Fotografía de Getty Images
Los estadounidenses han gastado unos 8 millones de dólares en fruta del dragón en el último año, ¡casi un 50% más que el año anterior!
Compra: Es posible que la veas etiquetada como pitaya, pero no importa cómo se llame, quieres una que sea firme pero que ceda ligeramente al apretarla suavemente. Córtela y encontrará una pulpa blanca o de color magenta a rojo, dependiendo del tipo.
Almacene: Guarda la fruta en el cajón de las verduras, donde se conservará aproximadamente una semana.
Conservar: ¿A qué sabe la fruta del dragón? En realidad tiene un sabor suave como el del kiwi. Córtala por la mitad y saca la pulpa con una cuchara. Cómela directamente o sírvela con un chorrito de lima y una pizca de sal y chile ancho en polvo. La piel vacía se convierte en un divertido bol de una sola ración para la macedonia.
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