EDULCORANTES Y POSTRES
Si siente la necesidad de comer o beber algo dulce, debe seleccionar el o los edulcorantes alternativos más sensatos disponibles. Los edulcorantes alternativos disponibles son: Splenda (sucralosa), Nutra-sweet (aspartamo), Truvia (mezcla de stevia y eritritol) y Sweet ‘N Low (sacarina). Evite los alimentos con alcoholes de azúcar (como el sorbitol y el maltitol) por ahora, porque ocasionalmente causan malestar estomacal, aunque es posible que se permitan en cantidades limitadas en el futuro. (Le recomendaría que se mantuviera alejado de todos los edulcorantes artificiales si puede o que utilizara Stevia, Dr. Craig)
Bebidas
Beba todo lo que quiera de las bebidas permitidas, no fuerce los líquidos más allá de su capacidad. La mejor bebida es el agua. Los seltzers con sabor a esencia (cero carbohidratos) y las aguas minerales y de manantial embotelladas también son buenas opciones.
Bebidas con cafeína: Algunos pacientes descubren que su consumo de cafeína interfiere en su pérdida de peso y en el control del azúcar en sangre. Teniendo esto en cuenta, puede tomar hasta 3 tazas de café (negro, o con edulcorante artificial y/o crema), té (sin azúcar o con edulcorante artificial) o refrescos dietéticos con cafeína al día.
ALCOHOL
Al principio, evite el consumo de alcohol en esta dieta. En un momento posterior, cuando la pérdida de peso y los patrones dietéticos estén bien establecidos, se puede volver a añadir a la dieta el alcohol en cantidades moderadas, si es bajo en carbohidratos.
CONSUMO
Come cuando tengas hambre; deja de hacerlo cuando estés lleno. La dieta funciona mejor sobre la base de la «alimentación a demanda», es decir, coma siempre que tenga hambre; intente no comer más de lo que le satisfaga. Aprenda a escuchar a su cuerpo. Una dieta baja en carbohidratos tiene un efecto natural de reducción del apetito para facilitarle el consumo de cantidades cada vez más pequeñas de forma cómoda. Por lo tanto, no te comas todo lo que hay en el plato sólo porque está ahí. Por otro lado, ¡no te quedes con hambre! No está contando calorías. Disfrute de la pérdida de peso cómodamente, sin hambre ni antojos.
Se recomienda que empiece el día con una comida nutritiva baja en carbohidratos. Tenga en cuenta que muchos medicamentos y suplementos nutricionales deben tomarse con los alimentos en cada comida, o tres veces al día.
CONSEJOS Y RECORDATORIOS IMPORTANTES
Los siguientes productos NO están en la dieta: azúcar, pan, cereales, artículos que contengan harina, frutas, zumos, miel, agua entera o desnatada, leche, yogur, sopas enlatadas, sustitutos lácteos, ketchup, condimentos dulces y condimentos.
Evite estos errores comunes: Tenga cuidado con los productos dietéticos «sin grasa» o «light», y con los alimentos que contienen azúcares y almidones «ocultos» (como la ensalada de col o las galletas y pasteles sin azúcar). Compruebe las etiquetas de los medicamentos líquidos, jarabes para la tos, pastillas para la tos y otros medicamentos de venta libre que puedan contener azúcar. Evite los productos que lleven la etiqueta «¡Genial para las dietas bajas en carbohidratos!»
Planificación del menú bajo en carbohidratos
¿Cómo es un menú bajo en carbohidratos? Puede planificar su menú diario utilizando lo siguiente como guía:
Desayuno