De couleur jaune intense et à l’odeur incomparable, cette épice provient de la racine orange d’une plante herbacée appartenant à la famille des » zingibéracées » située en Inde et en Indonésie.
Son nom scientifique est » curcuma longa » et il a une tradition historique. En fait, il est prouvé que ses premières utilisations remontent entre 610 et 320 avant J.-C., lorsqu’il était utilisé comme teinture pour la laine grâce à sa couleur jaune-orange intense. Plus tard, il a été adopté par la cuisine indienne comme colorant alimentaire, pour donner une saveur particulière aux aliments et pour faire partie du populaire curry.
Pourquoi le curcuma est-il bon pour la santé ?
Les composés du curcuma, appelés curcuminoïdes (curcumine, déméthoxycurcumine et bisdéméthoxycurcumine), confèrent à cette épice de grandes propriétés médicinales.
Les huiles volatiles (turmérone, atlantone et zingiberène), les protéines, les résines et les sucres contribuent également à son pouvoir de guérison. En outre, pour compléter son profil de » reine des épices « , il contient également des fibres alimentaires, des vitamines C, E et K, de la niacine, du sodium, du calcium, du potassium, du cuivre, du magnésium, du fer et du zinc.
Puis, vérifions quels sont ses bienfaits pour la santé :
Soulager les maux d’estomac
Le curcuma est un remède naturel très efficace contre les maux d’estomac. Ayant des propriétés anti-inflammatoires, il prévient les brûlures d’estomac et apaise les aigreurs d’estomac, ainsi que les troubles digestifs en général.
Il est recommandé aux personnes souffrant de manque d’appétit, de dyspepsie, de gastrite ou de digestion lente. Les principes actifs de cette épice favorisent la production de sucs gastriques et pancréatiques, ce qui contribue à équilibrer le pH de ces organes.
Il est également recommandé de prévenir les gaz qui se produisent dans l’intestin. Étant carminatif, il prévient les flatulences et les coliques intestinales et est recommandé pour les atonies d’estomac. Gardez à l’esprit que vous devez en prendre la bonne quantité, car une consommation excessive est contre-productive.
Traiter les troubles du foie
Grâce à la » curcumine « , le curcuma est un excellent tonique biliaire. Même, le reste de ses composants hépatoprotecteurs servent d’adjuvants pour éliminer les calculs de la vésicule biliaire et favoriser le drainage du foie. Ayant des propriétés anti-inflammatoires, il est recommandé aux personnes atteintes de jaunisse, de cirrhose du foie et de troubles de la vésicule biliaire.
Aide à traiter le cancer
Surprenant, le rhizome de cette plante contient au moins dix composants anticancéreux, parmi lesquels se distinguent, la curcumine et le bêta-carotène. Ces éléments ont des propriétés protectrices contre plusieurs types de cancer, notamment le cancer du côlon, le cancer de la peau, le cancer du sein et le cancer du duodénum.
Il aide aussi significativement l’organisme à résister aux effets des médicaments débilitants et des traitements forts comme la chimiothérapie.
C’est un puissant anti-inflammatoire
Les curcuminoïdes que possède le curcuma lui confèrent de grandes propriétés anti-inflammatoires, devenant presque aussi efficaces que certains anti-inflammatoires, mais sans leurs effets secondaires.
Pour cette raison, il est recommandé pour les troubles dans lesquels il y a une inflammation, comme les troubles menstruels, la maladie de Crohn, les maladies intestinales, le côlon irritable, la colite, la colite, l’arthrite, le syndrome du canal carpien, l’obésité, etc.
Protection contre les maladies cardiovasculaires
Un autre des bienfaits des composants du curcuma sont ses propriétés cardioprotectrices, c’est pourquoi, en consommer fréquemment traite et prévient le risque de maladies cardiaques.
Mais ce n’est pas tout, il permet également de réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides. Ils recommandent, en plus d’une alimentation saine, pauvre en graisses et naturelle, d’assaisonner vos aliments avec du curcuma pour prévenir naturellement les maladies cardiovasculaires, comme les crises cardiaques.
Il fonctionne comme un antidépresseur naturel
Depuis des milliers d’années, la médecine traditionnelle chinoise utilise le curcuma pour traiter la dépression, la tristesse et le malheur. L’extrait de curcuma, ou poudre de curcuma, stimule le système nerveux, active le système immunitaire et réveille l’humeur.
Il est idéal pour réduire le niveau de stress, car il produit une augmentation de la sérotonine. Pour cette raison, il est largement utilisé chez les personnes souffrant de dépression saisonnière ou émotionnelle, ainsi que d’autres troubles connexes.