The Fresh Market fue fundada por Ray y Beverly Berry el 5 de marzo de 1982 en Greensboro, Carolina del Norte. La idea de los Berry era desarrollar una tienda de comestibles mejor que devolviera la sensación de los mercados abiertos al estilo europeo.La empresa opera 176 tiendas en 24 estados, situadas en el sureste, el medio oeste, el medio atlántico y el noreste, con planes para seguir expandiéndose por todo el país. Su primera tienda en Occidente abrió en octubre de 2012 en Roseville, California. Sin embargo, en marzo de 2014, la empresa anunció que cerraba sus tres tiendas del área de Sacramento, incluida la de Roseville.
En 2012, Fresh Market adquirió y remodeló cuatro locales de Rice Epicurean Markets, una tienda de comestibles de propiedad familiar de larga data, en Houston. Estos locales se cerraron posteriormente en mayo de 2016, cuando Fresh Market cerró sus 13 locales en Texas, Iowa, Missouri y Kansas.
Después de aumentar el precio de su oferta pública inicial de 18-20 dólares a 22 dólares, Fresh Market recaudó 290 millones de dólares, y el 5 de noviembre de 2010 comenzó a cotizar en el Nasdaq con el símbolo TFM.
Apollo Global Management, LLC (APO), un gestor de inversiones alternativas líder a nivel mundial, adquirió las acciones de The Fresh Market, Inc. (TFM) («The Fresh Market») a partir del 27 de abril de 2016. Como resultado, The Fresh Market se convirtió en una empresa privada y las acciones ordinarias de The Fresh Market dejaron de cotizar en el NASDAQ.