Si siempre has soñado con ser barista pero has acabado siendo otra persona, puede que te interesen aparatos como los vaporizadores de leche y los espumadores de leche.
Pero cuanto más se profundiza en estas herramientas más confuso se vuelve.
¿Cuál es la diferencia entre un vaporizador de leche y un espumador de leche? La principal diferencia entre un espumador de leche y un vaporizador es que el espumador hace que la leche sea muy espumosa, ligera y aireada. Los vaporizadores de leche calientan la leche con vapor y la texturizan. Sin embargo, puede que la leche no quede tan texturizada (o espumosa) con un vaporizador.
Continúe leyendo para saber por qué los vaporizadores y los espumadores de leche causan tanta confusión.
También hemos hecho una lista de los mejores espumadores y vaporizadores que puedes comprar online para mejorar tu café matutino. Impresiona a tus invitados con un café gourmet en casa.
Si tienes curiosidad por saber cuál es mi vaporizador/espumador de leche favorito actualmente, es este de Amazon. Es de lejos el mejor que he encontrado, y he probado docenas.
¿Qué es un vaporizador de leche?
Si te encanta la capa lechosa encima de tu café con leche, entonces un vaporizador de leche es lo que necesitas. Un vaporizador de leche es lo que hace que la leche para su café con leche sea tan esponjosa, caliente y deliciosa.
En una cafetería, la leche al vapor se hace con una varilla de vapor. Esta varita está presente en casi todas las máquinas de café espresso -incluso en la mayoría de las máquinas de café espresso más pequeñas para el café con leche en casa.
Para cocer la leche al vapor con la varita de su máquina, primero asegúrese de que hay mucho espacio en su jarra de leche (o taza), ya que la leche se expandirá. Sumerge la varilla hasta la mitad y enciende el vapor.
Baja rápidamente la jarra de leche para que la varilla de vapor sólo roce la superficie durante unos segundos. Pero ten cuidado, ya que la leche puede salpicar si está demasiado arriba. Es posible que oigas un sonido horrible hasta que lo airees así, pero esto debería hacerlo más silencioso.
Al airearlo así durante unos pocos segundos estás introduciendo aire y ayudando a crear esas pequeñas burbujas que darán a tu leche su deliciosa y cremosa microespuma, que es parte de lo que hace que un café con leche esté por encima de tu típica taza de café.
Justo después de que la leche vaporizada se haya silenciado, vuelve a sumergir la varilla en la leche. No es necesario que sea demasiado profunda, pero debe estar bien por debajo de la superficie.
Mejor aún, inclina la jarra ligeramente hasta que veas que la leche realmente se arremolina. Eso crea un poco de vórtice o remolino que ayuda a que la leche se caliente uniformemente. Esto hace una espuma suave (microespuma) – y no la textura de su baño de burbujas.
También puede cocer la leche al vapor con vaporizadores de leche eléctricos compactos y vaporizadores de leche de estufa. Los vaporizadores de leche de estufa no son los más fáciles de usar.
Puede encontrar una «varita» de vapor eléctrica que está separada de cualquier máquina. Estas suelen vaporizar su leche con sólo pulsar un botón, pero los resultados pueden no ser tan suaves.
A muchas personas les puede resultar difícil vaporizar la leche con las varillas de las máquinas de café expreso. Por lo tanto, el uso de vaporizadores de leche eléctricos que harán el trabajo con sólo pulsar un botón son una gran opción.
¿Qué es un espumador de leche?
Si eres un amante del capuchino, entonces probablemente tengas un espumador de leche en la encimera de tu cocina o en tu lista de deseos.
Un espumador de leche es exactamente lo que su nombre sugiere. Es un aparato que espuma la leche. Introduce aire en la leche haciéndola realmente espumosa. La leche se vuelve más ligera y aireada y se expande de 2 a 3 veces.
Hay diferentes tipos de espumadores de leche. Puede utilizar esos diminutos dispositivos manuales para espumar la leche que funcionan con batería.
También hay espumadores automáticos que son más grandes y profesionales. Suelen ser más caros. Si la leche espumosa en su café significa mucho para usted, sin duda debe invertir en un espumador automático de buena calidad.
En cuanto a los espumadores manuales, son cómodos y fáciles de usar. Pero pasarás más tiempo y esfuerzo con los espumadores manuales para conseguir que la leche quede espumosa.
¿Cuáles son las diferencias entre el vaporizador de leche y el espumador?
Para responder a la pregunta de si los vaporizadores de leche son lo mismo que los espumadores de leche, no lo son. Hay dos diferencias clave entre un vaporizador de leche y un espumador.
Qué hacen
Cuando se espuma la leche, se introduce aire en ella, lo que hace que la leche se vuelva espumosa. Cuando se utiliza un vaporizador, la leche se expone al vapor. El vapor calienta la leche a la vez que le da algo de textura.
Lo que ocurre durante el proceso de vaporización de la leche es un poco más complicado. A medida que el vapor calienta la leche, las grasas que contiene se descomponen. Esto sucede como resultado del azúcar láctico calentado.
Consistencia de la leche
Cuando se trata de las versiones caseras, hay algunas diferencias en la textura. En un bar de espresso real, la leche al vapor puede crear cualquier textura, gracias a una máquina potente y a un barista con talento.
Pero en el caso de los vaporizadores y espumadores de leche caseros, lo más probable es que veas algunos resultados diferentes:
La leche espumada es ligera y aireada, más parecida al capuchino. Mantiene su forma, especialmente cuando se hace con espumadores manuales. Para espumar la leche, sólo necesita una cantidad aún menor, ya que aumenta su volumen de forma significativa.
Para la cocción al vapor necesitará un poco más de leche, ya que la leche al vapor que no espuma mucho tampoco se expande tanto.
La leche al vapor, por otro lado, tiene una textura aterciopelada – es tu hermoso café con leche con microespuma. No es tan ligera como la leche espumada. Cuando se observa la leche bien cocida al vapor, parece que tiene un acabado brillante.
La leche vaporizada es menos espumosa. Si ves demasiadas burbujas en la leche vaporizada, has dejado entrar demasiado aire. Para mejorarla, puedes intentar «asentar» las burbujas dando un golpe firme a la taza sobre la encimera y haciendo girar la taza.
¿Deberías comprar un vaporizador o espumador de leche?
Antes de decidirte a comprar alguno de estos aparatos, piensa si te gusta tanto el café con leche. Si es así, entonces comprar un espumador o vaporizador de leche es sin duda una compra que merece la pena.
Son muchos los beneficios de tener cualquiera de estos aparatos en casa.
En primer lugar, nunca te aburrirás de beber el mismo café todos los días. En segundo lugar, gastarás menos dinero en comprar café y empezarás a prepararlo tú mismo. Y por último, la leche espumada o al vapor hará que tu bebida sepa diez veces mejor.
Tenga en cuenta que algunos aparatos, como los vaporizadores de cocina, pueden tardar en acostumbrarse. No se desanime y pruebe unas cuantas veces a cocer la leche al vapor/espuma hasta que domine el arte del café con leche.
Si no puede elegir entre un vaporizador y un espumador, busque un aparato que diga que hace ambas cosas.
Sea cual sea el aparato que decidas elegir, aquí tienes algunos criterios a tener en cuenta.
- Facilidad de uso
- Precio y frecuencia de uso
- Facilidad de limpieza
- Material
Continúa leyendo para descubrir aparatos eléctricos que espumarán y vaporizarán la leche para tu café matutino.
Productos recomendados
Si estás ansioso por mejorar tu juego de café matutino como nosotros, tenemos algunas sugerencias para ti:
3 mejores vaporizadores de leche que puedes comprar
Cuando se trata de dispositivos de vaporización de leche, tienes suerte ya que muchos de ellos tienen múltiples ajustes y pueden espumar leche también.
Aquí tienes tres vaporizadores de leche que son 2 en 1 y espumadores al mismo tiempo.
1. Vaporizador de leche de acero inoxidable Miroco
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Beber capuchinos, lattes, y otros cafés con leche en casa es el sueño de todo cafetero.
Con dispositivos como el vaporizador de leche Miroco, este sueño puede hacerse realidad fácilmente.
Este aparato eléctrico es compacto pero muy funcional. Calienta y espuma la leche en menos de 2 minutos.
Aquí tienes algunas características más:
- El vaporizador de leche Miroco funciona en silencio.
- Está fabricado en acero inoxidable de alta calidad.
- Puede hacer espuma de leche tanto caliente como fría.
2. Espumador y vaporizador de leche eléctrico Casara
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Si estás dispuesto a pagar un precio más elevado por un vaporizador, entonces el espumador y vaporizador de leche eléctrico Casara es algo que debe considerar.
Este dispositivo no sólo tiene un aspecto muy elegante con su jarra de acero inoxidable desmontable, sino que también es una máquina todo en uno para los baristas en casa.
Aquí se explica por qué es tan bueno:
- El espumador de leche Casara sólo tiene un batidor que no necesita ser cambiado.
- Tiene múltiples ajustes de bebida que puedes controlar fácilmente con botones.
- Es cómodo de usar y limpiar.
3. Espumador de leche y vaporizador eléctrico 4 en 1 EPLIANS
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Este espumador de leche y vaporizador 4 en 1 EPLIANSen 1 espumador de leche y vaporizador es un dispositivo asequible pero multifuncional que transformará tus mañanas con un delicioso café espumoso.
Aquí tienes los motivos por los que merece la pena comprar este vaporizador de leche:
- Tiene un cómodo diseño con un mango ergonómico.
- Puede crear espumas de diferente consistencia.
- Para ser tan compacto, este aparato sigue teniendo una gran capacidad y puede calentar unos 300 mL de leche.
3 mejores espumadores de leche que puedes comprar
Conseguir una taza de café con leche perfectamente espumosa en una cafetería cada día puede ser agotador. No sólo para ti sino también para tu cartera.
Además, si eres un verdadero amante del café puede que quieras darte el gusto de cumplir con el ritual de preparar el café y hacerlo todo tú mismo de vez en cuando. Si este es tu caso, echa un vistazo a estos espumadores de leche.
1. Espumador de leche manual PowerLix
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El espumador de leche manual PowerLix es una herramienta que funciona con pilas y con la que puedes hacer espuma para tu café favorito.
Si te estás iniciando en el café con leche, empezar con este espumador que es de alta calidad y fácil de usar es una gran opción.
Aquí te explicamos por qué PowerLix es una buena opción:
- Espuma la leche en 20 segundos.
- Es portátil y fácil de guardar.
- El espumador de mano PowerLix está hecho de acero inoxidable y tiene un potente motor.
2. Espumador de leche Breville
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Si quieres un espumador de leche más elegante que puedas tener en la encimera de tu cocina y admirar, apuesta por el espumador de leche Breville.
Si bien este dispositivo es del lado caro, el precio se justifica por su alta calidad y grandes características:
- Puede controlar la temperatura.
- Viene con dos discos – ‘latte’ y ‘cappuccino’. Ambos proporcionan espuma de diferentes texturas.
- Al ser apto para el lavavajillas, este espumador de leche es rápido y fácil de limpiar.
3. Espumador de leche Nestlé Nespresso
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Este espumador de leche es una buena opción para aquellos que buscan un espumador automático que haga leche espumosa sin ningún paso complicado.
Lo único que hay que hacer es verter la leche en el espumador y pulsar el botón sin necesidad de ajustar ninguna otra configuración.
El espumador de leche Nespresso de Nestlé no es apto para el lavavajillas. Sin embargo, hay otros puntos que hacen que este aparato merezca la pena:
- Puede espumar leche tanto caliente como fría.
- Espuma perfectamente la leche no láctea.
- La operación de un solo toque hace que sea fácil de usar este espumador. Mantenga el botón durante 1 segundo para preparar leche caliente o espumar leche caliente. Mantenga el botón durante 2 segundos para espumar leche fría.
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