J’ai une confession à faire. Je n’ai jamais vraiment réussi à garder la sauge culinaire en vie, même si c’est une plante vivace. Par conséquent, j’ai eu très peu d’expérience avec la récolte de la sauge, à part la cueillette de feuilles individuelles, car elle meurt généralement dès la première année. Aujourd’hui, tout change.
Avec suffisamment d’eau et d’attention, j’ai réussi à maintenir ma sauge » tolérante à la sécheresse » en vie au point qu’elle est maintenant florissante et prête à être récoltée. Pas seulement des feuilles, des tiges réelles.
Comment faire : Pour prendre un bon départ, il faut laisser un plant de sauge tranquille pendant la première année. Elle développera des racines et des tiges solides, se préparant pour l’année suivante.
La deuxième année, la sauge est prête à être récoltée après sa floraison.
Conseils : Il est recommandé de ne pas enlever plus d’un tiers de la plante en une seule fois. Laissez-en suffisamment pour encourager la nouvelle croissance. De plus, plutôt que de laver les feuilles de sauge après la récolte, arrosez la plante le matin le jour de la récolte.
Attendez que l’humidité et la rosée du matin aient séché, puis choisissez les tiges avec une nouvelle croissance bourgeonnant sur le côté. Essayez de cueillir avant le soleil de midi. Apparemment, les huiles sont moins puissantes une fois que la chaleur de la journée s’installe.
Coupez au-dessus des nouvelles pousses.
Utilisez des fagots fraîchement coupés, ou suspendez-les pour les faire sécher pendant quelques semaines.
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