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Los Healthy Chicken Tenders son la perfecta cena sin culpa, ¡deliciosa cena! Whole30, paleo y sin gluten, le encantarán a todo el mundo, ¡incluso a los más quisquillosos!
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Si te ENCANTAN las croquetas de pollo pero buscas una opción más ligera – ¡estas croquetas de pollo al horno son para ti! Horneadas en lugar de fritas, paleo, whole30 y TAN ricas – estas son una de mis comidas favoritas de todos los tiempos.
Cuando estaba creciendo.. Básicamente vivía de nuggets de pollo/chicken tenders + pasta. Yo era el que más comía.
También me encantaban las patatas fritas… quiero decir… ¿puedes culparme? Patatas fritas y pollo… una combinación hecha en el cielo.
Si somos totalmente honestos, nunca crecí fuera de mi fase de amor por los chicken tender, y todavía los anhelo.
Pero aquí está la cosa con los chicken tenders/chicken nuggets. Además de estar fritos (todos sabemos que eso no es bueno para ti), sus ingredientes son seriamente cuestionables… desde el pollo por dentro, hasta el rebozado por fuera… hay algunas cosas RARAS ahí…
¡Por eso se me ocurrió mi receta de Chicken Tenders saludables! (¡Que personalmente creo que es incluso mejor que lo que se puede conseguir en un restaurante!)
¿Qué hace que estas pinzas de pollo sean saludables?
- Ingredientes mínimos – ¡Estas pinzas de pollo son paleo, whole30, sin gluten y tan deliciosas!
- Asado, no frito- Aunque estos bocadillos se hornean en lugar de freírse, ¡nunca notarás la diferencia!
- Sin gluten, azúcar ni soja- La mayoría de los bocadillos de pollo están cubiertos de pan rallado y tienen todo tipo de aditivos extraños – ¡estos no!
- Bajo en carbohidratos – Aunque bajo en carbohidratos no significa necesariamente que sea saludable, el rebozado de estos tenders está hecho con harinas de frutos secos más saludables en lugar de pan rallado!
- Patatas fritas: Las patatas fritas al horno saludables son una necesidad con estos tenders de pollo!
- Para mojar: Puedes mojarlas en ketchup, o normalmente mojarlas en mostaza. Esta es una de mis favoritas. Estos tender de pollo al horno también están deliciosos mojados en la salsa búfalo de esta receta
- En una ensalada: Esta ensalada de queso de cabra con fresas y aguacate es una de mis favoritas
- Verduras asadas: Las coles de Bruselas asadas con ajo y romero o las saludables judías verdes a la almendra van de maravilla con estos filetes de pollo.
- Harina: Puedes sustituir la harina de almendra/coco 1:1 por pan rallado integral o panko, sin embargo, no serán paleo ni whole30 friendly.
- Sin frutos secos: Sustituye la harina de almendra/coco por pan rallado
- Leche: Puedes usar cualquier leche en esta receta
- Sal/pimienta: No uso sal/pimienta en esta receta porque normalmente las sirvo con patatas fritas saladas. Puedes añadir 1/4 de cucharadita de cada uno al empanado si quieres.
- Pollo: Puedes utilizar pechugas de pollo para esta receta. Simplemente córtalas en palitos tiernos y sigue el resto de la receta!
- Especies: puedes añadir perejil, pimienta de cayena o realmente cualquier especia que te guste dependiendo de tus gustos!
- ¿Se pueden hacer en la freidora de aire? ¡Yo no tengo una freidora de aire, pero muchas otras personas han hecho estos en sus freidoras de aire y los disfrutaron! Te recomiendo que sigas la tabla de conversión de tu freidora de aire y los pruebes!
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- 1 libra de filetes de pollo
- 1/4 taza de coco rallado coco sin azúcar
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de leche de almendras
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Precalentar el horno a 450. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un bol pequeño mezclar el coco rallado, la harina de coco, harina de almendra y pimienta
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En un bol aparte mezclar un huevo y la leche
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Sumergir el pollo en la mezcla de huevo, y luego sumergirlo en el empanado hasta que todo el pollo esté cubierto.
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Coloca los filetes de pollo en la bandeja del horno forrada. Hornea a 450 durante 10-15 minutos, dale la vuelta y hornea otros 10 minutos hasta que el exterior del pollo esté crujiente. ¡Que lo disfruten!
- Harina: Puedes sustituir la harina de almendras/de coco 1:1 por pan rallado integral o panko, sin embargo, no serán paleo ni whole30 friendly.
- Leche: Puedes utilizar leche normal en esta receta
- Sal/pimienta: No uso sal/pimienta en esta receta porque típicamente sirvo estos con papas fritas saladas. Podrías añadir 1/4 de cucharadita de cada uno al empanado si quieres.
Aunque estos tenders de pollo son saludables, realmente no saben a eso – ¡lo juro!
Además de ser buenos para ti, estos tenders de pollo al horno son también SÚPER fáciles de hacer – sólo tienen unos pocos ingredientes y unos pocos pasos. Deja que te enseñe cómo los hago yo!
Ingredientes para los palitos de pollo saludables:
Yo hago mis palitos de pollo saludables con una mezcla de harina de almendras (o harina de almendras), harina de coco y copos de coco sin azúcar.
También utilizo un huevo y un poco de leche de almendras cuando los empanizo.
También he incluido algunos sustitutos a continuación si no tienes estos ingredientes o necesitas hacerlos sin frutos secos!
Cómo hacer las palitos de pollo saludables:
Hacer palitos de pollo saludables es realmente muy fácil. Sé que puede ser sencillo meter los que te gustan del congelador en el horno… pero te prometo que cuando los pruebes te encantarán!
Primero – mezcla el empanado. Luego, sumerja el pollo tierno en su mezcla de huevo. Cubre uniformemente en el empanado.
Coloca en una bandeja de horno forrada con papel pergamino + hornea – ¡eso es todo!!
Cómo servir las Healthy Chicken Tenders
Almacenamiento/Calentamiento de estos Chicken Tenders:
Yo guardo estos chicken tenders en la nevera hasta 4 días. Nunca he probado a congelar las chuletas de pollo, pero creo que se congelarían bien.
Cuando quiera recalentar sus tenders de pollo – colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Precalienta el horno o la tostadora a 400 y caliéntalos durante 5-10 minutos hasta que los bordes estén crujientes.
No recomendaría calentar estos tenders de pollo en el microondas. Pueden quedar empapados y no tienen el mismo sabor.
Congelación: Puedes congelar estos filetes de pollo. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y mételas en el congelador. Cuando estén completamente congelados, colócalos en una bolsa ziploc. Durarán en el congelador 2 meses. Cuando quieras recalentarlas, colócalas en el horno a 350 durante 10-15 minutos hasta que estén descongeladas y crujientes. ¡Asegúrate de congelarlos después de haberlos cocinado!
Sustituciones para nuestra receta de palitos de pollo al horno:
He creado estos palitos de pollo saludables a propósito pensando en mis amigos paleo + Whole30 – ¡pero seguro que puedes personalizarlos para tu familia!
Otras recetas de pollo saludables:
¡Nos encanta cocinar con pollo porque es muy versátil! ¡Aquí tienes otras de nuestras recetas de pollo favoritas!
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Tenders de pollo saludables
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