El frenesí de Pappy Van Winkle tiene sus raíces en 1996, cuando obtuvo una puntuación de 99 sobre 100 en el Beverage Tasting Institute. Desde entonces, ha ido acumulando más y más premios y se ha convertido en una de las marcas más codiciadas de todo el bourbon. Pero a medida que Internet seguía creciendo y más entusiastas compartían información, no pasó mucho tiempo antes de que todo el mundo empezara a darse cuenta de que los productos modernos de Pappy Van Winkle empezaban su vida a partir del bourbon de mashbill trillado de Buffalo Trace.
Esto significaba que la única diferencia entre las botellas de bourbon Pappy y Weller residía en quién las seleccionaba. Esto provocó una avalancha en la que todas las botellas de Weller 12 fueron retiradas de las estanterías. Old Weller Antique le siguió poco después y, finalmente, Weller Special Reserve desapareció.
Weller Special Reserve
Weller Special Reserve no tiene necesariamente ninguna característica especial sobre el papel. Se trata de un mashbill de bourbon trillado, que sigue siendo algo raro, y se envejece entre 4 y 7 años. Después se filtra en frío y se reduce a 90 grados antes de ser embotellado. Pero, al igual que los hijos de los deportistas famosos, todo el mundo asume de inmediato que el contenido de una botella de Weller Special Reserve tiene automáticamente un sabor y un perfil bastante similar al de Pappy. Esto significa que es imposible de conseguir en casi todos los estados que llevan productos de Buffalo Trace.
Pero, ¿es esta botella con etiqueta verde realmente tan buena como todo el mundo cree? Vamos a ver si el bombo vale la pena es. Me senté con una botella y mi Glencairn para echar un vistazo más de cerca.
Notas de cata
Nariz: La nariz es básica, pero hace un buen trabajo en las cosas que muestra. El caramelo y las cerezas aportan dulzura mientras que algo de vainilla y algunas manzanas tenues lo mantienen agradable y suave. No hay realmente demasiado en términos de taninos, pero tampoco es que la nariz parezca demasiado joven.
Paladar: Las cerezas dulces y un poco de naranjas insinúan el lado más afrutado de este bourbon, mientras que también se pueden degustar unas tenues notas de canela y chocolate. El caramelo y la dulzura de la vainilla lo completan muy bien. La profundidad es escasa, pero sigue siendo un sorbo muy agradable.
Final: Un final corto, pero dulce. Más manzanas bañadas en caramelo y un leve toque de roble. La especia de canela es la parte más dominante del final, pero no es ni abrumadora ni distrae. Me gusta.
Puntuación: 6/10
Weller Special Reserve me demuestra por qué sigue siendo uno de los mejores valores para un bourbon de trigo de nivel básico. Como he mencionado antes, muchos se quejarán de que incluso el Special Reserve es imposible de encontrar en su área local.
Pero si alguna vez se encuentra con una botella de esto por 30 dólares o menos en su tienda local, es una compra instantánea si nunca lo ha probado. También es el bourbon perfecto para regalar a los bebedores de bourbon que son nuevos en la escena. Es una deliciosa encrucijada de ser inofensivo, pero sabroso y tiene un grado de alcohol bajo para hacerlo accesible. Perfecto para mezclas, con hielo o simplemente solo en un vaso, Weller SR lo hace todo.
Desglose de calificaciones
1 | Desagradable | Vertido de agua (Ejemplo: Jeffers Creek)
2 | Pobre | Me obligué a beberlo
3 | Malo | Defectuoso (AD Laws 4 Grain BiB, Clyde Mays cualquier cosa)
4 | Insuficiente | Muchas cosas que preferiría tener (Tincup 10 años)
5 | Bueno | Bueno, sólido, ordinario (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Muy bueno | Mejor que la media (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Genial | Muy por encima de la media (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Excelente | Excepcional (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Increíble | Extraordinario (GTS, 13 Year MGP o Canadian Rye)
10 | Insuperable | Nada se le acerca (William Larue Weller)