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Les tendres de poulet santé sont le parfait sans culpabilité, délicieux dîner ! Whole30, paléo et sans gluten, ils seront aimés de tous, même des mangeurs difficiles !
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Si vous ADOREZ les tendres de poulet mais que vous recherchez une option plus légère – ces tendres de poulet cuits au four sont pour vous ! Cuits au four au lieu d’être frits, paléo, whole30 et SI délicieux – ce sont l’un de mes repas préférés de tous les temps.
Lorsque je grandissais…. Je vivais essentiellement de nuggets de poulet / tendres de poulet + pâtes. J’étais le plus mauvais mangeur de tous les temps.
J’adorais aussi les frites… Je veux dire… pouvez-vous me blâmer ? Des pommes de terre frites et du poulet… un mariage parfait.
Si nous sommes totalement honnêtes, je ne suis jamais vraiment sortie de ma phase d’amour pour les tendres de poulet, et j’en ai toujours envie.
Mais voici le truc avec les tendres de poulet/nuggets de poulet. En plus d’être frits (nous savons tous que ce n’est pas bon pour vous), leurs ingrédients sont sérieusement douteux… du poulet à l’intérieur, à la pâte à frire à l’extérieur… il y a des choses bizarres là-dedans…
C’est pourquoi j’ai imaginé ma recette de tendres de poulet santé ! (Que je trouve personnellement encore meilleure que ce que vous obtiendriez au restaurant !)
Qu’est-ce qui rend ces chicken tenders sains ?
- Ingrédients minimaux – Ces chicken tenders sont paléo, whole30, sans gluten et tellement délicieux !
- Cuits au four, pas frits- Même si ces tendres sont cuits au four au lieu d’être frits – vous ne sentirez jamais la différence !
- Sans gluten, sucre et soja- La plupart des tendres de poulet sont enrobés de chapelure et ont toutes sortes d’additifs funky – ceux-ci n’en ont pas !
- Peu de glucides – Bien que faible en glucides ne signifie pas nécessairement sain, la pâte à frire de ces tendres est faite de farines de noix meilleures pour la santé au lieu de chapelure!
Même si ces tendres de poulet sont sains, ils n’en ont vraiment pas le goût – je le jure !
En plus d’être bons pour vous, ces tendres de poulet au four sont aussi SUPER faciles à faire – ils n’ont que quelques ingrédients et quelques étapes. Laissez-moi vous montrer comment je les prépare !
Ingrédients pour les tendres de poulet santé :
Je prépare mes tendres de poulet santé avec un mélange de farine d’amande (ou de farine d’amande), de farine de noix de coco et de flocons de noix de coco non sucrés.
J’utilise également un œuf et un peu de lait d’amande pour les paner.
J’ai également inclus quelques substitutions ci-dessous si vous n’avez pas ces ingrédients ou si vous avez besoin de les faire sans noix!
Comment faire des tendres de poulet sains:
Faire des tendres de poulet sains est vraiment si facile. Je sais qu’il peut être simple de simplement mettre ceux que vous aimez du congélateur au four… mais je vous promets que lorsque vous les essayerez, vous les adorerez !
Premièrement – mélangez votre panure. Ensuite, trempez le tendre poulet dans votre mélange d’œufs. Enrobez-les uniformément dans la panure.
Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé + faites-les cuire au four – c’est tout !
Comment servir les tendres de poulet santé
- Frites : Les frites cuites au four saines sont un must à faire avec ces tendres de poulet !
- Divertissement : Vous pouvez les tremper dans le ketchup, ou habituellement les tremper dans la moutarde. Celle-ci est l’une de mes préférées. Ces tendres de poulet cuits au four sont également délicieux trempés dans la sauce buffalo de cette recette
- Sur une salade : Cette salade de fromage de chèvre aux fraises et aux avocats est l’une de mes préférées
- Les légumes rôtis : Les choux de Bruxelles rôtis à l’ail et au romarin ou les haricots verts en amande santé vont très bien avec ces filets de poulet !
Réserver/Réchauffer ces filets de poulet :
Je conserve ces filets de poulet au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Je n’ai jamais essayé de congeler les filets de poulet, mais je pense qu’ils se congèleraient bien.
Quand vous voulez réchauffer vos tendres de poulet – placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four ou le four grille-pain à 400 et faites chauffer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
Je ne recommanderais pas de faire cuire ces tendres de poulet au micro-ondes. Ils peuvent devenir détrempés et n’ont pas aussi bon goût !
Congélation : vous pouvez congeler ces tendres de poulet. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur. Lorsqu’ils sont complètement congelés, placez-les dans un sac ziploc. Ils se conserveront au congélateur pendant 2 mois. Pour les réchauffer, mettez-les au four à 350° pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et croustillants. Assurez-vous de les congeler après les avoir cuits !
Substitutions pour notre recette de tendres de poulet au four :
J’ai délibérément créé ces doigts de poulet sains avec mes amis paléo + Whole30 en tête – mais vous pouvez certainement les personnaliser pour votre famille !
- Farine : Vous pouvez remplacer la farine d’amande/de noix de coco 1:1 par de la chapelure de blé entier ou panko, cependant, ils ne seront pas compatibles avec le paléo ou le whole30.
- Sans noix : Remplacez la farine d’amande/de noix de coco par de la chapelure
- Lait : Vous pouvez utiliser n’importe quel lait dans cette recette
- Sel/Poivre : Je n’utilise pas de sel/poivre dans cette recette car je les sers généralement avec des frites salées. Vous pourriez ajouter 1/4 de cuillère à café de chaque dans la panure si vous le souhaitez.
- Poulet : Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet pour cette recette. Il suffit de les couper en bâtonnets de forme tendre et de suivre le reste de la recette !
- Épices – Vous pouvez ajouter du persil, du poivre de Cayenne ou vraiment toutes les épices que vous aimez selon vos goûts !
- Pouvez-vous les faire dans la friteuse à air ? Je n’ai pas de friteuse, mais beaucoup d’autres personnes ont fait ces plats dans leur friteuse et les ont appréciés ! Je vous recommanderais de suivre le tableau de conversion de votre friteuse et de les essayer!
Autres recettes saines à base de poulet:
Nous adorons cuisiner avec du poulet parce qu’il est si polyvalent ! Voici quelques-unes de nos autres recettes de poulet préférées !
- Poulet sain à l’orange
- Bols de préparation de repas au poulet Caprese Quinoa
- Tenders de poulet aux noix de cajou et à la noix de coco Whole30
- Nouilles grecques au poulet et aux courgettes Whole30
- Sheet Pan Lemon. Rosemary Chicken Thigh Dinner
- Boats de courge spaghetti au poulet Buffalo
Healthy Chicken Tenders
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Ingrédients
- 1 lb de tendres de poulet
- 1/4 tasse de noix de coco non sucrée râpée noix de coco non sucrée
- 1/4 de tasse de farine de noix de coco
- 1/2 tasse de farine d’amande
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 œuf battu
- 1. cuillère à soupe de lait d’amande
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Instructions
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Préchauffez le four à 450. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Dans un petit bol, mélangez la noix de coco râpée, la farine de noix de coco, la farine d’amande et le poivre
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Dans un autre bol, battez un œuf et du lait
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Plongez le poulet dans le mélange d’œufs, puis dans la panure jusqu’à ce que tout le poulet soit enrobé.
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Placer les tendres de poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée. Faites cuire au four à 450 pendant 10 à 15 minutes, retournez-les et faites-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que l’extérieur du poulet soit croustillant. Savourez !
Vidéo
Notes
- Farine : Vous pouvez remplacer la farine d’amande/farine de coco 1:1 par de la chapelure de blé entier ou panko, cependant, ils ne seront pas compatibles avec le paléo ou le whole30.
- Lait : Vous pouvez utiliser du lait ordinaire dans cette recette
- Sel/Poivre : Je n’utilise pas de sel/poivre dans cette recette car je les sers généralement avec des frites salées. Vous pourriez ajouter 1/4 de cuillère à café de chaque dans la panure si vous le souhaitez.
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