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Estas Galletas de Azúcar Fáciles son increíblemente suaves, masticables y no requieren enfriar la masa. La galleta perfecta para cualquier fiesta!
A lo largo de los años he compartido varias de mis recetas de galletas clásicas favoritas como mis snickerdoodles, galletas sin hornear y galletas de mantequilla de cacahuete. Con la Navidad a la vuelta de la esquina, sentí que era el momento perfecto para compartir otro de mis favoritos con estas galletas de azúcar caseras.
Esta receta de galletas de azúcar es increíblemente sencilla de preparar y ni siquiera tienes que enfriar la masa de galletas. Las galletas son increíblemente suaves y masticables y son perfectas para disfrutarlas durante todo el año.
Incluso puedes añadir diferentes colores de chispitas y disfrutar de estas galletas con cualquier festividad. Incluso he incluido varias formas diferentes en las que puedes cambiar estas galletas para que realmente puedas hacer esta receta a tu gusto.
Ingredientes que necesitarás
Esta es una receta de galletas de azúcar tan fácil. ¡Me encanta que puedas hacer unas galletas de azúcar tan sabrosas y suaves sin ningún ingrediente especial!
- Mantequilla sin sal: Siempre me quedo con la mantequilla sin sal porque la cantidad de sal en la mantequilla salada puede variar bastante entre las diferentes marcas. Al usar mantequilla sin sal, controlas la cantidad de sal en tus galletas. Si sólo tienes mantequilla salada, reduce la sal a una pequeña pizca o 1/8 de cucharadita.
- Azúcar granulado: En la mayoría de mis recetas de galletas me gusta añadir azúcar moreno, pero para estas galletas, nos quedamos sólo con el azúcar granulado. Querrás batir la mantequilla y el azúcar juntos durante 1 o 2 minutos hasta que estén bien combinados antes de añadir el resto de los ingredientes.
- Huevo + yema de huevo: Me pareció que la masa era un poco demasiado seca con un solo huevo, así que hay una yema de huevo adicional para añadir humedad y hacer que las galletas sean masticables. Puedes desechar la clara de huevo sobrante o utilizarla en otra receta como estas nueces confitadas.
- Extracto de vainilla: Para un poco de sabor extra.
- Harina de uso general: La base de cualquier receta de galletas de azúcar. Esta masa de galletas es muy gruesa, por lo que querrás asegurarte de que cuchareas y nivelas tu harina. Tengo un post completo sobre cómo usar el método de la cuchara y el nivel aquí.
- Polvo de hornear & Sal: Para levantar un poco y dar sabor.
Cómo hacer galletas de azúcar desde cero
Comienza por batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados. A continuación, mezcla un huevo entero, una yema de huevo y el extracto de vainilla puro. Te recomiendo que te detengas a raspar las paredes del bol y vuelvas a mezclar para asegurarte de que todo está bien combinado.
A continuación, bate la harina multiuso, la levadura en polvo y la sal. Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar los dos juntos hasta que se combinen. La masa de galletas será un poco desmenuzable al principio, pero sigue mezclando y se unirá bien. Una vez que esté lista, se coloca la masa de galletas en bandejas para hornear.
He descubierto que estas galletas se hornean muy gruesas, por lo que sugiero presionarlas antes de meterlas en el horno. Esto ayudará a que las galletas se extiendan y se horneen de forma más parecida a las galletas de azúcar tradicionales.
Las galletas tardarán entre 10 y 13 minutos en el horno, sabrás que están hechas cuando la parte superior esté cuajada y los bordes estén ligeramente dorados. A mí me gusta dejarlas enfriar en la bandeja del horno entre 5 y 10 minutos, y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Variaciones de la receta
Esta receta hará una simple galleta de azúcar, pero si quieres añadir un poco más a estas galletas aquí tienes algunas sugerencias:
- Sustituir 1/2 cucharadita de extracto de vainilla por extracto de almendras
- Bañar las galletas o rociarlas con chocolate blanco derretido y espolvorearlas con bastones de caramelo triturados
- Mezclar 1/4 de taza a 1/3 de taza de chispitas en la masa
- Cubra las galletas con glaseado de queso crema o glaseado de crema de mantequilla
- Cuando midas la harina, evita sacarla del recipiente. En su lugar, remueve la harina para airearla, ponla en tu taza de medir con una cuchara y luego nivélala con el dorso de un cuchillo.
- Asegúrate de presionar cada bola de masa de galleta para aplanarla un poco antes de hornearla. ¡Esto ayudará a que se extiendan mientras se hornean.
- Si buscas una versión recortada, te recomiendo que utilices mi receta de galletas de azúcar recortadas de Navidad.
- Snickerdoodles
- Galletas con doble chip de chocolate
- Galletas de avena con chip de chocolate
- Galletas clásicas de mantequilla de cacahuete
- Galletas con huella de pulgar
- Galletas de chocolate
- Galletas con huella de pulgar
- Galletas de pan de molde
- ▢ 1 taza (230 gramos) de mantequilla sin sal , ablandada
- ▢ 1 1/3 tazas (270 gramos) de azúcar granulada
- ▢ 1 huevo grande , temperatura ambiente
- ▢ 1 yema de huevo grande , temperatura ambiente
- ▢ 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ▢ 2 3/4 tazas (345 gramos) de harina de uso generalharina para todo uso (amasada y nivelada)
- ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
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Precaliente el horno a 177°C (350°F). Forrar las bandejas de hornear grandes con papel pergamino o alfombrillas de silicona para hornear y reservar.
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En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, o en un bol grande para mezclar utilizando una batidora de mano, batir la mantequilla y el azúcar granulado juntos durante 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados. Incorpore el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados, parando para raspar los lados del bol cuando sea necesario.
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En un bol aparte, bata la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir la mitad de los ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos y mezclar hasta que se combinen, luego añadir el resto de los ingredientes secos y continuar mezclando hasta que se combinen completamente.
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Usando una cuchara de galletas de 1,5 cucharadas, sacar bolas de masa de galletas en las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de dejar un poco de espacio entre cada una. Forme bolas y presione suavemente para aplanar la masa de galletas.
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Hornee en tandas separadas a 350°F (177°C) durante 11-13 minutos o hasta que la parte superior de las galletas esté cuajada y los bordes estén ligeramente dorados.
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Retira del horno y enfría en la bandeja de hornear durante 5-10 minutos, luego retira cuidadosamente las galletas y transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Sustituir 1/2 cucharadita de extracto de vainilla por 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- Bañar cada galleta o rociarla con chocolate blanco derretido y espolvorear con bastones de caramelo triturados
- Mezclar 1/4 de taza a 1/3 de taza de chispitas en la masa de galletas
- Cubre las galletas con glaseado de queso crema o glaseado de crema de mantequilla
Preguntas frecuentes
Cómo guardar estas galletas
Conserve las galletas de azúcar desde cero en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana.
¿Puedo congelar estas galletas?
¡Sí! La masa de galletas de azúcar se congela bien hasta 3 meses; descongélala durante la noche en el frigorífico. Las galletas horneadas que se han enfriado completamente también se congelan bien durante 3 meses, simplemente descongélalas a temperatura ambiente en la encimera antes de servirlas.
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