De nombreux fromages aux États-Unis sont végétariens, car ils utilisent une source de présure microbienne. Il existe néanmoins des endroits qui utilisent des sources de présure d’origine animale. Les produits fabriqués avec des sources de présure d’origine animale ne sont pas végétariens. La présure d’origine animale provient de la muqueuse de l’estomac d’une vache, d’un mouton ou d’une chèvre abattus. Certains endroits utilisent également de la présure dérivée de porcs abattus. Donc, pour répondre à la question que de nombreuses personnes se posent :
Les Cheetos sont-ils végétariens ? Utilisent-ils des sources animales ou microbiennes de présure ?
J’ai contacté directement l’entreprise pour leur demander si les Cheetos sont végétariens/quelle est l’origine des enzymes. Voici la réponse qu’ils m’ont donnée aujourd’hui :
« Merci d’avoir écrit. Les enzymes animales sont utilisées pour fabriquer le fromage de toutes les variétés de Cheetos.
La plupart des fromages de nos assaisonnements sont fabriqués avec des enzymes animales, comme les fromages vendus en épicerie. Si vous voulez éviter ces enzymes, vous pouvez éviter nos snacks qui listent « fromage » et « lactosérum » comme ingrédients. Seuls quelques snacks ont des saveurs animales et elles seront indiquées sur la liste des ingrédients, et non cachées sous « saveurs naturelles ». »
Les snacks de notre liste kasher sont exempts d’arômes animaux et d’enzymes animales. Vous trouverez cette liste dans la rubrique « Snacks, Faits & Plus » (à partir du menu déroulant en haut à droite de notre page d’accueil), puis « Besoins diététiques particuliers. »
Nos collations non assaisonnées et salées seulement, comme Lay’s Classic, Ruffles Original, Fritos, Santitas, Tostitos, Original SunChips et Rold Gold Pretzels, ne contiennent pas d’enzymes d’aucune sorte.
Merci encore de choisir les collations Frito-Lay. Nous continuerons à vous fournir les informations dont vous avez besoin pour faire des choix sûrs et savoureux. »
Voilà donc le résultat. Les Cheetos ne sont pas végétariens, car ils utilisent de la présure d’origine animale dans le fromage. De plus, aucun des snacks Frito-Lay qui contiennent du fromage n’est végétarien, donc cela vaut aussi pour leurs chips et autres snacks.
Pour ceux qui se posent la question, si quelque chose est casher, cela ne signifie pas qu’il est végétarien. Cachère signifie simplement qu’il suit la loi juive en étant préparé. Mais il peut quand même contenir des enzymes provenant de vaches, de moutons ou d’autres animaux (autres que le porc). S’il contient des enzymes animales, elles proviennent de l’estomac d’un animal abattu. C’est pourquoi tous les fromages ne sont pas végétariens. Pour en savoir plus sur les fromages végétariens, cliquez ici. L’entreprise déclare qu’elle utilise des enzymes animales dans son fromage, le produit n’est donc pas végétarien.
La bonne nouvelle, c’est qu’elle fabrique de nombreux snacks végétaliens parmi lesquels vous pouvez choisir, notamment ses chips classiques, ses ruffles, ses fritos, etc. De plus, vous pouvez essayer l’alternative végétalienne Earth Balance Vegan Aged White Cheddar Puffs
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