Barres de chapelure aux mûres

Les barres de chapelure aux mûres sont un petit déjeuner d’été facile et sucré. Des barres à étages de style boulangerie avec une garniture et une croûte de mie de beurre avec une garniture de mûres fraîches.

Que se passe-t-il lorsque le gâteau à la miette reçoit une garniture de tarte aux mûres ? Cette délicieuse et facile recette de Baked Good qui est parfaite pour un petit-déjeuner sur le pouce, un brunch ou un dessert d’été léger !

BLACKBERRY CRUMB BARS

Aimez ces barres de chapelure crémeuses au citron, c’est une excellente recette de pâtisserie faite à la maison. Ces Blackberry Crumb Bars sont tout aussi délicieuses et simples à réaliser avec une croûte de pâte faite d’ingrédients courants qui se double d’une garniture de miettes. La garniture de mûres fraîches est parfaite pour l’été, lorsque les baies sont super mûres et peuvent être trouvées partout à bas prix.

Les barres de chapelure aux mûres sont l’une des recettes de petit-déjeuner les plus faciles à réaliser. Pas besoin d’un batteur sur socle, d’ajouter les ingrédients lentement, ni même de ramollir le beurre. La pâte des Blackberry Crumb Bars est faite dans un robot culinaire et la pâte friable est également la couche supérieure. Si vous n’avez pas de robot, faites-la à la main avec un emporte-pièce, des fourchettes ou des couteaux à beurre, comme vous le feriez pour une croûte de tarte.

Cette recette de Blackberry Crumb Bars a une croûte légèrement sucrée pour permettre à la douceur naturelle des baies fraîches de ressortir. La croûte est souple et légère, mais suffisamment épaisse pour que ces barres puissent être mangées à la main. On pourrait la comparer à un croisement entre une croûte à gâteau et une croûte à tarte, ce qui la rend parfaite pour les garnitures aux fruits frais !

Même si on peut trouver des mûres fraîches toute l’année, elles sont environ deux fois plus chères lorsqu’elles ne sont pas de saison. Elles ont également tendance à être plus acidulées et moins juteuses. Si vous voulez faire des barres de chapelure aux mûres lorsqu’elles ne sont pas de saison, utilisez des mûres congelées. Les fruits et légumes congelés sont cueillis au sommet de leur saison, vous ne sacrifierez pas le goût.

Si vous utilisez des mûres congelées, décongelez-les et égouttez-les soigneusement, puis épongez-les. Vous ne voulez pas trop de liquide ou vos barres deviendront vraiment gluantes. Vous pouvez utiliser de la garniture de tarte aux mûres en conserve, mais n’ajoutez pas le sucre. Vous voulez quand même ajouter le jus de citron et la fécule de maïs pour faire ressortir la saveur et épaissir la garniture en conserve.

Les barres de chapelure aux mûres sont parfaites pour les séances de cuisine d’été, les pique-niques et les potlucks. Ce sont des gâteaux de tarte que les gens peuvent manger avec leurs mains et ils se conservent pendant des jours à température ambiante, donc pas besoin de s’inquiéter qu’ils deviennent trop chauds. Pour un savoureux dessert d’été à la maison, garnissez les barres chaudes d’une crème glacée à la vanille ou d’une crème fouettée comme vous le feriez avec une tarte !

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. Bars dans un moule

VARIATIONS DES BARRES DE CRUMBES AUX MÛRES

• Fruits : Utilisez des fruits de saison toute l’année dans les barres de chapelure aux mûres. Les pêches, les prunes ou cette garniture pour tarte aux pommes seraient délicieuses. Pour les bananes, coupez-les en tranches et mélangez-les dans du sucre à la cannelle.
• Berises : Toutes les baies fraîches peuvent être utilisées dans ces barres comme les fraises, les myrtilles ou les mûres. Faites des barres de miettes de baies mélangées en substituant 1 tasse d’une autre baie.
• Miettes : Ajoutez du croquant à la garniture de crumble avec un 1/4 de tasse de flocons d’avoine ou de noix de pécan hachées après avoir pressé la croûte dans le moule de cuisson. Vous pouvez également saupoudrer du sucre supplémentaire sur la garniture de miettes pour plus de douceur.
• Muffins : Pressez le mélange de la croûte dans un moule à muffins tapissé ou bien graissé. Répartissez uniformément la garniture aux mûres dans les moules à muffins et recouvrez de la garniture de crumble. Faites cuire au four pendant 22 à 26 minutes à 375 degrés, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.

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COMMENT CONSERVER LES BARRES DE CRUMBES AUX MÛRES

• Servir : Ces barres de chapelure aux mûres sont meilleures à température ambiante ou chaudes à la sortie du four, refroidies environ 10 minutes avant d’être servies.
• Rangement : Tapissez un récipient hermétique avec une serviette en papier pour absorber l’humidité. Superposer du papier sulfurisé entre les barres si vous les empilez. Vous pouvez conserver ces barres à température ambiante jusqu’à 4 jours.
• Congeler : Une fois que les barres ont refroidi, placez-les dans un contenant hermétique avec du papier parchemin entre les couches. Congelez les barres de miettes de mûres jusqu’à 3 mois et décongelez-les toute la nuit sur le comptoir pour les servir.

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