¿Preparar una tabla de quesos para la cata de vinos? Sigue esta sencilla y práctica guía para empezar a maridar quesos, embutidos y otros aperitivos con el vino
He hecho muchas tablas de quesos para vosotros. ¡¡¡Lo sé!!! Es que me gustan mucho. Estilizarlas y fotografiarlas, y comerlas, por supuesto.
Pero nunca haré la misma tabla de quesos dos veces. Siempre busco nuevas y divertidas golosinas para añadir a mis tablas, y nuevas formas de maridar los ingredientes con las bebidas.
Una tabla de quesos para la cata de vinos
Considera esta Tabla de quesos para la cata de vinos como un post hermano de mi Tabla de quesos para la cerveza. Así que, ¿cómo hacer una buena tabla de quesos para maridar con bebidas?
Hoy, te voy a enseñar a hacer una tabla de aperitivos súper fácil y 100% para comer con los dedos, perfecta para una cata de vinos.
¿Qué queso para una tabla de quesos para una cata de vinos?
Puede que sea un enfoque poco convencional, pero en lugar de luchar con la parálisis de la decisión sobre el queso, ¡simplemente hice un vuelo de quesos cheddar para esta tabla!
Así como hay diferencias sutiles entre las diferentes variedades de vino, es lo mismo para el queso.
Los quesos duros como el cheddar suelen ser los tipos más fáciles de maridar con el vino, y el cheddar funciona bien tanto con los vinos blancos como con los tintos.
En particular, el cheddar marida muy bien con un Chardonnay roble, así como con el Syrah y el Malbec.
Así que esta única bandeja puede ser una tabla de quesos para el vino tinto ¡Y una tabla de quesos para el vino blanco!
Creando un vuelo de Cheddar para una fiesta de vino y queso:
Para mi vuelo de queso, elegí tres cheddars de Black Creek Cheeses:
- Queso Cheddar afilado – envejecido naturalmente durante nueve meses para producir un perfil de sabor distintivo que es rico y cremoso con un agradable afilado.
- Queso Cheddar Extra Afilado – envejecido de forma natural durante dos años, lo que le confiere un sabor agradablemente afilado y complejo que es a la vez rico y con sabor a nuez.
- Queso Cheddar con Notas de Parmesano – queso Cheddar suave y cremoso cuidadosamente mezclado con notas deliciosamente sutiles de parmesano con sabor a nuez.
- Fresas – emparejadas con pinot noir
- Galletas de chocolate – emparejadas con syrah o cabernet sauvignon
- Pecanas o nueces confitadas – emparejadas con riesling
- Pepinillos – emparejados con syrah
- Patatas fritas dulces – emparejadas con moscato
- chocolate blanco – maridar con champán
- prosciutto – maridar con pinot noir
- aceitunas castelvetrano – maridar con sauvignon blanc
- Aunque a menudo disfruto añadiendo miel, mermelada o algún otro tipo de pasta para untar a una buena tabla de quesos, para una fiesta con una cata de vinos activa, me gusta mantener mi tabla de aperitivos a estrictamente alimentos de dedo. es decir, cosas que puedes coger y llevarte a la boca con una mano (¡para que tu copa de vino pueda permanecer en la otra!). Nada de miel que haya que untar. Nada de pistachos que haya que partir.
- Cuando hago una tabla de quesos para el vino, me encanta una combinación de aperitivos salados y dulces. A algunas personas les gusta el dulce mientras disfrutan del vino, y a otras les gusta el salado. Véase también mi tabla de aperitivos para Nochevieja.
- Al igual que la combinación de dulce y salado, también me gusta el equilibrio entre lo crujiente y lo blando. Me gusta una variedad de galletas para el factor crujiente, y luego fruta suave como uvas y fresas.
- Si no eres un amante del vino o tienes un invitado que no lo prefiere, ofréceles un cóctel o mocktail hecho con mi jarabe simple de romero. Combinará muy bien con todo lo que hay en esta tabla.
- Queso Cheddar afilado. Queso
- Queso Cheddar extra afilado
- Queso Cheddar con notas de parmesano
- Salchichas variadas
- Pecanas confitadas
- Aceitunas Castelvetrano aceitunas
- Figuras
- Unas uvas
- Mini galletas de chocolate
- Pepperoni
- Prosciutto
- Fresas
- Dulce gota pimientos
- Fichas vegetales
- Chocolate blanco
-
Cuchillos de cocina -
Tabla de cortar Tabla de cortar -
Sacacacorchos de vino - Brie salado al horno: una tabla de quesos, pero fundidos.
- Chalet de embutidos – una tabla de quesos, pero más parecida a una sabrosa casa de pan de jengibre.
- Tabla de quesos Tailgate – ¿quién dice que no se puede tener una tabla de quesos en un aparcamiento?
- Tabla de embutidos para el desayuno – una forma muy europea de despertarse.
- Tabla de quesos para el invierno con fondue de queso a la cerveza alemana – ¡nadie puede resistirse a una olla de queso derretido y pegajoso!
- Tabla de quesos para el otoño con higos en escabeche de jengibre – dulce, sabrosa y deliciosa.
- Tabla de quesos para la cerveza – ¡el queso va tan bien con la cerveza como con el vino!
- Aperitivos para el Día de San Valentín – todo tiene forma de corazón, por supuesto.
- Comida para la fiesta de Halloween – no es exactamente una tabla de quesos, ¡pero no te puedes perder esta para Halloween!
- Tabla de quesos de verano de What’s Gaby Cooking
- Tabla de quesos de tomate marinado y verduras a la parrilla de Half Baked Harvest
¿Qué más debo incluir en una tabla de quesos para la cata de vinos?
Bueno, estás de suerte, porque yo tomé una clase de vinos en la escuela culinaria, y todavía tengo mi libro de texto GIGANTE.
Me dio un montón de ideas geniales para el maridaje de aperitivos y vinos para mi tabla de vinos y quesos, incluyendo:
Consejos para que la tabla de quesos para la cata de vinos sea un éxito:
Disfruta de un poco de vino y queso, y no dejes de conectar con Black Creek Cheese en Facebook, Instagram y Pinterest.
Ingredientes
Acomodar todos los ingredientes en la tabla o fuente; servir inmediatamente.
Productos recomendados
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Más ideas de tablas de quesos estupendas:
Disclosure: Este es un post patrocinado escrito por mí en nombre de Saputo Cheese USA Inc. Los posts patrocinados me ayudan a pagar los costes asociados a este blog (comestibles… muchos comestibles), y me ayudan a mantenerme en mi carrera de desarrollo de recetas y fotografía de alimentos. Todas las opiniones son 100% mías.