Saucisses et pommes de terre rôties au four en toute simplicité.Saucisses et pommes de terre rôties au four. Simple et délicieuse, cette recette de saucisses et de pommes de terre en une seule casserole est remplie d’oignon, de saucisse italienne sucrée, de poivrons et de pommes de terre grelots. Savourez ce dîner copieux et familial comme un repas rapide de soir de semaine et profitez des restes pour préparer le repas du lendemain après-midi.
Saucisse et pommes de terre
Un repas familial simple et délicieux dont toute la famille raffolera. Comment est-ce possible ? Une telle chose existe-t-elle ? Elle existe ! Je sais, c’est rare, mais j’ai trouvé une de ces recettes faciles et magiques et vous allez adorer les possibilités infinies qui l’accompagnent.
Faites avec de la saucisse italienne douce, des oignons rouges, des poivrons et des pommes de terre miniatures, cette recette de saucisse et de pommes de terre apaise à la fois les membres de votre famille qui aiment la viande et ceux qui aiment les légumes (et toute personne entre les deux).
Remplie de grandes saveurs, ce délicieux plat réconfortant est un,
- sans produits laitiers
- sans gluten
- repas à une casserole
- qui ne prend que 10 minutes à préparer et à enfourner !
Mais surtout, il rend mon mari et mon fils vraiment heureux et me rappelle, juste légèrement, cette époque où je vivais en Allemagne et les jours où je mangeais des bratwurst avec de la moutarde et voyageais à travers l’Europe le week-end.
Ce dont vous avez besoin :
- des pommes de terre miniatures
- des oignons rouges
- des poivrons rouges (ou poivrons verts)
- de l’huile d’olive
- de l’ail
- du thym séché
- du basilic séché. basilic séché
- Romarin séché
- sel et poivre
- saucisse italienne douce
- vin blanc sec
Comment faire la saucisse et les pommes de terre
- Comme toujours, préchauffez votre four. Je règle mon four à 425 degrés F.
- Coupez les pommes de terre, les oignons et les poivrons. Je ne recommande pas de couper les pommes de terre en petits disques car le temps de cuisson plus long peut les dessécher.
- Transférer les légumes préparés, l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes séchées, le sel et le poivre dans un grand sac ziplock. Remuez bien pour enrober.
- Transférez les légumes marinés dans une grande rôtissoire et répartissez-les uniformément au fond. Selon la taille de votre rôtissoire ou la quantité de légumes que vous avez, vous devrez peut-être diviser cette recette entre deux rôtissoires.
- Placez la saucisse dans le même sac ziplock que celui dans lequel se trouvaient les légumes et secouez doucement pour l’enrober de l’huile d’olive et des herbes restantes.
- Transférer la saucisse dans les moules à rôtir avec les légumes et placer la saucisse directement sur les légumes.
- Rôtir dans le four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés (si vous avez utilisé deux moules à rôtir, alterner à mi-cuisson).
- Après 30 minutes, retirer du four et mélanger la saucisse et les légumes dans le jus de cuisson. Ajoutez le vin dans le moule de cuisson et remettez le ou les moules au four. Faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les saucisses soient entièrement cuites et que les pommes de terre soient tendres.
Comment servir les saucisses et les pommes de terre rôties au four?
Heureusement, cette recette n’a pas vraiment besoin d’extras – sauf si vous en voulez. Remplie de multiples légumes et d’une saucisse copieuse, c’est un repas classique en une seule casserole. Cela dit, il y a quelques accompagnements simples que je recommande vivement.
Pour commencer, la compote de pommes. Faites-moi confiance sur ce point, les gars. Des légumes rôtis aux herbes savoureuses avec de la saucisse italienne sucrée combinée à la douceur simple et humble de la compote de pommes. C’est la combinaison parfaite.
Je recommande aussi fortement la moutarde. Il y a quelque chose dans la moutarde brune associée à la saucisse qui est tout à fait irrésistible. Quoi qu’il en soit, allez-y avec votre choix de moutarde préféré, j’adore la moutarde brune avec une touche de raifort.
Autres suggestions ? Du pain copieux et beurré ou un accompagnement de nouilles aux œufs beurrées. Parce que… les glucides.
Foire aux questions
1. Quelle saucisse puis-je utiliser dans cette recette ?
Pretty much any sausage will taste delicious in this super easy sausage and potatoes recipe. J’ai utilisé des saucisses italiennes douces car ce sont les préférées de mon fils, cependant, si vous préférez une autre variété, n’hésitez pas à utiliser votre préférée. La saucisse de poulet, la saucisse de porc, la saucisse de dinde fonctionnent toutes.
2. Puis-je utiliser des saucisses précuites ?
Les saucisses de poulet ou les saucisses fumées précuites (comme la Kielbasa ou la saucisse d’andouille) nécessiteront moins de temps de cuisson car elles sont déjà cuites. Pour éviter qu’elles ne deviennent moelleuses et sèches, il suffit de les ajouter à mi-cuisson.
3. Dois-je utiliser des pommes de terre grelots ?
Non. J’ai choisi ces mignons petits gars parce que je savais qu’ils seraient faciles à préparer et à cuire. Cependant, n’importe quel type de pommes de terre (patates douces, pommes de terre rouges, pommes de terre fingerling, pommes de terre Yukon gold, pommes de terre russet) fonctionneront toutes. Il suffit de les couper en petits cubes de taille à peu près égale pour assurer un temps de cuisson uniforme.
4. Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Je recommande vivement le chou-fleur, les carottes et même la courge butternut. Si vous essayez cette recette avec d’autres légumes, laissez-moi un commentaire et faites-le moi savoir ! J’adorerais savoir comment ça s’est passé.
5. Les restes sont-ils bons le lendemain ?
Oui ! Cette saucisse et ces pommes de terre se conservent jusqu’à 3-4 jours après la cuisson. Il suffit de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les déguster.
Ce qui m’amène à mon prochain point…
Cette recette de saucisses et de pommes de terre adore qu’on prépare les repas ! De rien 😉
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Si vous essayez de faire cette saucisse et ces pommes de terre, s’il vous plaît laissez-moi un commentaire et laissez-moi savoir ! J’aime toujours entendre vos pensées.
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Saucisses et pommes de terre rôties au four
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1.5 livres de pommes de terre grelots (coupées en deux)
- ▢ 2 gros oignons (pelés et coupés en quartiers)
- ▢ 2 poivrons rouges (épépinés et hachés)
- . ▢ 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 6 gousses d’ail (émincées)
- ▢ 1 c. à thé de thym séché
- ▢ 1 c. à thé de basilic séché
- ▢ 1 cuillère à café de romarin séché
- ▢ 1 cuillère à café de sel
- ▢ 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ▢ 12 saucisses italiennes douces (piquées à l’aide d’une fourchette)
- ▢ 3/4 de tasse de vin blanc sec
Instructions
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Préchauffer le four à 425 degrés F.
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Transférer tous les ingrédients, sauf la saucisse et le vin, dans un grand sac à fermeture éclair. Fermez le sac et secouez bien pour enrober les légumes dans l’huile et les épices.
-
Transférez les légumes assaisonnés dans un grand plat à rôtir ou une plaque à pâtisserie à rebord. Répartissez-les uniformément sur le fond (voir les notes).
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Placez la saucisse dans le même sac ziplock que celui dans lequel se trouvaient les légumes et secouez doucement pour enrober la saucisse de l’huile d’olive et des herbes restantes.
-
Placez la saucisse directement sur les légumes et transférez le(s) moule(s) au four. Faites rôtir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et croustillants sur les bords.
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Retirez la poêle du four et mélangez soigneusement les légumes et la saucisse dans le jus de cuisson. Ajoutez le vin dans la casserole et remettez la casserole au four. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la saucisse soit entièrement cuite et que les pommes de terre soient tendres.
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Servir chaud avec un côté de moutarde, du pain frais ou de la compote de pommes, si désiré. Bon appétit!
Les notes de Jessica
- Vous devrez peut-être utiliser deux plaques à pâtisserie afin d’éviter qu’elles ne soient trop remplies. Tournez les plaques à mi-cuisson.
- Vous préférez ne pas cuisiner avec du vin ? Utilisez du bouillon de poulet ou de l’eau à la place.
- Optionnel : saupoudrez d’une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de chaleur ou servez avec du parmesan râpé pour tous les amateurs de fromage dans votre vie.
Publié initialement le 6 novembre 2018
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques spécifiques des ingrédients utilisés.)
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