Ce sauté de bœuf et de nouilles n’est rien de moins qu’extraordinaire et vous donnera envie d’en avoir des secondes avant même d’avoir fini votre première portion ! En utilisant des aliments de base du garde-manger et du bœuf bon marché, ainsi que des tonnes de légumes sains, c’est un plat asiatique qui vaut la peine d’être mis en signet pour plus tard !
Si vous aimez un bon sauté comme moi, alors vous voudrez aussi faire ce Stir Fry au poulet et au brocoli, ce Stir Fry au poulet à la mangue, ou ce Ramen au poulet et aux légumes en un pot.
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i vous pensez que vous ne pouvez pas manger ces nouilles ramen vraiment bon marché qui sont comme 29 cents le paquet après le collège, garçon vous avez tort. Bien sûr, si vous utilisez le paquet d’arômes, ils sont chargés avec des tonnes de sodium. Mais si vous jetez ce paquet et utilisez juste les nouilles, eh bien, ces nouilles, mes amis, sont les choses dont les rêves sont faits.
Quand vous voulez des nouilles à base de blé avec un peu de mordant, quelque chose de rapide à cuire, de texturé (pour retenir toute cette sauce), et quelque chose qui a vraiment bon goût, celles-ci cochent toutes ces cases.
En plus, n’en avons-nous pas tous marre des mêmes vieux spaghettis ? Je sais que c’est mon cas. Cela ne veut pas dire que je ne mange pas les nouilles ramen AVEC le paquet d’arômes de temps en temps (ce truc est addictif), mais si vous voulez juste manger les nouilles, alors par tous les moyens.
Comment faire un sauté de boeuf et de nouilles ?
Le meilleur truc avec les sautés, c’est que vous pouvez littéralement jeter à peu près tout ce que vous voulez dans la poêle ou le wok et le faire cuire avec votre sauce préférée. À l’université, il y avait un bar à wok et j’avais l’habitude de me faire des sautés presque tous les soirs pour le dîner. De cette façon, je pouvais regarder ce que je mangeais (comme, littéralement, regarder de quoi mon repas allait être fait) et sauter la file interminable des gens qui retournent pour le fromage grillé et les frites de base.
Lorsque je prépare ce sauté de bœuf, je fais d’abord la sauce, en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre brun et la sriracha, puis en ajoutant également l’ail et le gingembre.
J’arrose une grande poêle (ou un wok si vous en avez un) d’huile et je fais sauter le steak finement tranché à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit bien doré. J’ajoute les légumes et les fais cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendres.
À partir de là, j’ajoute la sauce au bœuf et aux légumes et je remue le tout. Dans un autre bol, je mélange la fécule de maïs et l’eau pour faire une bouillie, puis je verse cela dans la poêle et je mélange le tout jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Enfin, j’ajoute les nouilles cuites et je remue cela avec des pinces pour m’assurer que tout est bien enrobé.
Une fois que vous en êtes satisfait, mettez-le dans une assiette et servez-le tout de suite ! J’aime aussi ajouter quelques oignons verts hachés ou un saupoudrage de graines de sésame sur le dessus de mon plat pour la garniture, mais ce n’est pas nécessaire.
Quelle viande va bien dans un sauté de bœuf ?
J’utilise généralement de la hampe ou du bifteck de flanc tranchés finement lorsque je fais des sautés de bœuf. Pourquoi ? Eh bien, ils cuisent rapidement et ont un goût délicieux, et en plus ils sont généralement faciles à trouver dans le rayon des viandes de votre épicerie.
Vous pourriez aussi utiliser un faux-filet, un tri-tip, un faux-filet, une longe supérieure ou même un centre d’épaule. Je suppose que ce que je veux dire, c’est que vous pouvez à peu près utiliser le bœuf que vous voulez, tant que c’est une coupe tendre.
Vous pouvez également utiliser de la longe de porc ou des poitrines de poulet finement tranchées dans un sauté également. Ou essayez le tofu, les haricots ou des légumes supplémentaires pour un plat végétarien.
Quels légumes vont bien dans un sauté ?
J’ai utilisé des pois mange-tout, des champignons, des oignons et des carottes râpées dans cette recette, mais il y a tellement de légumes que vous pouvez utiliser dans un sauté. Voici quelques-uns de mes préférés, sans ordre particulier :
- Bok choy
- Châtaignes d’eau
- Pousses de bambou
- Germoirs de haricot
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- Broccoli
- Broccolini
- Cauliflower
- Chou rouge ou vert
- Champignons shiitake
- La salade de brocoli
- Pois mange-tout
- Poivrons grelots
- Poivrons grelots
- . poivrons
- Oignons verts
- Ces adorables bébés maïs
- Piments forts
- Asperges
- Haricots verts
Comment servir un sauté de boeuf et de nouilles ?
Je le sers tel quel, directement dans la marmite, tout mélangé. Si vous le souhaitez, vous pouvez déposer vos nouilles en premier, puis les légumes, le bœuf et la sauce.
Vous pourriez également ajouter ce plat (moins les ramen) sur du riz blanc ou brun, du riz au chou-fleur, ou même des nouilles de courgette ou de courge spaghetti.
Quoi que vous en fassiez, que vous le coupiez en dés ou que vous le serviez, ce Stir Fry au bœuf et aux nouilles fera un tabac chez vous !
Stir Fry au bœuf et aux nouilles rapide et facile. Stir Fry
Ingrédients
- ▢ 1-1 1/2 livre de bifteck à sauter ou de bifteck de flanc ou de hampe tranché finement
- ▢ 1/3 de tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium pour la sauce soja régulière utiliser 1/4 de tasse
- ▢ 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs divisées
- ▢ 2 cuillères à soupe de sucre brun
- ▢ 2 cuillères à café d’ail haché
- ▢ 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
- ▢ 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- ▢ 1/8 de cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- ▢ 1/4 de tasse de carottes en julienne
- ▢ 1/2 tasse de champignons tranchés
- ▢ 1 tasse de pois mange-tout
- ▢ 1/4 de tasse de bouillon de bœuf
- ▢ 1 paquet de nouilles ramen (toute saveur) bouillies jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttées et le paquet de saveurs jeté
- ▢ oignons verts et graines de sésame hachés pour la garniture, facultatif
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Instructions
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Placez le steak dans un grand sac refermable. Fouetter ensemble la sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, la cassonade, l’ail, le gingembre, les flocons de poivre rouge, le poivre noir et l’huile de sésame. Ajoutez la sauce dans le sac, pressez l’excès d’air et fermez le sac. Réfrigérer pendant 10 minutes.
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Arrosez une grande poêle ou un grand poêlon à feu moyen avec l’huile végétale. Utiliser des pinces ou une fourchette pour transférer les lanières de bœuf dans la poêle (ne pas jeter la marinade dans le sac !). Ajouter les carottes, les pois mange-tout et les champignons dans la poêle. Faites-les sauter pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Ajouter la marinade du sac dans la poêle. Porter à ébullition. Fouetter la cuillère à soupe restante de fécule de maïs dans le bouillon de bœuf et l’incorporer à la casserole jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réduire à un faible frémissement.
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Insérer les nouilles cuites, garnir de graines de sésame et d’oignons verts si désiré et servir.