Salsa de aguacate fácil – Este delicioso dip es la mezcla perfecta de guacamole + salsa verde. Es increíble como salsa para patatas fritas, pero también sabe muy bien en burritos, ensaladas de tacos, nachos, hamburguesas, sándwiches, ¡y más! (Sin Gluten, Paleo, Vegano)
Hola, soy Emily, y los aguacates son mi lenguaje de amor.
No *realmente,* pero si tuviera que elegir un alimento para llevar conmigo a una isla desierta, los aguacates estarían en la parte superior de la lista. Los disfruto básicamente de cualquier manera que pueda, y siempre estoy buscando nuevas recetas con aguacate para probar.
Entra: salsa de aguacate.
Probé una versión comprada en la tienda recientemente en la noche de tacos (¡viva la noche de tacos!) que estaba sabrosa, pero no *quiiiiite* donde esperaba, así que me propuse hacer la mía. Y esta es la salsa que estaba esperando.
Si nunca la has probado, la salsa de aguacate es una mezcla perfecta de guacamole y salsa verde. Y si eso no fue suficiente para atraerte, no sé qué lo será. Este vibrante y cremoso dip verde está repleto de sabor, se hace en una licuadora o en un procesador de alimentos (¡tan fácil!), y sabe increíble en todo tipo de deliciosos platos.
Sólo se necesitan unos minutos y unos pocos ingredientes para hacerla. Esto es lo que necesitas para empezar.
Aquí tienes lo que pongo en mi salsa de aguacate
Dado que esta es la unión perfecta de guacamole + salsa muchos de los ingredientes se solapan. Esto es lo que necesitas para hacer la salsa de aguacate:
Un aguacate maduro. Un aguacate maduro forma la base cremosa de la salsa de aguacate. Atempera un poco el picante y hace que la salsa sea más refrescante. (¡Querrás comer esto todo el año!)
TOMATILLOS (FRESCOS O EN CONSERVA). Los tomatillos frescos le dan un color y sabor brillante y ácido a la salsa de aguacate. Si no puede encontrarlos frescos (vea las preguntas frecuentes para obtener consejos), sepa que los tomatillos enlatados también funcionan como un encanto. Utiliza lo que encuentres!
CEBOLLA DICADA. Un poco de cebolla desarrolla los sabores de la salsa + guacamole en el dip. Suelo empezar poco y añadir más si es necesario, para no saturar la salsa con el sabor de la cebolla.
JALAPEÑO. Del mismo modo, siempre añado un poco de jalapeño para darle un poco de sabor. Empieza con poco si estás nervioso ya que siempre puedes añadir más después. (¿Quieres más picante o quieres una alternativa más suave? ¡Ve abajo para ver los consejos!)
CILANTRO. Brillante, hermoso sabor fresco viene de un poco de cilantro. Me encanta la cantidad de sabor que añade!
SALT & PIMIENTA. Siempre recomiendo añadir bastante sal a tu guacamole + salsa (¡despierta todos los sabores!), pero déjate guiar por tu paladar. Siéntete libre de añadir más o menos de lo que pido aquí si eso es lo que te sabe bien.
Jugo de lima. El zumo de lima hace una doble función en la salsa de aguacate, añadiendo un sabor cítrico ácido y manteniendo la salsa verde con la acidez del zumo. Me encanta.
Un poco de agua para mezclar (OPCIONAL). Para que sea fácil de servir, rociar y mojar, añado un poco de agua para ayudar a que todo se mezcle.
Cómo acompañar la salsa de aguacate
La salsa de aguacate combina básicamente con cualquier cosa que sepa bien con guacamole o salsa verde. Así que, estamos hablando de…
- TACOS. La salsa de aguacate es dinamita en mis tacos de batata y frijoles negros o en los famosos tacos de pescado. (También es genial en los tacos para el desayuno… sólo lo digo…)
- BOWS DE BURRITOS. Construya un bol de burrito (todos los deliciosos rellenos de burrito sin la tortilla) con cosas como arroz/coliflor, frijoles, pollo a la parrilla, carnitas de carne de res o cerdo dulce, y luego cubra con productos frescos como lechuga, tomate, cilantro y una buena porción de salsa de aguacate.
- SANDWICHES O BURRITOS ENVUELTOS. O bien, ¡envuelve todo lo bueno en una tortilla o un wrap! Construye un burrito o un sándwich épico y rellénalo con salsa de aguacate.
- Tostadas. Últimamente nos gustan las tostadas. Pruebe estas deliciosas Tostadas de Frijoles Negros o apile las tostadas con su proteína favorita de carne o queso, y luego agregue un poco de salsa de aguacate a ellas después de que salgan del horno.
- Hamburguesas o empanadas. ¡La temporada de parrilla está a la vuelta de la esquina! La salsa de aguacate tiene un sabor increíble encima de una hamburguesa (¡a base de plantas o de carne!) y es alucinante con mis Poppers de pollo y calabacín.
- Pollo a la parrilla. Ya que estás en la parrilla, no dudes en bañar tu pollo a la parrilla con un poco de esta mágica salsa verde.
- TAQUITOS. Mis Taquitos de Pollo Horneados son perfectos para fiestas, aperitivos, el día del partido, o un toque crujiente en la noche de tacos. Bañe en salsa de aguacate y disfrute!
- NACHOS. Tus planes de fin de semana se vuelven más épicos. Apila los chips de tortilla con tus ingredientes favoritos para nachos y luego báñalos con la salsa de aguacate.
- SALA DE ARROZ DE COLIFLOR DE TACO. Para la gente paleo o baja en carbohidratos, mi sartén de arroz de coliflor para tacos sabe ahhhhmazing con una cucharada o tres de esta salsa de aguacate en la parte superior!
- CHIPS. Entonces, por supuesto, ¡tengo que incluir chips de tortilla! La salsa de aguacate es un perfecto aderezo para los crujientes y salados chips de tortilla.
- Cambia el agua por zumo de naranja. Le dará a la salsa de aguacate un sabor brillante y cítrico que es impresionante con los sabores cubanos y los platos picantes. (¡como mi salsa de aguacate cítrica!)
- Prueba los chiles verdes. Si quieres un sabor más suave, prueba a añadir 1-2 cucharadas de chiles verdes enlatados en lugar del jalapeño, ¡o utiliza un chile poblano fresco! Depende de ti!
- Agrega un poco de comino. Para un sabor más profundo y ahumado, prueba a añadir un poco de comino molido a tu salsa de aguacate. ¡1/4-1/2 cucharadita es suficiente para este plato!
- Mi Guía Definitiva del Guacamole (+¡Muchos sabores para probar!)
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- 1 aguacate maduro, pelado & deshuesado
- 3-4 tomatillos (frescos o enlatados)
- 1/4-1/3 taza de cebolla blanca o dulce
- 1/4-1 jalapeño
- 1/2 taza de cilantro
- 1/4 cdta. de sal (+más, al gusto)
- 1/4 de cucharadita de pimienta (+más, al gusto)
- Jugo de 1/2 lima
- 3-4 cdas. agua, para mezclar
- Coloca el aguacate, la cebolla, 1/4 de jalapeño, el cilantro, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, el jugo de 1/2 limón. pimienta, el zumo de 1/2 lima y 3 cucharadas de agua (y cualquier ingrediente opcional que piense utilizar) en una licuadora o procesador de alimentos.
- Puré hasta que quede suave.
- Pruebe la salsa de aguacate y añada más sal, pimienta, cebolla, zumo de lima o jalapeño al gusto. Hacer un puré para combinar
- Guardar tapado en el refrigerador, hasta 3-4 días.
- Categoría: Aperitivo
- Método: Licuadora
- Cocina: Tex-Mex
Formas divertidas de cambiar esta salsa de aguacate:
Preguntas y consejos &
Trucos para la mejor salsa de aguacate:
No puedo encontrar tomates frescos… ¿algún consejo? Vivo en el suroeste, así que es bastante común que se almacenen junto a los tomates, aguacates, etc. en el supermercado. Si no puedes encontrarlos frescos, ¡los enlatados funcionan perfectamente! Sólo tienes que saber que los tomatillos enlatados son un poco más jugosos, por lo que es posible que no quieras añadir tanta agua cuando los mezcles.
Cómo guardar la salsa de aguacate. El aguacate tiende a oxidarse (se vuelve marrón cuando se expone al oxígeno). La coloración es inofensiva, pero no se ve tan apetitosa, por lo que minimizar la exposición al aire es la mejor manera de almacenar la salsa de aguacate. Recomiendo guardar la salsa de aguacate en un recipiente hermético y presionar una envoltura de alimentos (envoltura de plástico, papel encerado o envoltura de cera de abejas) sobre la superficie, antes de cubrirla con una tapa.
¿Cuánto dura la salsa de aguacate? Como la mayoría de los platos de aguacate, querrás disfrutar de esto cuanto antes. El zumo de lima ayudará a mantener tu salsa con un color verde vibrante durante 2 o 3 días en la nevera, especialmente si sigues los consejos de conservación anteriores.
PRO TIP: ¡PUEDES CONGELAR LA SALSA DE AGUACATE! ¿Sabías que los aguacates se congelan bien? ¡Lo hacen! Y, el jugo de lima ayudará a mantener esto bonito en el congelador. Transfiere la salsa de aguacate a una bolsa apta para el congelador, presiona el exceso de aire y congela en plano (para una descongelación más rápida). Descongela en la nevera y remueve para volver a combinar antes de servir.
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Herramientas útiles para esta salsa de aguacate:
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Descripción
Salsa de aguacate – Este delicioso dip es el perfecto mash-de guacamole y salsa verde. Es increíble como dip para papas fritas, pero también sabe muy bien en burritos, ensaladas de tacos, nachos, hamburguesas, sándwiches, ¡y más! (Sin Gluten, Paleo, Vegano)
¡El sabor mejora aún más después de que tenga la oportunidad de sentarse por un tiempo!
Ingredientes
Opcional: 1/4 cdta. comino, 1 lata (4oz) de chiles verdes suaves
Instrucciones
Palabras clave: salsa de aguacate, dip de salsa de aguacate,
