Sin esfuerzo, ganador del premio al chili de pecho ahumado; cada delicioso bocado cargado de carne ahumada, cebollas derretidas a las hierbas y frijoles de calor dulce.
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Publicado originalmente el 9/1/2016. Se vuelve a publicar ahora para facilitar su búsqueda.
Este abundante chile ganador de premios te atrae desde el primer bocado. Calor dulce lleno de bondad ahumada que te mantiene con ganas de más mucho después de que la olla se ha raspado. Los trozos de tocino y carne en cada bocado se combinan con los sabores profundos y audaces del chile ancho y la salsa de comino se complementan perfectamente con la sutil bondad mantecosa de las cebollas derretidas y los frijoles barbacoa de calor dulce.
Si usted está buscando un delicioso chile para calentar su vientre o para ganar un concurso, no necesita buscar más. Humildemente hablando, ¡este es el mejor chili del mundo!
Receta fácil de chili
Había una vez un hombre llamado Harry Ball. No es broma, ese era su nombre. Pues bien, Harry creó la receta de alubias cocidas más deliciosa del mundo. Mantuvo dicha receta en un gigantesco secreto. Todo el mundo amaba los frijoles de Harry Ball. Personalmente, me encantaba el nombre de Harry Ball. En serio, ¿en qué demonios estaban pensando sus padres?
Bueno, antes de que Harry muriera, compartió su receta de alubias con mi suegro. Quien ha continuado manteniendo la receta de las judías de Harry Ball como un gran secreto. Excepto que yo le vi hacerlas y ahora sé cómo. Sin embargo, no voy a compartir esa receta con ustedes. Lo siento. ¡Pero no estén tan tristes! Esta es igual de buena. Y les diré el ingrediente secreto: Vinagre. ¿Quién lo iba a saber?
La mejor receta de chile de la historia
Esta vez es más corta: Hace tiempo, me presenté a un concurso de chili con el primer chili de mi vida. Un chili de pechuga ahumada cargado de cebollas derretidas y de un calor dulce. Ganó. De hecho, sigue ganando. No quiero presumir, pero este chili de pechuga ahumada probablemente siempre ganará. Así que si estás buscando una buena receta para ganar un concurso de chili o una competición de cocina, probablemente deberías usar esta también. Hee Hee!
El pasado Halloween me presenté a mi primer concurso de chili. La noche anterior al concurso me puse a trabajar en la creación de mi chili de falda ahumada. ¿Y sabes qué? ¡Ganó! Y ha ganado los tres concursos de chili a los que se ha presentado desde entonces. ¡Esto es increíble! Todo el mundo dice «¡Gracias Harry Balls por hacer la receta de alubias que inspiró este chili de falda ahumada!»
Cómo hacer un chili de carne
Las especias, las salsas, el tocino y los frijoles cocinados a fuego lento y mezclados con una salsa de chiles anchos, tomates y comino, crean los sabores profundos y audaces que permanecen en la boca durante horas. Luego, para rematar, lo terminamos con falda ahumada y cebollas derretidas con mantequilla (la receta para las cebollas derretidas fáciles se encuentra aquí) en cada bocado… Te lo digo, este Chili de falda ahumada te mantendrá con ganas de un tazón tras otro incluso después de que tu estómago haya dicho «¡Oye tú! Estoy lleno!»
*Consejo: Haz este chili de pechuga ahumada la noche anterior para que los sabores maduren y se profundicen. Recaliente lentamente a fuego medio-bajo la hora antes de servir.
Ingredientes
- 1 libra de bacon
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 latas de carne de cerdo y alubias
- 2 latas de alubias estilo ranchero
- 1 lata de alubias de mantequilla, escurridos y enjuagados
- 1 lata de tomates cortados en cubos y su jugo
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de Salsa BBQ sabor Sweet Heat
- 1 taza de melaza
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 paquete de salsa para tacos Fronterra Mild red Chili and cumin
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1/2-1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- 1-2 libras de pecho ahumado, desmenuzada o cortada en cubos de 1/2 pulgada. *Consejo para un ahumado extra: Incluya algunos, si no todos, los recortes de grasa ya que tienen más sabor ahumado.
- 2 tazas de cebollas derretidas
Instrucciones
- Corte su tocino crudo en trozos del tamaño de un bocado y cocínelo en su olla a fuego medio-alto hasta que esté casi hecho.
- Agrega el ajo y saltéalo mientras el tocino termina de cocinarse.
- Escurre toda la grasa del tocino de la olla que puedas, dejando los posos en el fondo para ayudar a darle sabor a los frijoles.
- Vacía todas las latas de frijoles y tomates, así como tus salsas y especias; en la olla con el tocino y el ajo. Revuelva bien.
- Coloque toda la olla en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos.
- Agregue las cebollas derretidas y la falda ahumada.
- Deje que se cocine otros 30 minutos en la estufa a fuego medio-bajo, luego baje la temperatura y deje que se cocine a fuego lento durante otra hora.
- *En este punto puede enfriar y refrigerar durante la noche para dejar que los sabores maduren y se profundicen, o servir inmediatamente!
- ¡Disfrute!
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