I bevitori di caffè sanno che una tazza di caffè non è solo una bella bevanda – per molti di noi amanti del caffè con caffeina, è una parte necessaria della nostra routine mattutina, per non parlare che è l’unico modo per noi di farcela attraverso l’intera giornata lavorativa. Sfortunatamente, il caffè dell’ufficio non sempre lo taglia, e quelle corse quotidiane a Starbucks possono diventare costose, quindi vuoi essere sicuro di ottenere il più grande ronzio per il tuo dollaro quando finisci per sborsare per le bevande della caffetteria di lusso. Fortunatamente per voi amanti della L profonda, Business Insider ha cercato di scoprire quale tipo di caffè ha più caffeina, così potete ottenere il massimo dalla vostra tazza. Tiriamo tutti un sospiro di sollievo.
Sottolineando i numeri in un video semplice e facile da capire, Business Insider ci mostra tutto quello che abbiamo sempre voluto sapere su quanta caffeina contiene la nostra bevanda mattutina. Sia che tu stia cercando una soluzione rapida per tenerti sveglio durante la tua riunione mattutina al lavoro, o che tu stia solo cercando una piccola spinta extra di energia per aiutarti a far passare il pomeriggio un po’ più velocemente, qui ci sono tre cose che determinano solo quanta caffeina stai effettivamente ottenendo quando ordini quella tazza di caffè.
Espresso contro caffè americano normale
Una tipica porzione di caffè drip contiene 95-200 mg di caffeina per tazza da otto once, e una porzione standard di espresso contiene 47-75 mg di caffeina per una tazza di un grammo. Così, mentre il caffè drip contiene più caffeina di una tipica porzione di espresso, l’espresso ha più caffeina per oncia, il che spiega il ronzio che si ottiene dalla piccola tazza.
Il chicco di caffè conta
Diversi chicchi hanno diversi livelli di contenuto di caffeina. Per esempio, il caffè etiope ha l’1,13% di caffeina, mentre quello tanzaniano l’1,42%. Il popolare chicco di Arabica contiene solo l’1,5% di caffeina, mentre il chicco più forte, il chicco di robusta, ha il 2,4% di caffeina. Che ci crediate o no, il colore del chicco rivela informazioni sul suo contenuto di caffeina. I chicchi più scuri richiedono un tempo di tostatura più lungo, il che significa che più caffeina verrà bruciata. Pertanto, se stai cercando una dose di caffeina, scegli i chicchi chiari.
Come vengono preparati i chicchi influenza il contenuto di caffeina
Per avere più caffeina per tazza, compra chicchi di caffè macinati finemente. Le macine più fini hanno una maggiore superficie per l’estrazione della caffeina. Inoltre, la cottura del caffè tra 195-205 gradi produce la migliore estrazione di caffeina. Un tempo di infusione più lungo si traduce anche in una bevanda con più caffeina, quindi usa il caffè a goccia invece di una pressa francese.
Quindi, se sei in una caffetteria alla ricerca dell’opzione più ricca di caffeina sul menu, opta per un doppio espresso fatto con chicchi di robusta leggermente tostati. Oppure, se sei come me, salti il tutto e ordini il tè.
Per vedere come funziona (e per altri consigli su come ottenere più caffeina possibile dal tuo caffè), guarda il video completo di Business Insider.
Immagini: Brandon Shea, Pen Waggener, tico_24,David Hilowitz/Flickr