Un buen caldo es un ingrediente básico que se puede utilizar en salsas, sopas, guisos y casi todo. El caldo de carne es un líquido que se elabora a partir de la cocción de huesos de vacuno y verduras en abundante agua. El caldo de carne da un sabor rico y profundo a las sopas, guisos y salsas. Añadir un buen chorro de su caldo favorito a lo que está cocinando da una especie de placer incomparable. Se presenta en forma líquida o en polvo. Es más denso que los caldos y tiene un poco más de sabor. El caldo de carne tiene un sabor delicioso y sabroso que uno desea en general. Puede que no te guste el caldo de carne porque eres vegetariano o porque tienes aversión a su sabor. En cualquiera de los casos, te tenemos cubierto.
No hace falta que corras al mercado ya que tu sustituto del caldo de carne ya está en tu despensa. Aquí hemos combinado algunas alternativas ágiles para el caldo de carne que seguramente te salvarán el día.
Seis sustitutos saludables del caldo de carne
1. Cubos de caldo
Para este sustituto, necesitas:
- 1 cubo de caldo
- 8 onzas de agua
- 1 caldo de ternera
- Una pizca de sal
- 1 taza de caldo de verduras por cada taza de caldo de carne
- Vino o cerveza 1 vaso
- 1 vaso de agua para diluir
- Agua
- Sal
- Timo
- Hojas de laurel
- Cebolla amarilla
- Zanahoria
- Perejil seco o fresco perejil
- Granos de pimienta
- Setas variadas
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de agua
- Perejil
- Ajo
- Hojas de laurel
Los cubos de caldo funcionan muy bien como sustituto del caldo. Añade un cubito en el agua hirviendo y deja que se disuelva. El caldo es una alternativa mundial para el caldo y el caldo de pollo. 1 pastilla de caldo es suficiente para 1 taza de caldo. Los cubos de caldo tienen altas cantidades de sodio. Por lo tanto, el agua debe ser siempre en mayor cantidad que el caldo. Añade 1 pastilla a media taza de agua y deja que hierva. Son caldos concentrados que han sido molidos, secados y comprimidos en cubos. Deja hervir el agua hasta que el cubito se disuelva por completo.
2. Caldo de ternera
Para este sustituto, necesitas:
Puedes cambiar el caldo de ternera por el caldo de carne si la carne no es un problema para ti. Puedes utilizarlo de la misma manera que utilizas el caldo, ya que es similar al caldo. La diferencia entre el caldo y el consomé es simple y llana. El caldo es una reducción de verduras y huesos de vacuno hervidos, mientras que el caldo se prepara reduciendo y hirviendo la carne junto con el hueso de la misma. Sin embargo, el caldo no es tan carnoso como el caldo. Su sabor y cuerpo son menos carnosos y salados en contraste con el caldo.
3. Caldo de verduras
Para este sustituto, necesitas:
El caldo de verduras es la alternativa más común y utilizada mundialmente para cualquier caldo de carne. Para darle un rico sabor, basta con añadir verduras como zanahorias, cebollas, champiñones, ajo, etc. Mientras se saltean las verduras, prueba a añadir condimentos como romero, laurel, tomillo o pimienta, para que los sabores se impregnen bien. Como alternativa para 1 taza de caldo de carne, utiliza 1 taza de caldo de verduras.
Para obtener más sabor, puedes añadir verduras, ya sean sobras, ya que realzan el sabor. Para mejorar el sabor, añade un poco de miso Hatcho, ya que aporta un tsunami de sabores al fundirse en la lengua. El giro en el sabor es inesperado.
Vino o cerveza
Para este sustituto, necesitas:
El vino o la cerveza es una gran opción para añadir al guiso, la salsa o el chili o para estofar la carne. Utiliza la misma cantidad de ambos líquidos, ya que el vino tiene que diluirse bien para evanescer. Puede utilizar cualquier cerveza sin alcohol como alternativa a la cerveza si quiere evitar cualquier contenido de alcohol. El caldo puede incendiarse debido al alto calor, por lo que hay que estar muy atento para evitarlo. Da un acabado con mucho sabor. Pero este sustituto requiere una gran deliberación, ya que el vino tiene que diluirse bien. Puedes utilizar vino tinto en lugar de blanco. Lleva bastante tiempo.
5. Caldo de setas
Para este sustituto, necesitas:
El caldo de setas es el más accesible de todos estos sustitutos, ya que todos los ingredientes que necesitas ya están en el armario de tu cocina o en la nevera. Lo único que tienes que hacer es saltear los ingredientes mencionados anteriormente y dejarlo hervir. Déjalo cocer a fuego lento hasta que se reduzca. Puedes sustituir las setas variadas por champiñones. Cuando el caldo huela y sepa a setas y las verduras estén blandas, sabrás que está hecho. Puede tardar una hora más o menos.
En caso de que quieras añadir un poco de sabor salado y picante a tu plato, prueba a añadir pasta de miso. Ya que eleva tu plato a un nivel inesperadamente delicioso.
Salsa de soja
Para este sustituto, necesitas:
Agregar el perejil, el ajo y las hojas de laurel a la salsa de soja junto con otras sales de condimento y hierbas. Los condimentos deben añadirse en pequeñas porciones, ya que si se añaden en exceso, o si se añaden en poca cantidad, pueden cambiar el sabor y hacer que se pierda por completo. Si se sigue la receta correctamente, se garantiza un plato sabroso. Si no sale como esperabas, lo mejor es volver a empezar. También puedes utilizar vino blanco como sustituto de la salsa de soja. Es algo poco convencional pero es un sustituto único. Si sale bien (que espero que sí), merece la pena tu esfuerzo.
Conclusión
El caldo de carne es algo más que una deliciosa sopa o bebida, ya que es una gran ayuda para la curación, la nutrición, el funcionamiento de las articulaciones, la piel, la inmunidad, la ayuda a la digestión y varias otras funciones del organismo. Y no sólo eso, su sabor es nada menos que un tornado de sabores que recorre la lengua. Además, el sonido celestial que produce es como música para los oídos, cuando el líquido espeso, rico y cremoso golpea la sartén caliente. Y el aroma que desprende es como una promesa de la delicia que te espera. Es popular debido a su rico sabor que puede elevar cualquier plato a un mejor sabor. Ahora ya sabes qué hacer cuando una receta pide caldo de carne y no tienes ninguno a mano. Haz tu propio sustituto del caldo de carne en lugar de correr al mercado. Con estos adecuados, sencillos, rápidos y sabrosos sustitutos del caldo de ternera, siempre podrás dejar que tus platos tengan un sabor sabroso y delicioso.
DATO DIVERTIDO: La gelatina del caldo de ternera ayuda a crecer y fortalecer el pelo y las uñas.