sólo unos minutos de preparación y tiempo de cocción. La nuez moscada y la pimienta negra realmente añadieron una gran capa de sabor. Espero que lo disfrutéis tanto como el Sr. Tipsy!
Para otra estupenda receta mira mi receta de este fácil postre, Rodajas de Manzana con Caramelo.
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