Éclatantes de saveur, les crevettes épicées sont incroyables et si faciles à réaliser. Servez-les en entrée, comme plat principal sur du riz au chou-fleur, ou utilisez-les dans des salades et dans des tacos.
J’ai pas mal de recettes de crevettes sur ce blog. Toute ma famille les apprécie et elles sont si faciles à faire. De plus, elles sont prêtes rapidement ! J’ai toujours un paquet ou deux de crevettes congelées dans le congélateur, il suffit donc de penser à les décongeler la veille – même si vous pouvez aussi les décongeler rapidement sur un bol d’eau tiède.
J’aime particulièrement ces crevettes épicées. Elles sont tellement très savoureuses, et – tout aussi important – très faciles à faire. Mon mari, qui adore les aliments bien assaisonnés, les demande souvent, et je suis heureuse d’y répondre !
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour réaliser cette savoureuse recette de crevettes. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :
L’huile d’olive : J’adore cuisiner avec cette huile délicieuse. Mais si vous préférez utiliser une huile dont le point de fumée est plus élevé, vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat à la place.
Sel casher : Si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité utilisée, sinon le plat pourrait finir trop salé.
Epices : Poudre de chili, poudre d’ail et poivre de Cayenne.
Crevettes brutes : Pelées et déveinées. Essayez d’utiliser des crevettes durables si vous le pouvez.
Comment faire des crevettes épicées
C’est super facile ! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour les instructions détaillées. Il suffit d’enrober les crevettes avec l’huile d’olive et les épices (directement dans le moule, donc pas de bol supplémentaire à laver), puis de les faire cuire.
Je fais cuire ces savoureuses crevettes au four. 8 minutes dans un four à 400F, et elles sont parfaites.
Si vous préférez, vous pouvez les faire griller dans une poêle allant au four pendant environ 4 minutes au lieu de les faire cuire. Ou les faire sauter pendant 5 minutes environ dans une grande poêle.
Le résultat sera à peu près le même – le mode de cuisson dépendra de ce avec quoi vous vous sentez le plus à l’aise.
Personnellement, j’ai un faible pour la cuisson au four. C’est une méthode facile, sans intervention et il n’y a pas de risque de brûler les aliments comme c’est le cas avec la cuisson au gril.
Est-ce qu’ils sont très épicés ?
Vous pouvez les rendre aussi épicés ou aussi doux que vous le souhaitez. Tout dépend de la quantité de poivre de Cayenne que vous ajoutez.
J’ajoute généralement ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne pour un coup de pied subtil, mais vous pouvez aller jusqu’à ½ cuillère à café. Ou utilisez juste une pincée pour une chaleur minimale.
Comment servir les crevettes épicées
Je les sers généralement simplement telles quelles dans les assiettes, avec à peu près n’importe quel accompagnement (le brocoli au micro-ondes est super facile).
Parfois, je les sers sur du riz au chou-fleur. Vous pouvez les utiliser dans des salades, dans des tacos (en utilisant des tortillas à faible teneur en glucides si le blé ne vous dérange pas)… les possibilités sont infinies.
Que faire avec les restes ?
Conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique peu profond, jusqu’à trois jours. J’aime les utiliser froides dans une salade de crevettes, mais vous pouvez aussi les réchauffer doucement au micro-ondes à 50 % de puissance.
Autres recettes de crevettes savoureuses
Vous n’aimez pas les plats épicés ? Vous devriez essayer ces merveilleuses crevettes à l’ail. Elles sont très savoureuses mais beaucoup plus douces en termes de chaleur. Et ce sauté de crevettes est une merveilleuse façon de déguster un repas de style asiatique.
Souscription
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Crevettes épicées
INDIENTS
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
- ▢ 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- ▢ 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- ▢ ¼ cuillère à thé de poivre de Cayenne
- ▢ 2 lb. grosses crevettes crues, 21-25 par lb, pelées et déveinées
INSTRUCTIONS
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Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
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Placez les crevettes dans la plaque de cuisson. Arrosez-les avec l’huile d’olive et saupoudrez-les avec les épices. Utilisez vos mains pour bien mélanger le tout. Disposez les crevettes assaisonnées en une seule couche sur la plaque de cuisson.
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Cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et opaques, environ 8 minutes. Servir immédiatement.
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