Max Lowery fue corredor de bolsa en la City durante cuatro años, llevando una vida llena de alcohol y sin dormir, antes de convertirse en un gurú de la salud.
Dejó el mundo de la banca y se fue de viaje por Sudamérica, que es donde accidentalmente cayó en el ayuno intermitente.
Mientras hacía muchas excursiones en Brasil, dijo a Business Insider: «Intentaba ahorrar tiempo y dinero, así que empecé a comer una o una y media comida al día»
Descubrió los restaurantes locales tipo buffet, conocidos como «Kilogramas», que como su nombre indica, venden comida casera por kilos.
«Algunos de ellos resultaban bastante caros, pero encontré uno en el que, por un precio fijo, podías comer todo lo que quisieras y adquirí el hábito de hacer una sola comida enorme al día, a eso de las 6 o 7 de la tarde. «Empecé a sentirme realmente aletargado, siempre estaba pensando en mi próxima comida, y mi grasa corporal subió del 7% al 12%»
Empezó a investigar sobre el ayuno intermitente y se dio cuenta de que había estado siguiendo una versión larga del mismo. Sin saberlo, había entrenado a su cuerpo para ser autosuficiente y ponerlo en modo de quema de grasa.
Eso fue hace cuatro años. Ahora Lowery, de 27 años, entrenador personal y coach de salud, ha escrito un libro sobre su propio plan de pérdida de peso con ayuno intermitente llamado The 2 Meal Day.
El ayuno no tiene nada que ver con la inanición, según Lowery.
«No se trata sólo de saltarse una comida, sino de pasar el mayor tiempo posible en estado de ayuno», añadió Lowery.
Los beneficios para la salud del ayuno prolongado están reconocidos científicamente, y se dice que incluyen la pérdida de peso, la conservación de los músculos, la reducción del colesterol y la presión arterial, y el aumento de los niveles de endorfinas y energía.
Según Lowery, seguir su plan de dieta no sólo te ayudará a perder peso, a tener más energía y a no encontrarte dependiente de la cafeína y el azúcar para obtener estímulos, sino que también te hará pasar menos hambre.
«Cuando estás en sintonía con tu cuerpo puedes entender cómo se siente realmente el hambre, es algo que ocurre cada 16-24 horas, no cada cuatro», dijo. «El mundo occidental no pasa casi nada de tiempo en estado de ayuno, sólo una o dos horas como máximo.»
«Es un estado muy beneficioso para estar, tu cuerpo empieza a limpiarse y curarse a sí mismo.»
Es importante seguir una rutina.
Max Lowry
Dijo que es importante que, al principio, te metas en la rutina de saltarte la misma comida cada día, y que la cumplas. «Una vez que empieces a quemar grasa para obtener energía, puedes empezar a mezclar cosas aquí y allá para adaptarte a los cambios de estilo de vida si lo necesitas», dijo.
Alrededor del 80% de los clientes de Lowery se saltan el desayuno en lugar de la cena. «Para la mayoría de la gente es práctica y socialmente más fácil saltarse el desayuno»
Lowery suele hacer su primera comida alrededor de las 3 de la tarde, pero a veces es más tarde. «Depende completamente de lo que ocurra. Si es un día de entrenamiento tengo mucha más hambre, en los días de descanso como mucho menos y así debe ser».
En un mundo en el que nos han enseñado que el desayuno es la comida más sagrada del día, podría tener una venta difícil.
Sin embargo, Lowery dijo: «Hay muchos estudios que sugieren que no somos tan buenos tolerando la comida por la mañana, lo que significa que te van a afectar más los picos de azúcar en sangre»
«No sólo eso, el cortisol es mayor por las mañanas. La combinación de glucosa (azúcares de la comida) y cortisol en el torrente sanguíneo puede causar resistencia a la insulina.»
Con el tiempo, tu cuerpo deja de sentir privaciones.
El Día de las 2 Comidas ha sido apodado en «el nuevo 5:2», una popular dieta en la que se come normalmente durante cinco días y una semana y se restringe la ingesta de calorías a 600 en dos días «rápidos».
Pero Lowery argumenta que en realidad son totalmente diferentes.
«Con el 5:2 sólo restringes tu alimentación dos veces a la semana, y también cuentas las calorías en esos días – lo que no haces con el 2 Meal Day».
«Con este plan lo estás haciendo todos los días, por lo que tu cuerpo se adapta y finalmente deja de sentirse privado. Por estas razones, alrededor del 30% de las personas se sienten restringidas haciendo el 5:2, en comparación con el 10% en el 2 Meal Day.»
Mucha de la investigación inicial de Lowery sobre los métodos de ayuno fue a través de los foros de fuerza para hombres, pero quiere llevar el concepto a la corriente principal.
«Estoy tratando de llevar algo bastante nicho y basado en los hombres y hacerlo más accesible», dijo.
Para obtener consejos de salud, inspo de alimentos, o simplemente para mantenerse al día con su estilo de vida enérgico, puedes seguir a Lowery en Instagram @max.lowery.