Durante un período difícil, es notable cómo los intereses en los comportamientos saludables y las opciones dietéticas buenas para usted están en aumento.
La gente está seleccionando más cuidadosamente los hábitos para la salud prácticamente en todas partes. Pensar fuera de la caja es natural, y las formas de mejorar la salud general y la inmunidad son una pieza importante para eso.
Es por eso que aquí revisamos las numerosas formas en que el Té Verde Japonés puede elevar la inmunidad y señalar al cuerpo para aumentar las defensas naturales a través de una composición robusta de vitaminas y minerales esenciales.
Esta lista completa incluye ciertos nutrientes de los que muchas personas tienden a tener deficiencias, incluso a la luz de una dieta equilibrada.
Quizás lo siguiente sea cómo la nutrición y la dieta influyen en la inmunidad. Aunque no hay dietas de «inmunidad» probadas, eso no quiere decir que la nutrición esencial no tenga beneficios.
De hecho, hay buenas pruebas que sugieren que una dieta equilibrada -con todas las vitaminas, minerales y nutracéuticos necesarios- es necesaria para promulgar una respuesta inmune saludable. Por el contrario, se sabe que una mala alimentación puede aumentar las probabilidades de sufrir infecciones bacterianas y víricas; también es habitual que las afecciones subyacentes provoquen déficits nutricionales concomitantes.
Estos detalles hacen que las consideraciones sobre la pandemia en curso sean complejas. Todavía no se conocen pruebas empíricas de este virus ni de sus factores de riesgo nutricional, pero aún podemos encontrar inferencias razonables para nuestra salud. Como por ejemplo, dónde la suplementación dietética podría ser beneficiosa o, al menos, segura.
Deficiencias dietéticas comunes en Estados Unidos
Según los informes, la dieta media estadounidense tiene más de un puñado de deficiencias nutricionales comunes en cualquier momento, lo que añade una intersección entre la dieta equilibrada y la inmunidad. El contexto también incluye la cuestión de las «dosis innecesariamente altas» de ciertos multivitamínicos diarios; a menudo con formas de nutrientes de baja absorción y biodisponibilidad.
Más importante aún, ya que muchas personas están buscando reforzar su bienestar a través de la dieta en este momento, hay preguntas sobre si los multivitamínicos son eficaces; también se debate si están libres de interacciones potencialmente dañinas. Por lo tanto, las fuentes naturales, en lugar de los multivitamínicos, son particularmente dignas de mención durante este tiempo.
El interés incluye la dieta equilibrada (alimentos y bebidas integrales) como un medio más ideal de suplementación. Al disfrutar de fuentes de nutrición no procesadas, se cree que se puede beneficiar de complejos completos y naturales de nutrientes esenciales – posiblemente superior a la de los multivitamínicos diarios o grupos estrechos de alimentos.
Vitaminas y minerales y polifenoles en el té verde matcha
Con el fin de ayudar a entender la conexión entre la dieta saludable, la nutrición y el tema de la inmunidad, a continuación nos dirigimos a las vitaminas y minerales en el té verde matcha que más conocemos.
Los nutrientes de la lista que sigue se han recopilado basándose en el análisis químico del té verde matcha. Su composición incluye, pero no se limita a estos nutrientes críticos: zinc y otros minerales esenciales, complejo B, y vitaminas A, C, E, K.
Lista completa de vitaminas y minerales en el té verde matcha
Es deseable una dieta de alta calidad para obtener formas de nutrientes eficaces y de más fácil absorción. Una alimentación equilibrada hace hincapié en las frutas, las verduras, los cereales integrales y las legumbres. También se recomiendan los frutos secos y el pescado no carnívoro como fuentes saludables de grasas sanas, omega-3 y una amplia nutrición.
Las opciones alimentarias pueden ser diversas, pero el acceso o las preferencias de gusto pueden ser factores que contribuyan a las deficiencias nutricionales sutiles, a menudo inadvertidas. La realidad es que aquellos que son más intencionales con su dieta les irá mejor, pero la nutrición completa del cuerpo sigue siendo un hueso duro de roer.
Por favor, tenga en cuenta que siempre se recomienda consultar con su médico sobre el estado nutricional y qué opciones son seguras para usted, incluyendo el matcha.
ZINC
El mineral zinc es una de las numerosas vitaminas y minerales que el té verde matcha puede ayudarle a mejorar. Es fundamental en la función de numerosas enzimas y factores de transcripción. En otras palabras, está involucrado en el poder de nuestro metabolismo y fisiología.
También está bien documentado por un papel central en la respuesta inmune, donde el suministro limitado de zinc puede limitar la inmunidad saludable. Se ha informado de que mantener los niveles de zinc recomendados disminuye la incidencia de algunas infecciones respiratorias en más de un 30%, además de acortar la duración de los síntomas durante la infección.
Cada porción de té verde matcha puede contener hasta 1mg de zinc, o alrededor del 10% de la cantidad diaria recomendada (RDA). Si su dieta es baja en fuentes de zinc, un tazón diario de matcha (o dos) puede ser parte de una solución más completa para su salud nutricional.
VITAMINA C
Uno de los cofactores enzimáticos más importantes que su cuerpo necesita es la vitamina C. Esta vitamina se asocia más comúnmente con frutas como los cítricos, pero se encuentra en alguna cantidad en casi todas las fuentes de nutrición, incluyendo el matcha.
Mejora la eficiencia de las enzimas en todo el cuerpo y ayuda a proteger su funcionalidad. La vitamina C también tiene propiedades antioxidantes que son útiles para equilibrar las reacciones inflamatorias de las respuestas inmunes. En otras palabras, protege al cuerpo de dañarse a sí mismo cuando lucha contra infecciones o lesiones.
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, puede reducir la incidencia y la gravedad de las infecciones respiratorias, ofreciendo una función ameliorante en los pulmones especialmente, mejorando las probabilidades contra afecciones como la neumonía, y ofreciendo protecciones generales para el sistema cardiopulmonar.
La ingesta diaria recomendada comienza con unos 50 mg/día para prevenir la afección conocida como escorbuto. Sin embargo, para una salud ideal puede recomendarse una ingesta mayor, normalmente de 500mg a 1000mg, especialmente en épocas de mayor riesgo de infección donde la inmunidad debe ser alta.
¿CUÁNTA VITAMINA C HAY EN EL MATCHA
Con una amplia importancia para nuestra salud (metabolismo, antioxidantes, apoyo inmunológico), debemos asegurarnos de que nuestra dieta incluya niveles suficientes de vitamina C. Según una fuente, una sola porción (~1.5tsp) de té verde matcha puede contener más del 10% de la CDR de vitamina C, o casi 100 veces más que las bolsas de té verde normal.
A diferencia del té negro o el oolong, el té verde matcha conserva todos los niveles naturales de vitamina C, que de otro modo se reducen por los procesos de oxidación y fermentación. Además, al consumir la hoja entera con el matcha, no se desechan los nutrientes esenciales como en una bolsa de té normal.
VITAMINA E
La vitamina E es uno de los principales antioxidantes del cuerpo para proteger la capa de lípidos de cada célula de su cuerpo, especialmente las células grasas. Tiene un papel esencial en el mantenimiento regular de la salud, a la vez que se reporta que sirve para proteger contra enfermedades comunes como el cáncer y las enfermedades arteriales.
Además, al menos una fuente revisada por expertos menciona la deficiencia de vitamina E como un factor de riesgo significativo en la inmunidad comprometida; las consideraciones incluyen a aquellos que pueden tener una malabsorción específica, pero puede extenderse al estadounidense medio con niveles dietéticos bajos de esta vitamina esencial.
La ingesta diaria recomendada de vitamina E es de 15 mg, las fuentes comunes incluyen espinacas, frutos secos y aceites vegetales. Sin embargo, debido a su estructura química (en orden a su función), la vitamina E en sí no es una vitamina soluble en agua – a diferencia de la vitamina C y otros nutrientes – es en cambio soluble en grasa.
CUÁNTA VITAMINA E HAY EN EL TÉ VERDE MATCHA
Para facilitar su absorción, consuma fuentes de vitamina E junto a grasas saludables, como la ensalada de espinacas con aliño de aceite de oliva. Además, una sola ración de té verde matcha puede contener aproximadamente el 20% (~3mg) de la CDR de vitamina E, según un análisis nacional de alimentos realizado por Japón.
Esto supone 32 veces más que las espinacas en peso. Y a diferencia del té verde preparado, que depende de la solubilidad en agua de las hojas de té (y de los nutrientes), al disfrutar del matcha, se consume la hoja entera para dar al cuerpo la oportunidad de beneficiarse de los altos niveles de vitamina E que, de otro modo, se desechan con una bolsa de té.
VITAMINAS DEL COMPLEJO B EN EL MATCHA
El té verde matcha contiene cuatro de las vitaminas del complejo B. Tiene niveles significativos de B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B6 (piridoxina). Cada una de ellas es esencial para la salud regular y la supervivencia celular, y tienen efectos de gran alcance en la forma en que nuestro cuerpo es capaz de lidiar con el estrés, y llevar a cabo los procesos metabólicos.
Ciertos grupos de personas están dispuestos a niveles bajos de vitaminas b, en particular aquellos con restricciones dietéticas (por ejemplo, sin productos animales). Además, algunas personas tienen mala absorción de algunas vitaminas B, por lo que tener fuentes adicionales de estos nutrientes puede resultar ventajoso.
Los niveles saludables de vitaminas del complejo B se asocian con mejoras contra una serie de enfermedades y tumores malignos. Unos niveles dietéticos adecuados de estas vitaminas pueden estimular las células inmunitarias y disuadir de las infecciones microbianas. También se sabe que el espectro de vitaminas B es responsable de los mecanismos inflamatorios para proteger de forma segura al organismo en casos de infección o lesión.
Además, se sospecha que una base dietética sólida para elevar los niveles de vitaminas B puede tener un potencial terapéutico para los individuos que tienen autoinmunidades o inmunidades comprometidas.
Por estas razones, el té verde matcha puede ser una excelente opción para aquellos que buscan mejorar de forma natural su ingesta dietética de ciertas vitaminas B.
Contenido de vitamina A del té verde matcha y carotenoides totales
Se sabe que muchos de los finos aromáticos del matcha y del té verde son producto de niveles naturales de carotenoides. Al menos 3 tipos de carotenoides están involucrados en la síntesis de la vitamina A, incluyendo el alfa-caroteno, el beta-caroteno y la beta-criptoxantina. En el té verde, al menos los dos primeros carotenoides están presentes en cantidades medibles.
Sin mencionar las propiedades antioxidantes de otros tipos de carotenoides, de los cuales el matcha contiene la mayoría, es notable cómo los carotenoides fisiológicamente activos como el b-caroteno y el a-caroteno están en la mayor concentración en los tés verdes que han sido menos procesados .
Por ejemplo, las hojas de sencha, tencha y gyokuro presentan niveles más altos de carotenoides que los tés negros o tostados. La conservación de los precursores activos de la vitamina A en los tés verdes más frescos, especialmente en el matcha, constituye un gran estímulo para las necesidades dietéticas diarias.
Minerales esenciales en el té verde matcha
El té es una de las bebidas más populares del mundo, y se ha informado que su consumo regular, como el del té verde matcha, fortalece la disponibilidad de minerales esenciales en la dieta. Numerosos estudios de investigación también informan de que el té verde puede optimizar de forma segura el estado mineral (y nutricional) de las personas. Las pruebas han incluido a personas con obesidad, diabetes y/o individuos con una ingesta ya baja de minerales clave.
El té verde matcha también destaca por sus mayores niveles de minerales esenciales en comparación con otros tés de hoja suelta, como el negro y el oolong; el té verde matcha contiene trazas de calcio, magnesio, sodio, potasio, zinc, fósforo, cromo y cobre. Las investigaciones también señalan al té verde como una excelente fuente dietética de manganeso diaria.
- MANGANESO – Esencial para el crecimiento y desarrollo de los huesos.
- POTASIO – Vital para las contracciones musculares saludables, incluyendo el corazón. También regula los niveles de líquido dentro de las células. Su deficiencia puede causar fatiga o calambres musculares.
- MAGNESIO – El té verde Matcha tiene un alto contenido en clorofila, que es rica en magnesio. El magnesio es esencial para los huesos, la síntesis de proteínas, las acciones musculares y nerviosas, y la inmunidad.
- CALCIO – Importante para los huesos y los dientes; ayuda a los músculos a relajarse y contraerse; importante en el funcionamiento de los nervios, la coagulación de la sangre, la presión arterial, la inmunidad
- Fósforo – Importante para la salud de los huesos y los dientes. Necesario o esencial para cada célula. Ayuda al metabolismo a mantener el equilibrio del pH.
- SODIO – Necesario para el correcto equilibrio de los fluidos, la transmisión nerviosa y la contracción muscular.
- CROMO – Trabaja estrechamente con la insulina para proporcionar niveles de azúcar en sangre saludables y estables.
- COBRE – Mineral traza, parte de muchas enzimas; necesario para el metabolismo del hierro y otros procesos enzimáticos.
Pensamientos adicionales
No existe la dieta perfecta, y actualmente, tampoco hay ninguna que haya demostrado «aumentar» la inmunidad. Sin embargo, si tomamos medidas para cuidar nuestra nutrición y nuestros hábitos alimenticios, podemos sacar lo mejor de nuestro sistema inmunológico natural.
Como mínimo, llama la atención la cantidad de vitaminas y minerales que comparte el matcha, como otros alimentos saludables, que de hecho influyen en nuestra salud. Está claro que los innumerables mecanismos detrás de nuestra fisiología y metabolismo dependen de muchos bloques de construcción diferentes, como en el té verde matcha (no mencionados anteriormente: proteínas, aminoácidos, polifenoles), con el fin de mantener una buena salud.
El resultado final – El matcha como apoyo dietético
Aunque actualmente no se conocen las implicaciones nutricionales de este nuevo virus, se cree que asegurar que tenemos una nutrición adecuada y que no tenemos deficiencias graves de vitaminas y minerales hace mucho por nuestra salud general, nuestro bienestar y nuestra resistencia inmunológica.
Y con las pruebas existentes, no es descabellado establecer un paralelismo en cuanto a cómo mejora nuestra salud con niveles regulares de vitaminas y minerales. Junto con una dieta equilibrada, diversa y colorida, el té verde matcha es sólo una manera de mejorar la ingesta de muchos nutrientes esenciales.
Seguro que el matcha no lo tiene todo (por ejemplo, la vitamina D), pero llega sorprendentemente lejos al ofrecer una fuente diaria de nutrición fortificada. También puede ayudarnos a mantener la calma y el nivel en tiempos de incertidumbre, con un arsenal de vitaminas y minerales entre bastidores para ayudar a tu salud a mantenerse a raya.
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