Durante un periodo difficile, è notevole come gli interessi in comportamenti sani e buone per voi scelte alimentari sono in aumento.
Le persone sono più attentamente selezionando abitudini per la salute praticamente ovunque. Pensare fuori dagli schemi è naturale, e i modi per migliorare la salute generale e l’immunità sono un pezzo importante per questo.
Ecco perché qui esaminiamo i numerosi modi in cui il tè verde giapponese può elevare l’immunità e segnalare al corpo di aumentare le difese naturali attraverso una robusta composizione di vitamine e minerali essenziali.
Questa lista completa include alcuni nutrienti di cui molte persone tendono ad avere carenze, anche alla luce di una dieta equilibrata.
Perché forse il prossimo passo è come l’alimentazione e la dieta influenzano l’immunità. Anche se non esistono diete “immunitarie” collaudate, questo non significa che la nutrizione essenziale sia priva di benefici.
In effetti, ci sono buone prove che suggeriscono che una dieta equilibrata – con tutte le vitamine, i minerali e i nutraceutici necessari – è necessaria per mettere in atto una risposta immunitaria sana. Al contrario, è noto che una cattiva alimentazione può aumentare le probabilità di infezioni batteriche e virali; è anche comune per le condizioni sottostanti per rendere concomitanti deficit nutrizionali.
Questi dettagli rendono complesse le considerazioni sulla pandemia in corso. Nessuna prova empirica è ancora nota per questo virus o i suoi fattori di rischio nutrizionale, ma possiamo ancora trovare ragionevoli deduzioni per la nostra salute. Come ad esempio dove l’integrazione alimentare potrebbe essere benefica o, almeno, sicura.
Carenze alimentari comuni in America
La dieta media americana è segnalata per avere più di una manciata di carenze nutrizionali comuni in qualsiasi momento, aggiungendo l’intersezione tra dieta equilibrata e immunità. Il contesto include anche la questione delle “dosi inutilmente elevate” di alcuni multivitaminici giornalieri; spesso con forme di nutrienti a basso assorbimento e biodisponibilità.
Più importante, dal momento che molte persone stanno cercando di rafforzare il loro benessere attraverso la dieta in questo momento, ci sono domande se i multivitaminici sono efficaci; è anche discusso se sono privi di interazioni potenzialmente dannose. Pertanto le fonti naturali, al posto dei multivitaminici, sono particolarmente degne di nota in questo periodo.
L’interesse comprende una dieta equilibrata (cibi e bevande integrali) come mezzo più ideale di integrazione. Godendo di fonti di nutrizione non lavorate, si pensa che si possa beneficiare di complessi completi e naturali di nutrienti essenziali – possibilmente superiori a quelli dei multivitaminici quotidiani o di gruppi alimentari ristretti.
Vitamine e minerali e polifenoli nel tè verde Matcha
Per aiutare a capire la connessione tra dieta sana, nutrizione e il tema dell’immunità, di seguito ci rivolgiamo alle vitamine e minerali nel tè verde matcha di cui siamo più informati.
I nutrienti nella lista che segue sono compilati in base all’analisi chimica del tè verde matcha. La sua composizione include, ma non si limita a questi nutrienti critici: zinco e altri minerali essenziali, complesso B, e vitamine A, C, E, K.
Lista completa di vitamine e minerali nel tè verde matcha
Un’alimentazione di alta qualità è auspicabile per forme di nutrienti efficaci e più facilmente assorbibili. Un’alimentazione equilibrata enfatizza frutta, verdura, cereali integrali e legumi. Anche le noci e il pesce non carnivoro sono raccomandati come fonti salutari di grassi sani, omega 3 e nutrizione ad ampio raggio.
Le opzioni alimentari possono essere diverse, ma l’accesso o le preferenze di gusto potrebbero essere fattori che contribuiscono a carenze nutrizionali sottili e spesso inosservate. La realtà è che coloro che sono più intenzionali con la loro dieta se la caveranno meglio, ma il nutrimento completo del corpo è ancora una noce difficile da rompere.
Si prega di notare che è sempre consigliato di consultare il proprio medico sullo stato nutrizionale e quali opzioni sono sicure per voi, matcha incluso.
ZINCO
Il minerale zinco è una delle numerose vitamine e minerali che il tè verde matcha può aiutare a migliorare. È fondamentale nella funzione di numerosi enzimi e fattori di trascrizione. In altre parole, è coinvolto nell’alimentazione del nostro metabolismo e della fisiologia.
È anche ben documentato il suo ruolo centrale nella risposta immunitaria, dove un apporto limitato di zinco può limitare un’immunità sana. Il mantenimento dei livelli di zinco raccomandati è segnalato per abbassare l’incidenza di alcune infezioni respiratorie di oltre il 30%, oltre ad abbreviare la durata dei sintomi durante l’infezione.
Ogni porzione di tè verde matcha può contenere fino a 1 mg di zinco, o circa il 10% della dose giornaliera raccomandata (RDA). Se la tua dieta è povera di fonti di zinco, una tazza quotidiana di matcha (o due) può essere parte di una soluzione più completa per la tua salute nutrizionale.
VITAMINA C
Uno dei più importanti cofattori enzimatici di cui il tuo corpo ha bisogno è la vitamina C. Questa vitamina è più comunemente associata a frutti come gli agrumi, ma si trova in una certa quantità nella maggior parte delle fonti di nutrizione, compreso il matcha.
Migliora l’efficienza degli enzimi in tutto il corpo e aiuta a proteggere la loro funzionalità. La vitamina C ha anche proprietà antiossidanti che sono utili per bilanciare le reazioni infiammatorie delle risposte immunitarie. In altre parole, protegge il corpo dal danneggiarsi quando combatte le infezioni o le ferite.
La vitamina C, conosciuta anche come acido ascorbico, può ridurre l’incidenza e la gravità delle infezioni respiratorie, offrendo una funzione migliorativa soprattutto nei polmoni, migliorando le probabilità contro condizioni come la polmonite, e offrendo protezioni generali per il sistema cardiopolmonare.
L’assunzione giornaliera raccomandata inizia a circa 50mg/giorno per prevenire la condizione nota come scorbuto. Tuttavia, per una salute ideale può essere raccomandata un’assunzione maggiore, di solito 500mg-1000mg, specialmente durante i periodi di maggior rischio di infezione dove l’immunità deve essere alta.
QUANTO VITAMINA C È NEL MATCHA
Con un’importanza ad ampio raggio per la nostra salute (metabolismo, antiossidanti, supporto immunitario), dobbiamo essere sicuri che la nostra dieta includa livelli sufficienti di vitamina C. Sulla base di una fonte, una singola porzione (~1.5tsp) di tè verde matcha può contenere più del 10% della RDA per la vitamina C, o quasi 100 volte quella delle normali bustine di tè verde.
A differenza del tè nero o oolong, il tè verde matcha conserva tutti i livelli naturali di vitamina C, che altrimenti vengono ridotti dai processi di ossidazione e fermentazione. Inoltre, poiché con il matcha si consuma la foglia intera, non ci sono nutrienti essenziali buttati via come una bustina di tè media.
VITAMINA E
La vitamina E è uno dei principali antiossidanti del corpo per proteggere lo strato lipidico di ogni cellula del tuo corpo, specialmente le cellule grasse. Ha un ruolo essenziale nel regolare mantenimento della salute, mentre si dice che serva a proteggere da malattie comuni come il cancro e le malattie arteriose.
Inoltre, almeno una fonte peer-reviewed menziona la carenza di vitamina E come un fattore di rischio significativo nella compromissione dell’immunità; le considerazioni includono coloro che possono avere malassorbimento specifico, ma possono estendersi all’americano medio con bassi livelli alimentari di questa vitamina essenziale.
L’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina E è di 15mg, le fonti comuni includono spinaci, noci e oli vegetali. Tuttavia, a causa della sua struttura chimica (per la sua funzione), la vitamina E non è una vitamina solubile in acqua – a differenza della vitamina C e di altri nutrienti – è invece solubile nei grassi.
Quanta vitamina E c’è nel tè verde matcha
Per facilitare l’assorbimento, consumare fonti di vitamina E insieme a grassi sani, come l’insalata di spinaci con olio d’oliva. Inoltre, una singola porzione di tè verde matcha può contenere circa il 20% (~3mg) della RDA di vitamina E, sulla base di un’analisi alimentare nazionale del Giappone.
Questo è riferito 32 volte quello degli spinaci in peso. E a differenza del tè verde preparato, che si basa sulla solubilità in acqua delle foglie di tè (e delle sostanze nutritive), godendo del matcha, si consuma la foglia intera per dare al corpo la possibilità di beneficiare degli alti livelli di vitamina E che altrimenti vengono gettati con una bustina di tè.
VITAMINE DEL COMPLESSO B NEL MATCHA
Il tè verde matcha contiene quattro vitamine del complesso B. Ha livelli significativi di B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) e B6 (piridossina). Ognuno di questi elementi è essenziale per la salute regolare e la sopravvivenza cellulare, e ha effetti di vasta portata su come il nostro corpo è in grado di affrontare lo stress e svolgere i processi metabolici.
Alcuni gruppi di persone sono disposti a bassi livelli di vitamine B, in particolare quelli con restrizioni alimentari (ad esempio, nessun prodotto animale). Inoltre, alcune persone hanno un malassorbimento di alcune vitamine B, per cui avere fonti extra per questi nutrienti può rivelarsi vantaggioso.
Livelli sani di vitamine del complesso B sono associati a miglioramenti contro una serie di malattie e tumori maligni. Livelli dietetici adeguati di queste vitamine possono stimolare le cellule immunitarie e scoraggiare le infezioni microbiche. È anche noto che lo spettro delle vitamine del complesso B è responsabile dei meccanismi infiammatori per proteggere in modo sicuro il corpo in caso di infezioni o lesioni.
Inoltre, si sospetta che una forte base dietetica per elevare i livelli di vitamine del complesso B possa avere un potenziale terapeutico per gli individui che hanno auto-immunità o immunità compromesse.
Per queste ragioni, il tè verde matcha può essere un’opzione eccellente per coloro che cercano di migliorare naturalmente il loro apporto dietetico di alcune vitamine B.
Contenuto di vitamina A del tè verde matcha e carotenoidi totali
È noto che molti degli aromi fini del matcha e del tè verde sono prodotti da livelli naturali di carotenoidi. Almeno 3 tipi di carotenoidi sono coinvolti nella sintesi della vitamina A, tra cui alfa-carotene, beta-carotene e beta-criptoxantina. Nel tè verde, almeno i primi due carotenoidi sono presenti in quantità misurabili.
Per non parlare delle proprietà antiossidanti di altri tipi di carotenoidi, di cui il matcha contiene la maggior parte, è notevole come carotenoidi fisiologicamente attivi come il b-carotene e l’a-carotene siano in più alta concentrazione nei tè verdi che sono stati lavorati meno.
Per esempio, le foglie di sencha, tencha e gyokuro mostrano livelli più alti di carotenoidi rispetto ai tè neri o tostati. La conservazione dei precursori attivi della vitamina A nei tè verdi più freschi, in particolare il matcha, è di grande incoraggiamento per le esigenze dietetiche quotidiane.
Minerali essenziali nel tè verde Matcha
Il tè è una delle bevande più popolari al mondo, e il consumo regolare, come il tè verde matcha, è indicato per fortificare la disponibilità di minerali essenziali nella dieta. Numerosi studi di ricerca riferiscono anche che il tè verde può tranquillamente ottimizzare lo stato minerale (e nutrizionale) degli individui. I test hanno incluso quelli con obesità, diabete, e/o individui con un apporto già basso di minerali chiave.
Il tè verde matcha è anche degno di nota per i livelli più alti di minerali essenziali rispetto ad altri tè a foglia sciolta, come il nero e l’oolong; il tè verde matcha contiene tracce di calcio, magnesio, sodio, potassio, zinco, fosforo, cromo e rame. La ricerca indica anche il tè verde come un’eccellente fonte dietetica di manganese quotidiano.
- MANGANESE – Essenziale per la crescita e lo sviluppo delle ossa.
- POTASSIO – Vitale per le contrazioni muscolari sane, compreso il cuore. Regola anche i livelli di fluido all’interno delle cellule. La carenza può causare affaticamento o crampi muscolari.
- MAGNESIO – Il tè verde Matcha è ricco di clorofilla, che è ricca di magnesio. Il magnesio è essenziale per le ossa, la sintesi delle proteine, le azioni dei muscoli e dei nervi e l’immunità.
- CALCIO – Importante per le ossa e i denti; aiuta i muscoli a rilassarsi e a contrarsi; importante nel funzionamento dei nervi, nella coagulazione del sangue, nella pressione sanguigna, nell’immunità
- FOSFORO – Importante per ossa e denti sani. Necessario o comunque essenziale per ogni cellula. Aiuta il metabolismo a mantenere l’equilibrio del pH.
- SODIO – Necessario per il corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
- CROMO – Lavora a stretto contatto con l’insulina per fornire livelli di zucchero nel sangue sani e stabili.
- RAME – Minerale traccia, parte di molti enzimi; necessario per il metabolismo del ferro e altri processi enzimatici.
Pensieri aggiuntivi
Non esiste una dieta perfetta e, attualmente, non è stato dimostrato che esista una dieta che possa “aumentare” l’immunità. Tuttavia, se ci prendiamo cura della nostra nutrizione e delle nostre abitudini alimentari, possiamo tirare fuori il meglio del nostro sistema immunitario naturale.
In fondo, si nota come molte delle vitamine e dei minerali condivisi nel matcha, come in altri alimenti sani, influenzino di fatto la nostra salute. È chiaro che gli innumerevoli meccanismi alla base della nostra fisiologia e del nostro metabolismo si basano su molti elementi diversi, come nel tè verde matcha (non menzionati sopra: proteine, aminoacidi, polifenoli), per sostenere una buona salute.
La linea di fondo – Matcha come supporto dietetico
Anche se attualmente non si conoscono le implicazioni nutrizionali di questo nuovo virus, assicurarsi di avere una nutrizione adeguata, e di essere privi di gravi carenze vitaminiche e minerali è pensato per fare molto per la nostra salute generale, il benessere e la resilienza immunologica.
E con le prove esistenti, non è irragionevole tracciare paralleli in come la nostra salute è migliorata da livelli regolari di vitamine e minerali. Insieme a una dieta equilibrata, varia e colorata, il tè verde matcha è solo un modo per migliorare l’assunzione di molti nutrienti essenziali.
Concesso, il matcha potrebbe non avere tutto (per esempio la vitamina D), ma va sorprendentemente lontano per offrire una fonte quotidiana di nutrizione fortificata. Può anche aiutarci a mantenere la calma e la lucidità nei momenti di incertezza, con un arsenale di vitamine e minerali dietro le quinte per aiutare la tua salute a rimanere sotto controllo.
-Team Matcha Kari
SHOP MATCHA
~ Bevi matcha, sali di livello e stai calmo! ~
* *
WHO, Coronavirus disease 2019 (COVID-19). Rapporto sulla situazione-41.
Blumberg, J. B., Frei, B., Fulgoni, V. L., Weaver, C. M., & Zeisel, S. H. (2017). Contributo degli integratori alimentari all’adeguatezza nutrizionale in vari gruppi di età adulta. Nutrienti, 9(12), 1325.
Sekhri, K., & Kaur, K. (2014). Conoscenza pubblica, uso e atteggiamento verso l’integrazione multivitaminica: Uno studio trasversale tra il pubblico generale. International Journal of Applied and Basic Medical Research, 4(2), 77.
Read, S. A., Obeid, S., Ahlenstiel, C., & Ahlenstiel, G. (2019). Il ruolo dello zinco nell’immunità antivirale. Advances in Nutrition, 10(4), 696-710.
Chien, C. T., Chang, W. T., Chen, H. W., Wang, T. D., Liou, S. Y., Chen, T. J., … & Hsu, S. M. (2004). Supplemento di ascorbato riduce lo stress ossidativo in pazienti dislipidemici sottoposti ad aferesi. Arteriosclerosi, trombosi e biologia vascolare, 24(6), 1111-1117.
Hemilä, H., & Chalker, E. (2013). Vitamina C per la prevenzione e il trattamento del raffreddore comune. Cochrane Database of Systematic Reviews, (1).
Somanchi, M., Phillips, K., Haile, E., & Pehrsson, P. (2017). Contenuto di vitamina C nel tè verde essiccato e infuso dal mercato al dettaglio degli Stati Uniti. The FASEB Journal, 31(1_supplement), 956-8.
Rizvi, S., Raza, S. T., Faizal Ahmed, A. A., Abbas, S., & Mahdi, F. (2014). Il ruolo della vitamina E nella salute umana e alcune malattie. Sultan Qaboos University Medical Journal, 14(2), e157.
Kowdley, K. V., Mason, J. B., Meydani, S. N., Cornwall, S., & Grand, R. J. (1992). Carenza di vitamina E e compromissione dell’immunità cellulare legata al malassorbimento dei grassi intestinali. Gastroenterologia, 102 (6), 2139-2142.
Kagawa, Y. (2008). Tabelle standard di composizione degli alimenti in Giappone. Tabelle standard di composizione degli alimenti in Giappone quinta edizione riveduta e ampliata, 28-36.
Dati alimentari USDA, FDC ID #171917
Kishimoto, K., Kobayashi, R., Sano, H., Suzuki, D., Maruoka, H., Yasuda, K., … & Kobayashi, K. (2014). Impatto della terapia con folati sull’immunodeficienza combinata secondaria al malassorbimento ereditario di folati. Immunologia clinica, 153(1), 17-22.
Chua, W. J., & Hansen, T. H. (2012). Immunologia: vitamine prime immunità. Natura, 491(7426), 680-681.
Spinas, E., Saggini, A., Kritas, S. K., Cerulli, G., Caraffa, A., Antinolfi, P., … & Saggini, R. (2015). Crosstalk tra vitamina B e immunità. J Biol Regul Homeost Agents, 29(2), 283-8.
Baldermann, S. (2008). Carotenoidi ossigenasi da Camellia sinensis, Osmanthus fragrans, e Prunus persica nucipersica (dissertazione di dottorato, tesi di dottorato, Technische Universitat Braunschweig, Germania).
Adnan, M., Ahmad, A., Ahmed, A., Khalid, N., Hayat, I., & Ahmed, I. (2013). Composizione chimica e valutazione sensoriale del tè (Camellia sinensis) commercializzato in Pakistan. Pak. J. Bot, 45(3), 901-907.
Suliburska, J., Bogdanski, P., Szulinska, M., Stepien, M., Pupek-Musialik, D., & Jablecka, A. (2012). Effetti della supplementazione di tè verde su elementi, antiossidanti totali, lipidi e valori di glucosio nel siero di pazienti obesi. Ricerca biologica degli oligoelementi, 149(3), 315-322.
Prystai, E. A., Kies, C. V., & Driskell, J. A. (1999). Calcio, rame, ferro, magnesio e zinco utilizzo degli esseri umani come influenzato dal consumo di nero, decaffeinato tè nero e verde. Ricerca sulla nutrizione, 19 (2), 167-177.
Mandiwana, K. L., Panichev, N., & Panicheva, S. (2011). Determinazione di cromo (VI) in nero, verde e tè alle erbe. Chimica alimentare, 129(4), 1839-1843.