La vitamina B5, o acido pantotenico, è naturalmente presente negli alimenti, aggiunta agli alimenti e disponibile come integratore. Viene utilizzato per produrre il coenzima A (CoA), un composto chimico che aiuta gli enzimi a costruire e scomporre gli acidi grassi e a svolgere altre funzioni metaboliche, e la proteina trasportatrice acilica, che è anche coinvolta nella costruzione dei grassi. L’acido pantotenico si trova in un’ampia varietà di alimenti. I batteri nell’intestino possono anche produrre un po’ di acido pantotenico, ma non abbastanza per soddisfare le esigenze dietetiche.
Dosi raccomandate
RDA: L’apporto dietetico raccomandato (RDA) per uomini e donne dai 19 anni in su è di 5 mg al giorno. Per la gravidanza e l’allattamento, la quantità aumenta a 6 mg e 7 mg al giorno, rispettivamente.
UL: Un livello di assunzione superiore tollerabile (UL) è la dose massima giornaliera che probabilmente non causa effetti collaterali negativi nella popolazione generale. Un UL non è stato stabilito per l’acido pantotenico, perché un livello tossico non è stato osservato da assunzioni elevate.
Vitamina B5 e salute
Perché l’acido pantotenico aiuta a scomporre i grassi, è stato studiato per un ruolo potenziale nella riduzione dei livelli di colesterolo in persone che hanno dislipidemia. Questa è una condizione in cui c’è una concentrazione anormalmente alta di grassi o lipidi nel sangue (ad esempio, colesterolo “cattivo” LDL, trigliceridi), e bassi livelli di colesterolo “buono” HDL. Bassi livelli di CoA possono impedire la scomposizione e l’eliminazione dei grassi nel sangue. È stato anche proposto che l’acido pantotenico possa avere un effetto antiossidante che riduce l’infiammazione di basso grado, che è presente nelle prime fasi della malattia cardiaca. Tuttavia, la ricerca in questo campo è ancora limitata, e non è chiaro se gli integratori di acido pantotenico possono abbassare i grassi nel sangue indipendentemente da (o migliorare gli effetti ipocolesterolemizzanti di) una dieta sana per il cuore.
- Uno studio randomizzato in doppio cieco che ha seguito 216 uomini e donne con dislipidemia moderata hanno ricevuto integratori di 400 mg di CoA o 600 mg di pantetina al giorno per 8 settimane (la pantetina è un’altra forma di acido pantotenico che è stata studiata per controllare la dislipidemia). I partecipanti sono stati anche consigliati su una dieta ipocolesterolemizzante. Dopo 8 settimane, il gruppo CoA aveva una riduzione del 33% dei trigliceridi rispetto ai livelli di base. Anche il colesterolo totale è diminuito, e il colesterolo HDL è aumentato rispetto al basale. Il gruppo della pantetina ha mostrato riduzioni minori del colesterolo totale e dei trigliceridi. Non sono stati osservati effetti collaterali negativi dagli integratori.
Fonti alimentari
L’acido pantotenico si trova in quasi tutti gli alimenti vegetali e animali in qualche misura, perché la vitamina si trova in tutte le cellule viventi. Le migliori fonti sono la carne di manzo, il pollo, le carni organiche, i cereali fortificati e alcune verdure.
- Cereali fortificati
- Carni organiche (fegato, reni)
- Febbraio
- Petto di pollo
- Funghi
- Avocado
- Noci, semi
- Latte vaccino
- Yogurt
- Patate
- Oggetti
- Riso integrale
- Avena
- Broccoli
Segni di carenza e tossicità
Carenza
Perché l’acido pantotenico si trova in una grande varietà di alimenti, una carenza è rara, tranne che in persone che hanno altre carenze di nutrienti, come si vede con una grave malnutrizione. Altri rari casi si verificano in persone con mutazioni genetiche in cui l’acido pantotenico non può essere metabolizzato.
I sintomi della carenza possono includere:
- Mal di testa
- Fatica
- Irritabilità, irrequietezza
- Disturbo del sonno
- Nausea, vomito, crampi allo stomaco
- Nebolimento o sensazione di bruciore alle mani o ai piedi
- Crampi muscolari
Tossicità
Un livello tossico di acido pantotenico non è stato osservato da fonti alimentari. Con dosi giornaliere molto grandi di 10 grammi al giorno, sono stati riportati disturbi di stomaco o diarrea leggera. Tuttavia, questo è raro e un livello di assunzione superiore tollerabile per l’acido pantotenico non è stato stabilito.
Lo sapevi?
L’acido pantotenico è venduto come un supplemento che dovrebbe aiutare decine di condizioni, da allergie e forfora a crampi alle gambe e artrite. Purtroppo ci sono poche prove a sostegno di queste affermazioni.
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B Vitamine
Vitamine e minerali
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