Sauté chinois de crevettes et de brocoli

Oubliez les plats à emporter quand vous pouvez avoir sur la table ce sauté chinois de crevettes et de brocoli rapide et facile!

Hi ! Je suis Sheila de Life, Love, and Good Food, et je suis ravie de vous présenter aujourd’hui cette délicieuse recette de sauté!

Oubliez les plats chinois à emporter. Le sauté de crevettes et de brocoli est tellement plus délicieux et ne prend que 30 minutes ou moins à préparer ! Je sais que la planification et la préparation du dîner après une longue journée au bureau peuvent parfois ressembler à une véritable corvée pour les mères et les pères qui travaillent, et croyez-le ou non, même pour une femme de carrière à temps plein et une blogueuse à temps partiel comme moi ! C’est ces jours-là que prendre quelque chose de rapide en rentrant à la maison est tellement tentant.

Même lorsque je me sens épuisée par une longue journée, entrer dans la cuisine et faire un peu de cuisine peut en fait être un peu thérapeutique, surtout si c’est aussi rapide et facile qu’un dîner sauté. Contrairement à beaucoup d’autres recettes de sautés, le sauté de crevettes et de brocoli ne nécessite que très peu d’ingrédients de base : des crevettes (fraîches ou surgelées), des fleurettes de brocoli, des oignons verts, de l’ail et du gingembre frais (ou du gingembre moulu si vous préférez). La sauce est simplement un mélange de sauce soja, de vinaigre de riz, de miel et de quelques flocons de piment rouge, et au moins chez moi, tous ces ingrédients sont toujours facilement disponibles dans mon garde-manger.

Nous aimons que notre sauté soit servi sur du riz brun pour une option plus saine (par opposition au riz blanc). Je ne possède pas de cuiseur à riz, alors j’achète normalement le riz « rapide » qui cuit en seulement 5 minutes – encore une fois, rapide et facile pour les soirs de semaine!

Voici quelques raccourcis pour rendre ce repas particulièrement facile et rapide :

1. Achetez des crevettes déjà décortiquées et déveinées (éliminez ce travail de préparation !).
2. Utilisez un sac de fleurons de brocoli prédécoupés.
3. Faites d’abord bouillir l’eau pour le riz, et laissez-le cuire à la vapeur pendant que vous préparez le sauté.
4. Mettez tous les ingrédients en attente avant de commencer le sauté, de sorte qu’une fois que vous avez commencé, vous pouvez rapidement ajouter les ingrédients suivants.

Vous vous sentez inspiré ? Le dîner n’a vraiment pas besoin d’être une corvée !

Sauté chinoise de crevettes et de brocoli

Cette recette de sauté chinois de crevettes et de brocoli est un repas en 20 minutes que vous allez adorer !

Portions 4

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

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Ingrédients

• 1 livre de crevettes moyennes décortiquées et déveinées

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• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 1/2 cuillères à soupe d’huile de canola divisées
• 1/4 de tasse d’oignons verts coupés en diagonale
• 2 cuillères à café de gingembre frais pelé et émincé
• 3 gousses d’ail finement tranchées
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 1/4 de tasse de sauce de soja à teneur réduite en .sodium
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de miel
• 1/8 cuillère à café de poivre rouge écrasé

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Instructions

1. Les crevettes sont épongées avec une serviette en papier pour les sécher et placées dans un bol moyen avec la fécule de maïs. Mélanger pour les enrober.

2. Chauffez un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et les crevettes dans la poêle ; faire sauter environ 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ne pas trop cuire.

3. Retirer les crevettes de la poêle. Ajouter 1 1/2 cuillère à café d’huile et faire sauter les oignons verts, le gingembre et l’ail pendant 45 secondes. Retirer de la poêle et ajouter aux crevettes.

4. Ajouter le 1 cuillère à soupe d’huile restante à la poêle et faire sauter le brocoli pendant 1 1/2 minute. Incorporer le mélange de crevettes et d’oignons dans la poêle. Verser la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et les flocons de piment rouge et porter à ébullition. Cuire juste 1 minute ou jusqu’à ce que le brocoli soit croustillant et tendre.

5. Servir immédiatement sur du riz.

Notes de recette

Adapté de Cooking Light, JUIN 2013

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