15 conseils sur le Pho pour un ventre plat

La nourriture personnalisable fait fureur de nos jours. Des entreprises comme Chipotle et Pinkberry ont pris d’assaut le marché de la restauration parce qu’elles redonnent le pouvoir aux gens. De la taille des portions aux garnitures, les clients peuvent commander exactement ce qu’ils veulent. La dernière tendance en matière de nourriture personnalisable est le Pho, le plat de nouilles qui fait parler et met l’eau à la bouche de tout le monde.

Le Pho est un plat de rue traditionnel vietnamien composé de bouillon, de nouilles de riz et de viande. Sa popularité est sans doute due en partie à l’interchangeabilité de ces ingrédients. Comme Chipotle et Pinkberry, les restaurants Pho permettent aux clients de personnaliser leurs repas exactement selon leurs goûts. Ils peuvent choisir eux-mêmes le bouillon, les nouilles et la viande, ainsi que les légumes, les épices et les garnitures. Cela rend le repas non seulement délicieux, mais aussi interactif et amusant !

Cependant, avant d’essayer cette délicieuse tendance, prenez garde. Comme avec toutes les chaînes alimentaires personnalisables, il est facile de se laisser emporter par ses choix et ses garnitures. Chez Chipotle, peut-être que c’est de choisir les carnitas bien gras et d’ajouter du guac et du fromage. Chez Pinkberry, c’est peut-être d’ajouter des M&Ms et de la crème fouettée. De même, avec le Pho, les décisions que vous prenez peuvent avoir un impact significatif sur la valeur nutritionnelle de votre repas… et finalement, être l’une des choses qui vous font grossir.

Mais n’ayez crainte ! Le Pho peut être sain si vous prenez les bonnes décisions. Nous vous donnons les informations et les conseils dont vous avez besoin pour faire les meilleurs choix lors de votre prochain arrêt Pho. Considérez ceci comme votre boîte à outils Pho qui vous permettra de profiter de ce délicieux mets vietnamien sans ralentir votre perte de poids. Il suffit de lire la suite et nous ferons du Pho votre ami.

Bien que le Pho soit connu comme un plat de nouilles, c’est en fait le bouillon (et non le fond) qui vole la vedette. Les Vietnamiens sont passés maîtres dans l’art de créer des bouillons savoureux et corsés qui vous laisseront sur votre faim. Mais avant même de mettre les pieds dans un magasin de Pho, faites vos recherches.

Il existe deux types de bouillon de Pho – bœuf ou poulet – et les restaurants servent généralement l’un ou l’autre. Le bouillon de bœuf, connu sous le nom de Pho Bo, est fabriqué en faisant mijoter des os de bœuf, des queues de bœuf, de la bavette de flanc et des épices. Le bouillon de poulet, appelé Pho Ga, est obtenu en faisant mijoter des os de poulet et de la viande. Cela vous semble peu attrayant ? Faites-nous confiance, c’est délicieux. Cependant, faites le premier pas vers un Pho sain et choisissez un restaurant qui sert du bouillon de poulet. Le poulet est une viande naturellement plus maigre, ce qui signifie que son bouillon recueille moins de graisse lors du processus de mijotage.

La taille des portions en Amérique est hors de contrôle. Nos repas sont souvent surdimensionnés et nous ne le savons même pas parce que nos esprits (et nos ventres) sont conditionnés à penser que plus c’est gros, mieux c’est. Heureusement, la plupart des restaurants Pho vous permettent de choisir la taille de votre bol. C’est une bonne chose car contrôler la taille des portions avec des plats plus petits est l’un de nos meilleurs conseils pour perdre du poids ! Pour minimiser les calories, commandez le bol « Nho ». Il s’agit du plus petit bol de Pho, mais il contient suffisamment de nourriture pour se sentir rassasié et nourri. Si vous avez eu une séance d’entraînement difficile et épuisante ce jour-là, commandez le bol « Lon » ou le bol « Dac Biet », deux variantes d’un grand bol Pho qui vous remettront sur pied. Évitez le plus grand bol Pho : le bol « Xe Lua ». Ce bol est également connu sous le nom de bol « locomotive » ou « train » en raison de sa taille massive et de son contenu calorique massif.

Décisions, décisions, décisions, décisions. La troisième étape de la création de votre bol Pho sain consiste à choisir votre viande et les options sont tout sauf limitées. La plupart des restaurants Pho proposent jusqu’à 10 coupes de viande rouge différentes, une option poulet et une option fruits de mer. Là encore, le meilleur choix est la viande maigre (poulet ou fruits de mer). Cependant, le Pho au bœuf est la version habituelle du plat, donc si vous tenez à vivre l’expérience complète mais ne voulez pas renoncer à la nutrition, il y a moins de morceaux gras à choisir. Optez pour le steak rond, appelé « tái », ou les tripes de bœuf, appelées « sách ». Pour éviter l’excès de graisse, évitez la poitrine, les boulettes de viande et la bavette. Il n’y a pas de bonne façon de commander votre Pho, alors prenez le contrôle et soyez pointilleux avec votre viande. Cela s’avérera payant sur le long terme.

Oh, et si vous êtes végétarien ou si vous cherchez simplement à avoir plus de légumes dans votre alimentation, vous pouvez toujours demander des légumes supplémentaires à la place de la viande. Connu sous le nom de Pho « Chay », les légumes de ce plat comprennent généralement des légumes verts tels que le bok choy et le chou, des champignons et des herbes.

Le moment tant attendu est arrivé ! Votre serveur a enfin livré votre Pho personnalisé à votre table et vous êtes prêt à plonger dedans. Mais attendez. Quels sont ces légumes sur le côté ? Quelles sont ces épices ? Quelles sont ces sauces ? Que dois-je faire avec toutes ces choses ? Détendez-vous, c’est la partie amusante. Chaque restaurant Pho sert un plateau d’accompagnements, de garnitures et de sauces – l’une des meilleures parties du Pho est d’ajouter le type de saveurs que vous voulez. Mais si vous voulez que votre Pho soit pauvre en calories, ne touchez pas aux sauces. La plupart des Pho sont servis avec une sauce de poisson pour ajouter du sel, une sauce hoisin pour ajouter du sucré et une sauce chili pour ajouter du piquant, mais ces condiments sont bourrés de sucre et de sodium. De plus, ce bouillon a demandé beaucoup de travail, aussi la prochaine étape de votre expérience Pho est de prendre le temps de savourer les saveurs complexes et subtiles avant d’ajouter d’autres ingrédients. Si vous avez désespérément besoin d’un peu plus de saveur, prenez le quartier de citron vert qui se trouve sur chaque plateau latéral.

Tous les condiments du plateau d’accompagnement ne sont pas mauvais. La plupart des restaurants servent des chilis épicés avec leur Pho. Si vous pouvez supporter la chaleur, ajoutez-en quelques-uns pour donner un coup de fouet à votre soupe. Les aliments épicés sont l’un des meilleurs moyens de stimuler votre métabolisme. Alors, allez-y et pimentez votre Pho !

Plus de légumes et d’herbes sont également susceptibles d’être livrés à votre table. Vous trouverez probablement des germes de soja, du basilic thaïlandais, des échalotes, de la coriandre et de l’herbe en dents de scie. Comme le citron vert, ce sont d’excellentes alternatives aux sauces pour augmenter la saveur. Ajoutez les germes de soja pour une option croquante à faible teneur en calories et l’herbe en dents de scie pour une expérience culinaire typiquement vietnamienne. Dans ce cas, il n’est pas mauvais de prendre parti !

Une nouvelle tendance a émergé dans le Pho américain : le Pho instantané. Ugh, sérieusement l’Amérique ? Si ces repas emballés peuvent reproduire le goût du Pho, ils le font au détriment de votre santé. On trouve dans ces produits des additifs nocifs comme le MSG et l’isonate disodique, qui ont été associés à des nausées, des irrégularités cardiaques et des crises d’épilepsie. Faites-vous une faveur et évitez le rayon des surgelés lors de votre prochaine envie de Pho. Au lieu de cela, rendez-vous dans votre restaurant vietnamien authentique le plus proche pour obtenir de vrais aliments entiers exempts d’ingrédients artificiels.

Mieux encore, si vous aimez cuisiner et essayer de nouvelles recettes, faites du Pho à la maison. Le Pho cuisiné à la maison vous donne la liberté de prendre le contrôle de votre consommation de graisses. Cela dit, le bouillon Pho prend un certain temps à infuser car l’eau doit s’imprégner de la saveur de la viande. Les cuisiniers à domicile ont la possibilité de préparer le bouillon un jour et de retirer la graisse cuite le lendemain. Cependant, les restaurants n’ont pas ce luxe, surtout avec le rythme de vie effréné des Américains. Ainsi, pour réduire la teneur en calories et en graisses, prenez le temps de préparer du Pho à la maison. C’est une excellente recette de mijoteuse saine. Essayez cette recette de Pho au bœuf avec de la viande maigre pour une alternative nutritive au restaurant.

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Le pho est traditionnellement servi avec deux ustensiles : une cuillère à soupe et des baguettes. Adoptez cette tradition et utilisez ces baguettes. Il est prouvé que les baguettes vous aident à ralentir lorsque vous mangez, car elles vous empêchent de ramasser trop d’aliments à la fois. De plus, elles favorisent une alimentation consciente, car elles vous obligent à vous concentrer sur ce que vous mangez et sur la façon dont vous le faites. L’alimentation en pleine conscience est un moyen éprouvé de vous aider à perdre de la graisse corporelle.

Une nouvelle tendance dans le Pho américain est la possibilité d’ajouter un œuf dur. Nous vous conseillons de vous lancer ! Alors que les œufs étaient autrefois accusés de faire grimper le cholestérol, ils ont récemment pris d’assaut le monde de la nutrition pour un retour en force. Avec seulement 80 calories, environ 6 grammes de protéines et de la choline dans le jaune d’œuf (un nutriment dont il est prouvé qu’il combat la graisse du ventre), les œufs sont devenus un élément de base de la plupart des régimes alimentaires sains. Profitez de l’expérience Pho pour tout ce qu’elle est censée être et ajoutez cet œuf à votre soupe.

C’est vrai. Laissez tomber vos ustensiles, prenez ce bol et slurp ! Une étude récente de l’université Brigham Young a révélé que le fait de faire des bruits  » alimentaires  » pendant un repas (c’est-à-dire mâcher, croquer, slurper, mâcher, etc.) peut vous aider à manger moins et à perdre du poids. Dans l’étiquette Pho, il est tout à fait acceptable de poser ses baguettes et de plonger la tête la première dans le bol.

Ne vous emportez pas trop vite avec votre slurping, cependant. Le pho est spécifiquement fait pour avoir un excès de bouillon dans le but de cuire les ingrédients. Le bouillon supplémentaire permet à la viande, aux nouilles de riz et aux légumes d’être complètement submergés, mais ce bouillon est souvent extrêmement riche en sodium. Une partie de l’étiquette du Pho consiste à laisser un peu de bouillon au fond de votre bol. Pratiquer cette étiquette est le moyen idéal de limiter votre apport en calories et en sodium tout en ayant l’air d’un expert en Pho !

Le pho, en particulier le bouillon, a des niveaux élevés de vitamine C, vitamine B3, vitamine B6, folate, fer et magnésium. Ce sont tous des nutriments essentiels au système immunitaire et à la lutte contre la fatigue. Travailler un peu plus de Pho dans votre alimentation pourrait vous aider à combattre les maladies et à vous sentir éveillé.

Si vous vivez la vie GF, bonne nouvelle : Les nouilles que l’on trouve dans les recettes traditionnelles de Pho sont sans gluten. Ces nouilles sont fabriquées avec de la farine de riz, donc si vous souffrez d’allergies au gluten ou si vous essayez simplement de réduire votre consommation de gluten, le Pho est une excellente option de repas. Quelle délicieuse façon de blanchir votre blé et de blanchir votre tour de taille en même temps.

Bien que nous ayons parlé du facteur viande dans le bouillon Pho, il y a plusieurs autres ingrédients qui entrent dans sa composition. En plus du bœuf et du poulet, des épices comme la cannelle, le gingembre et la cardamome sont mélangées pour produire cette saveur caractéristique du Pho. Heureusement pour nous, il a été prouvé que la cannelle, le gingembre et la cardamome stimulent le métabolisme. Pour en savoir plus sur votre métabolisme, lisez les choses que vous avez faites aujourd’hui pour ralentir votre métabolisme.