Cor amarelo intenso e com um cheiro inconfundível, esta especiaria vem da raiz alaranjada de uma planta herbácea pertencente à família ‘zingiberaceae’ localizada na Índia e Indonésia.
O nome científico é ‘curcuma longa’ e tem uma tradição histórica. De facto, há provas de que as suas primeiras utilizações datam entre 610 a.C. e 320 a.C. quando era utilizado como corante para lã graças à sua cor amarelo-laranja intensa. Mais tarde, foi adoptado pela cozinha indiana como corante alimentar, para dar um sabor peculiar à comida e fazer parte do popular caril.
Porquê o açafrão-da-índia é bom para a saúde?
Os compostos em curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina), dão a esta especiaria grandes propriedades medicinais.
Os óleos voláteis (turmerona, atlantone e zingibereno), proteínas, resinas e açúcares também contribuem para o seu poder curativo. Além disso, para completar o seu perfil “rainha das especiarias”, contém também fibra alimentar, vitaminas C, E e K, niacina, sódio, cálcio, potássio, cobre, magnésio, ferro e zinco.
br>Next, vamos verificar quais são os seus benefícios para a saúde:
h3>Relaxa o estômago perturbado
Açafrão-da-terra é um remédio natural muito eficaz para a perturbação do estômago. Tendo propriedades anti-inflamatórias, previne a azia e acalma a azia, bem como distúrbios digestivos em geral.
É recomendado para pessoas com falta de apetite, dispepsia, gastrite ou digestão lenta. Os ingredientes activos desta especiaria promovem a produção de sumos gástricos e pancreáticos, o que por sua vez ajuda a equilibrar o pH destes órgãos.
Também é recomendado para prevenir gases que ocorrem no intestino. Sendo carminativo, previne a flatulência e as cólicas intestinais e é recomendado para a atonia estomacal. Tenha em mente que deve tomar a quantidade certa, pois o consumo excessivo é contraproducente.
Tratamentos de doenças hepáticas
Abrigado à ‘curcumina’, o curcuma é um excelente tónico biliar. Mesmo, o resto dos seus componentes hepatoprotectores servem como adjuvantes para eliminar pedras na vesícula biliar e promover a drenagem hepática. Com propriedades anti-inflamatórias, é recomendado para pessoas com icterícia, cirrose hepática e doenças da vesícula biliar.
Ajuda ao cancro
Surprendentemente, o rizoma desta planta contém pelo menos dez componentes anticancerígenos, entre os quais se destacam a curcumina e o beta-caroteno. Estes elementos têm propriedades protectoras contra vários tipos de cancro, incluindo cancro do cólon, cancro da pele, cancro da mama e cancro do duodeno.
Ajuda também significativamente o corpo a resistir aos efeitos de drogas debilitantes e tratamentos fortes como a quimioterapia.
É um poderoso anti-inflamatório
Os curcuminóides que o açafrão-da-terra lhe deu grandes propriedades anti-inflamatórias, tornando-se quase tão eficazes como alguns anti-inflamatórios, mas sem os efeitos secundários dos mesmos.
Por esta razão, é recomendado para doenças em que há inflamação, tais como distúrbios menstruais, doença de Crohn, doenças intestinais, intestino irritável, colite, colite, artrite, síndrome do túnel cárpico, obesidade, etc.
Protecções contra doenças cardiovasculares
Outros dos benefícios dos componentes do açafrão-da-terra são as suas propriedades cardioprotectoras, razão pela qual, consumi-lo frequentemente trata e previne o risco de doenças cardíacas.
Mas não é tudo, também ajuda a reduzir o mau colesterol e os triglicéridos. Recomendam que, para além de uma dieta saudável, pobre em gorduras e natural, deve temperar os seus alimentos com curcuma para prevenir naturalmente doenças cardiovasculares, tais como ataques cardíacos.
Funciona como um antidepressivo natural
Há milhares de anos que a medicina tradicional chinesa utiliza o curcuma para tratar a depressão, a tristeza e a infelicidade. O extracto de açafrão-da-terra, ou curcuma em pó, estimula o sistema nervoso, activa o sistema imunitário e desperta o humor.
É ideal para reduzir os níveis de stress, uma vez que produz um aumento de serotonina. Por esta razão, é amplamente utilizado em pessoas com depressão sazonal ou emocional, bem como em outras doenças relacionadas.