Con una variedad tan grande en los tipos de café, muchos pueden perderse en los diversos nombres, estilos y tipos de café. Esta guía ayudará a entender algunas de estas variedades comenzando con un desglose de las bebidas a base de Espresso.
Entonces, ¿qué es una bebida a base de Espresso? Una bebida a base de espresso es un café que se hace con una máquina de capuchino y comparte tres ingredientes principales: espresso, leche al vapor y espuma. Las diferentes variedades de bebidas de café espresso se basan en las proporciones de cada uno de estos ingredientes. Además de estos tres ingredientes básicos, también puede haber ingredientes adicionales para decorar y acentuar la bebida. En algunos casos, se pueden añadir elementos como chocolate, canela u otros aromatizantes, pero los ingredientes base seguirán siendo los mismos.
Como una forma de ayudar a entender mejor las diferentes bebidas de café antes de entrar en los detalles de una bebida de café espresso, hemos tomado prestada una gran infografía de Latte Art Guide para desglosar las bebidas de café más comunes a un alto nivel.
Ahora para desglosar los diferentes tipos de bebidas de café espresso, aquí están algunas de las bebidas de café espresso más comunes.
El espresso «Short Black»
El espresso consiste en 1 chupito de espresso. El tiro de espresso es el elemento básico de cualquier bebida de espresso, por lo que sin él, la bebida no puede ser elaborada con éxito. Por eso, una bebida de espresso «negro corto» de calidad debe hacerse a la perfección.
El Doble Espresso «Doppio»
Un Doble Espresso «Doppio» es un tiro doble de espresso, por lo que se elabora duplicando un tiro de espresso estándar. Como se ha mencionado anteriormente, dado que la calidad de esta bebida se basará en la calidad del tiro de espresso, será importante acertar con el sabor y la calidad del espresso individual para elaborar con éxito esta bebida.
Macchiato corto
Un macchiato corto es un chupito de espresso, una porción de leche vaporizada y espuma en la parte superior. Notará las tres capas distintas en la imagen de arriba, que es la forma más común de distinguir esta bebida.
Tiene similitudes con un macchiato corto estándar, pero se suaviza a través de la porción de leche al vapor y la espuma para ayudar a la lección de la riqueza del espresso. Algunos baristas lo harán de forma ligeramente diferente a la expresada anteriormente, pero esta es la forma más común de elaborar la bebida.
Macchiato largo
Un Macchiato largo consiste en 2 chupitos de espresso, una porción de leche al vapor y espuma por encima. La principal diferencia entre un macchiato largo y un macchiato corto es el doble golpe de espresso, similar al «doppio» frente al «negro corto» mencionado anteriormente. De nuevo, verás las distintas capas de cada porción de esta bebida.
Ristretto
Un Ristretto es la combinación de un espresso estándar con la mitad de agua. Dará como resultado una versión más concentrada y oscura de un trago de espresso estándar.
Un «Americano» negro largo
Un «Americano» negro largo es 2/3 de agua caliente y 1 chupito de espresso extraído sobre el agua caliente.
Café Latte
Un Café Latte, también conocido como «latte», es 1 chupito de espresso, leche al vapor, cubierto con 1cm de microespuma. Esta bebida está pensada para alguien que quiere la fuerza de un espresso pero prefiere un sabor más dulce.